Składniki Czosnek marynowany
| cebula czosnkowa | 750.0 (gram) |
| ocet | 750.0 (gram) |
| woda | 750.0 (gram) |
| Liść laurowy | 10.0 (sztuka) |
| ostra papryczka | 10.0 (sztuka) |
| sól kuchenna | 80.0 (gram) |
Sposób przygotowania
Czosnek obrać, parzyć i odstawić na 30 minut. Następnie zalej zimną wodą przez 5 godzin. Po 5 godzinach czosnek włożyć do 3-litrowego słoika i zalać solanką. Do zalewy dodaj liść laurowy, ziarna pieprzu, sól i cukier do wody. Gotować. gdy się zagotuje, wlej ocet i wlej do słoika czosnku. Przykryj gazą i umieść. Powinien trwać co najmniej miesiąc.
Możesz stworzyć własny przepis uwzględniający utratę witamin i minerałów za pomocą kalkulatora receptur w aplikacji.
Wartość odżywcza i skład chemiczny.
Tabela przedstawia zawartość składników odżywczych (kalorie, białka, tłuszcze, węglowodany, witaminy i minerały) na Gramów 100 część jadalna.
| Odżywka | Ilość | Norma** | % normy w 100 g | % normy w 100 kcal | 100% normalne |
| Wartość kalorii | 42.4 kCal | 1684 kCal | 2.5% | 5.9% | 3972 g |
| Białka | 1.8 g | 76 g | 2.4% | 5.7% | 4222 g |
| tłuszcze | 0.1 g | 56 g | 0.2% | 0.5% | 56000 g |
| węglowodany | 9.1 g | 219 g | 4.2% | 9.9% | 2407 g |
| kwasy organiczne | 143 g | ~ | |||
| Błonnik pokarmowy | 4.1 g | 20 g | 20.5% | 48.3% | 488 g |
| Woda | 84.4 g | 2273 g | 3.7% | 8.7% | 2693 g |
| Jesion | 0.7 g | ~ | |||
| witaminy | |||||
| Witamina B1, tiamina | 0.02 mg | 1.5 mg | 1.3% | 3.1% | 7500 g |
| Witamina B2, ryboflawina | 0.02 mg | 1.8 mg | 1.1% | 2.6% | 9000 g |
| Witamina B6, pirydoksyna | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 23.6% | 1000 g |
| Witamina C, askorbinowy | 2.7 mg | 90 mg | 3% | 7.1% | 3333 g |
| Witamina PP, NO | 0.5988 mg | 20 mg | 3% | 7.1% | 3340 g |
| niacyna | 0.3 mg | ~ | |||
| makroelementy | |||||
| Potas, K. | 71 mg | 2500 mg | 2.8% | 6.6% | 3521 g |
| Wapń, Ca | 62.2 mg | 1000 mg | 6.2% | 14.6% | 1608 g |
| Magnez, Mg | 8.2 mg | 400 mg | 2.1% | 5% | 4878 g |
| Sód, Na | 18.2 mg | 1300 mg | 1.4% | 3.3% | 7143 g |
| Siarka, S. | 6.6 mg | 1000 mg | 0.7% | 1.7% | 15152 g |
| Fosfor, P. | 27 mg | 800 mg | 3.4% | 8% | 2963 g |
| Chlor, Cl | 2212 mg | 2300 mg | 96.2% | 226.9% | 104 g |
| Elementy śladowe | |||||
| Żelazo, Fe | 0.5 mg | 18 mg | 2.8% | 6.6% | 3600 g |
| Jod, ja | 2.4 μg | 150 μg | 1.6% | 3.8% | 6250 g |
| Cobalt, Co. | 3 μg | 10 μg | 30% | 70.8% | 333 g |
| Mangan, Mn | 0.2279 mg | 2 mg | 11.4% | 26.9% | 878 g |
| Miedź, Cu | 45.1 μg | 1000 μg | 4.5% | 10.6% | 2217 g |
| Molibden, Mo. | 4.1 μg | 70 μg | 5.9% | 13.9% | 1707 g |
| Cynk, Zn | 0.2989 mg | 12 mg | 2.5% | 5.9% | 4015 g |
| Węglowodany strawne | |||||
| Skrobia i dekstryny | 7 g | ~ | |||
| Mono- i disacharydy (cukry) | 1.1 g | max 100 г |
Wartość energetyczna to 42,4 kcal.
Marynowany Czosnek bogaty w witaminy i minerały takie jak: chlor - 96,2%, kobalt - 30%, mangan - 11,4%
- Chlor niezbędny do tworzenia i wydzielania kwasu solnego w organizmie.
- Kobalt jest częścią witaminy B12. Aktywuje enzymy metabolizmu kwasów tłuszczowych i kwasu foliowego.
- Mangan uczestniczy w tworzeniu kości i tkanki łącznej, jest częścią enzymów biorących udział w metabolizmie aminokwasów, węglowodanów, katecholamin; niezbędny do syntezy cholesterolu i nukleotydów. Niedostatecznemu spożyciu towarzyszy spowolnienie wzrostu, zaburzenia układu rozrodczego, zwiększona kruchość tkanki kostnej, zaburzenia metabolizmu węglowodanów i lipidów.
KALORIE I SKŁAD CHEMICZNY SKŁADNIKI PRZEPISU Czosnek marynowany W 100 g
- 149 kCal
- 11 kCal
- 0 kCal
- 313 kCal
- 40 kCal
- 0 kCal
tagi: Jak gotować, kaloryczność 42,4 kcal, skład chemiczny, wartość odżywcza, jakie witaminy, minerały, sposób gotowania Czosnek marynowany, przepis, kalorie, składniki odżywcze