Fizyczny

Jakie koktajle są najprawdopodobniej wszyscy wiedzą. Według legendy pierwszy koktajl pojawił się w Ameryce podczas wojny domowej o niepodległość. Chociaż Brytyjczycy, Francuzi, a nawet Hiszpanie są gotowi kłócić się z Amerykanami o prymat mieszania napojów. Ale dzisiaj, mówiąc o koktajlach, zwróćmy się do Anglii, ponieważ nat to rodowity angielski napój.

Historia występowania

Brytyjczycy twierdzą, że są pionierami koktajli, ponieważ nazwa tego napoju wywodzi się od ich fanów wyścigów. Zabłocone rasy koni z ogonami wystającymi jak koguty nazywano w Anglii „kogutem”, co oznacza „kogut ogon”. Amerykanie i Hiszpanie mają własną wersję tego, ale, co dziwne, wszystko sprowadza się do tego samego. Zdecydowanie można powiedzieć, że słowo to koktajl obcego pochodzenia, a oznacza mieszanie różnych składników w jednej szklance.

Fiz to prawdziwe angielskie imię. W tłumaczeniu oznacza „syk, piana”. Tutaj bezsprzecznie prymat należy do genialnej Anglii. Jest to gazowany napój bezalkoholowy na bazie wody gazowanej lub mineralnej. Woda sodowa jest często używana w Ameryce, a ostatnio fizycy bazujący na tonikach lub napojach energetycznych zyskują na popularności. Fizycy są zarówno alkoholikami, jak i bezalkoholowymi. Mówi się, że pierwszy tego rodzaju napój składał się z dużej ilości piwa i szampana. Pojawił się w naszych czasach pod nazwą „Black Velvet”.

Koktajle te są wymienione w książce The Bartender's Guide legendarnego amerykańskiego barmana, ojca wszystkich barmanów, Jeremy'ego Thomasa. Ta książka została wydana w 1862 roku. Opisał tam sześć klasycznych metod robienia lekarza, które później stały się podstawą ich produkcji. Podążała za wszystkimi jego zwolennikami przez wiele lat.

Skład i użyteczne właściwości fiz

Phys odnosi się do koktajli typu long drink. To klasa koktajli, które charakteryzują się właściwościami orzeźwiającymi i orzeźwiającymi. Często podaje się je z dużą ilością lodu i słomką. Pija się je bardzo długo, bo topią się i wspaniale orzeźwiają w upalne letnie dni. Stąd ich nazwa.

Ze względu na to, że w skład fizov wchodzi woda gazowana nasycona dwutlenkiem węgla, napoje te mają szczególne właściwości: po pierwsze dwutlenek węgla wzmacnia jego właściwości orzeźwiające i orzeźwiające, a po drugie poprawia smak składników tworzących koktajl. Jedyną złą rzeczą jest to, że efekt dwutlenku węgla jest ulotny, byle tylko uratować grę bąbelków na dłużej i wysłać wiele przepisów tych koktajli. Napoje na bazie „sodowej” są bardziej szkodliwe niż na bazie wody mineralnej, dlatego nadal lepiej jest stosować bardziej naturalny produkt niż pozyskiwany chemicznie.

Użyteczne właściwości fizyków w dużej mierze zależą od produktów, z których są przygotowywane. Na przykład niektórzy robią je z jagód, świeżo wyciskanych soków, warzywnych koktajli, czasem używają schłodzonej herbaty, w większości przypadków zielonej. Nie zapomnij też o takich napojach musujących jak Coca-Cola, Schweppes, Sprite i wielu innych, które dziś są często używane jako podstawa orzeźwiających koktajli. Zawartość kalorii w napoju może się również różnić, w zależności od tego, co zostało stworzone. Na przykład zwykła woda gazowana nie ma wartości energetycznej, a ten sam duszek w 40 gramach płynu zawiera prawie XNUMX kcal.

Rodzaje fizów

Oprócz tego, że napoje te są alkoholowe i bezalkoholowe, istnieje szereg klasyfikacji tych koktajli popularnych wśród barmanów. Na przykład fizyczne gotowanie z białkiem jaja jest często nazywane srebrem (Silver Fizz). I dokładnie ten sam napój, ale z dodatkiem żółtka będzie już złoty (Golden Fizz). Czasami robią fiz z całym jajkiem. Ten napój stał się znany jako Royal (Royal Fizz). Cóż, jeśli dodasz kwaśną śmietanę do jednego ze składników koktajlu, otrzymasz fiz. Nawiasem mówiąc, aby uzyskać diamentowy fiz (Diamond Fizz), zamiast wody mineralnej należy wziąć suchy lub półwytrawny szampan, a także brut. Jest też zielona fiz. (Green Fizz), przygotowany z likierem miętowym (Crème de menthe).

Z napojów bezalkoholowych możesz wybrać niektóre rodzaje, które będą przydatne dla ludzkiego ciała:

• morela nat;
• wiśnia;
• marchew nat.

W tych napojach w bardzo dużych ilościach zawarte są witaminy i minerały, które są niezbędne dla ludzkiego organizmu do normalnego i bezbłędnego funkcjonowania.

Na przykład koktajl morelowy będzie przydatny dla pacjentów z anemią, osób cierpiących na choroby układu sercowo-naczyniowego i nerek. Dobrze stosować przy zaparciach i problemach związanych z niską kwasowością żołądka.

A w składzie napoju wiśniowego możesz wyróżnić takie przydatne minerały, jak: magnez, potas, wapń, mangan, jod i żelazo. Zawiera również kwasy organiczne i witaminy A, B1, B2, B9, E i C. Ten korzystny wpływ fizyczny na choroby układu oddechowego, pomaga przy problemach z układem pokarmowym i nerkami. Często stosuje się go przy zaparciach i chorobach stawów, zwłaszcza przy artrozie.

Fizyka marchwi jest bogata w witaminy z grupy B, witaminy E i C. Zawiera olejki eteryczne i tak pożyteczną substancję jak karoten. Wchodząc w interakcję z białkiem jaja, tworzy bardzo potrzebną organizmowi witaminę A. Ten koktajl będzie niezbędny do poprawy kondycji skóry i włosów. Jego stosowanie korzystnie wpływa zarówno na powierzchnię płytki paznokcia, jak i na błony śluzowe organizmu. Napój ten polecany jest do stosowania przy problemach ze wzrokiem, a także na poprawę pracy nerek, woreczka żółciowego i wątroby.

Funkcje gotowania fizov

Najbardziej charakterystyczną cechą fizov jest to, że te napoje nie są ubijane. Nie należy ich w żaden sposób potrząsać, ponieważ najciekawszą i najcenniejszą w nich rzeczą jest po prostu naturalna gra dwutlenku węgla.

Aby przygotować wysokiej jakości i smaczny koktajl, należy napełnić schłodzony shaker do połowy lodem, dodać niezbędne składniki w zależności od przepisu i intensywnie ubijać przez około 15 sekund. Do serwowania koktajlu tradycyjnie używano wysokiej szklanki – highball. Musi być wypełniona do połowy lodem frappe i wlać tam zawartość shakera. Następnie powoli i delikatnie dodaj musujący składnik koktajlu: wodę mineralną, tonik lub szampan. Uważa się, że suchy jest bardziej odpowiedni do fiz niż słodki szampan, ponieważ gra znacznie dłużej.

Koktajl podawany jest ozdobiony plasterkiem cytryny lub pomarańczy na końcu szklanki, czasami do dekoracji używa się świeżych jagód.

Gen Fiz

To popularny long, który bazuje na soku z cytryny lub limonki, mocnym ginu, cukrze i wodzie mineralnej.

Do gotowania potrzebujesz:

• dżin – 40 ml;
• sok z cytryny lub limonki – 30 ml;
• syrop cukrowy - 10 ml;
• lód;
• cytryna lub limonka.

Wstrząsaj wszystkie składniki w shakerze przez minutę, a następnie za pomocą sitka przelej miksturę do schłodzonego highballa, delikatnie wlej sodę i udekoruj plasterkami cytryny lub limonki.

Dobrze wygląda gin nat, jeśli kawałki cytrusów włożyć bezpośrednio do płynu. Nadaje to napojowi bogatszy smak i zachwycający wygląd.

Ramos Jean Fiz

To jeden z najbardziej znanych koktajli alkoholowych, którego przepis od dawna jest klasyfikowany. Jej historia zaczyna się pod koniec XIX wieku, w czasach prohibicji, kiedy właściciel jednej z najpopularniejszych placówek w Nowym Orleanie, Henry Ramos, wynalazł własną wersję Gene the Physics i nazwał ją New Orleans Phys. Przepis odtajnił brata właściciela Karola. Okazuje się, że aby osiągnąć tak wielki efekt piany, Henry dodał do napoju białko jaja. Reagując z wodą sodową, wytworzył naprawdę ogromną ilość piany, która utworzyła spienioną czapkę na szczycie szklanki.

Składniki:

• dżin – 40 ml;
• sok z cytryny - 15 ml;
• sok z limonki – 15 ml;
• syrop cukrowy - 30 ml;
• białko jaja – 1 szt.;
• krem - 60 ml;
• ekstrakt waniliowy – 2 krople;
• Soda;
• woda z pomarańczowych kwiatów.

Wszystkie składniki ubijamy w schłodzonym shakerze metodą wytrząsania na sucho przez około 2 minuty. Następnie dodaj lód i przez jakiś czas ubijaj zawartość. Wlej mieszaninę do wcześniej schłodzonego highballa i delikatnie dodaj wodę sodową.

Bucks Fiz

A w Anglii koktajl o nazwie Bucks Phys. Dzięki barmanowi Pat McGarry z Buck's Club, słynnego londyńskiego klubu. Koktajl ten powstał w wyniku zmieszania szampana i soku pomarańczowego. Liczni klienci i wybredni bywalcy klubów nieustannie domagali się nowości. Tym razem chcieli czegoś lekkiego, ale jednocześnie odurzającego. Tak więc pojawił się ten koktajl, który swoją nazwę otrzymał na cześć tego właśnie klubu. Nawiasem mówiąc, podobny koktajl pojawił się w tym samym czasie we Francji. Tam nazywał się Mimoza. Francuzi często twierdzą, że mają pierwszeństwo w wynalezieniu napoju, ale brygadzista nadal uważany jest za londyńskiego barmana.

Składniki:

• szampan lub wino musujące – 50 ml;
• sok pomarańczowy – 100 ml.

Do szklanki wlej sok i schłodzonego szampana, lekko wymieszaj. Ten koktajl podawany jest w wąskim wysokim kieliszku do wina na cienkiej nodze – kieliszek do wina do szampana.

Szkodliwe właściwości koktajli musujących

Nie zaleca się stosowania fizov, który zawiera alkohol, kobietom w ciąży, kobietom karmiącym, dzieciom poniżej 18 roku życia, a także kierowcom pojazdów mechanicznych. Jak każde hobby związane z napojami alkoholowymi, obfituje w zaburzenia w przewodzie pokarmowym, powodując nieodwracalne uszkodzenia wątroby i nerek. Nadmierne spożywanie takich napojów może prowadzić do uzależnienia od alkoholu.

Jeśli do przygotowania koktajlu używa się surowych jaj kurzych, należy zadbać o ich świeżość i jakość. W przeciwnym razie możesz dostać tak złą chorobę jak salmonelloza, a także ciężkie zatrucie i niestrawność.

Nie używaj musujących, jeśli występuje alergia na którykolwiek ze składników wchodzących w ich skład, aby zmniejszyć ryzyko reakcji alergicznych.

Jeśli w procesie przygotowywania koktajli używa się napojów energetycznych lub słodkiej sody, należy pamiętać, że takie koktajle są przeciwwskazane w cukrzycy. Ich częste stosowanie może niszczyć szkliwo zębów i może służyć jako naruszenie równowagi kwasowo-zasadowej w jamie ustnej. Energetyczne same w sobie są szkodliwe dla ludzkiego ciała, a po zmieszaniu z alkoholem, szczerze mówiąc, są przeciwwskazane. Dlatego najlepiej pozostać na zdrowej wodzie mineralnej, aby nie wyrządzić poważnej szkody organizmowi.

wnioski

Phys – jeden z popularnych rodzajów musujących musów. Często jest pijany w gorące letnie wieczory, aby się odświeżyć i nabrać sił. Istnieją zarówno napoje bezalkoholowe, jak i zawierające alkohol. Najpopularniejsze przyjechały do ​​nas z Anglii i Ameryki, prawie nie zmieniając swoich receptur. Różnią się od innych longów zawartością wody sodowej i, u niektórych gatunków, jaj. W zależności od zawartych w nich składników istnieje kilka rodzajów fizov: srebrny, złoty, królewski, diamentowy i inne. To świetne orzeźwiające koktajle, które cieszą się popularnością na całym świecie. Należy jednak pamiętać, że nadmierne picie może być szkodliwe dla zdrowia!

Często zaleca się stosowanie fizjoterapii bezalkoholowej ze względu na ich pożyteczne i cenne dla organizmu właściwości. Szczególnie skuteczne są napoje wiśniowe, marchewkowe i morelowe. Dzięki zawartości dobroczynnych minerałów i witamin korzystnie wpływają na układ pokarmowy i sercowo-naczyniowy, poprawiają pracę wątroby i nerek oraz znacznie poprawiają ostrość wzroku. Zaleca się stosować ze względu na artrozę i choroby stawów.