Idealne dopasowanie

Prezes VegFamily.com, największego internetowego źródła dla rodziców wegetarian, Erin Pavlina, na swoim życiowym przykładzie mówi, że ciąża i wegetarianizm są nie tylko kompatybilne, ale doskonale kompatybilne. Historia jest wypełniona do granic możliwości drobnymi szczegółami, dzięki czemu ciężarne wegetarianki będą mogły znaleźć odpowiedzi na najczęściej zadawane pytania:

W 1997 roku radykalnie zmieniłam dietę. Na początku całkowicie odmówiłem mięsa – zostałem wegetarianinem. Po 9 miesiącach przeszłam do kategorii „wegan”, czyli wyeliminowałam z diety wszystkie produkty pochodzenia zwierzęcego, w tym mleko i nabiał (ser, masło itp.), jajka i miód. Teraz moja dieta składa się wyłącznie z owoców, warzyw, orzechów, zbóż i roślin strączkowych. Dlaczego to wszystko zrobiłem? Ponieważ chciałem być jak najzdrowszy. Przestudiowałem ten numer, przeczytałem dużo literatury na ten temat i zdałem sobie sprawę, że miliony ludzi na ziemi przestrzega diety wegetariańskiej. Są zdrowi, żyją dłużej niż ci, którzy jedzą mięso i nabiał, a ich dzieci są najsilniejszymi i najzdrowszymi dziećmi na świecie. Weganie są znacznie mniej narażeni na raka, zawały serca i udary i bardzo rzadko cierpią na takie dolegliwości jak cukrzyca i astma. Ale czy bezpiecznie jest pozostać weganinem podczas ciąży? Czy karmienie piersią dziecka na ścisłej diecie wegetariańskiej jest bezpieczne? A czy możliwe jest wychowanie dziecka na weganizm bez narażania jego zdrowia? TAk.

Kiedy zaszłam w ciążę (prawie trzy lata temu), wiele osób pytało, czy nadal będę weganką. Ponownie rozpocząłem własne śledztwo. Czytam książki o kobietach pozostających weganami w czasie ciąży i karmiących swoje dzieci tą samą dietą. Wiele było dla mnie niejasnych i jestem pewien, że ty też. Postaram się odpowiedzieć na najczęściej zadawane pytania dotyczące ciąży, karmienia piersią i późniejszego karmienia dziecka zgodnie ze ścisłą dietą wegetariańską.

Co jeść w ciąży?

W czasie ciąży niezwykle ważne jest przestrzeganie prawidłowej diety – od tego zależy prawidłowy rozwój płodu. Ciężarne wegetarianki mają ogromną zaletę: ich dieta jest wyjątkowo nasycona wszystkimi witaminami i solami mineralnymi, których potrzebuje dziecko. Jeśli jesz pięć posiłków owocowych na śniadanie i pięć posiłków warzywnych na obiad, postaraj się NIE spożywać dużo witamin! Bardzo ważne jest urozmaicenie diety w okresie ciąży, aby dostarczyć organizmowi odpowiednią ilość i gamę witamin oraz soli mineralnych. Poniżej znajduje się kilka opcji codziennej diety, która zapewnia wszystkie składniki odżywcze, których potrzebuje kobieta w ciąży. Nawiasem mówiąc, do proponowanych potraw nadają się również nie-wegetarianie.

Śniadanie:

Placki z mąki otrębowej doprawione syropem klonowym

Puree z owoców

Kasza zbożowa z otrębami, mleko sojowe

Płatki owsiane z jabłkami i cynamonem

Tost z otrębów pszennych i dżem owocowy

Bita Tofu z Cebulą i Czerwoną i Zieloną Papryką

Lunch:

Sałatka z warzyw i sałat z dressingiem z oleju roślinnego

Wegetariańska kanapka z chlebem otrębowym: awokado, sałata, pomidory i cebula

Ziemniaki gotowane z brokułami i kwaśną śmietaną sojową

Kanapka Falafel z tahini i ogórkami

Zupa grochowa

Obiad:

Makaron z mąki pszennej z otrębami, doprawiony sosem marinara

Ciasteczka zatoną

Pizza wegetariańska bez sera

Wegetariański brązowy ryż i tofu stir-fry

Pieczona Ziemniaczana Soczewica

Fasolka po bretońsku z sosem BBQ

lazania szpinakowa

Lekkie przekąski:

Popcorn Z Drożdżami Dietetycznymi

Suszone owoce

owoce kandyzowane

Orzechy

Białka

Każda żywność zawiera białka. Jeśli codziennie spożywasz wystarczającą ilość kalorii wraz z różnorodną zdrową żywnością, możesz być pewien, że Twoje ciało również otrzymuje z nią wymaganą ilość białka. Cóż, tym, którzy wciąż w to wątpią, możemy doradzić, aby jeść więcej orzechów i roślin strączkowych. Jeśli otrzymujesz białka tylko ze źródeł roślinnych, w pożywieniu brakuje cholesterolu, substancji, która powoduje zatykanie naczyń krwionośnych. Nie głoduj się – a białka w Twojej diecie wystarczą Tobie i Twojemu dziecku.

Wapń

Wiele osób, w tym wielu lekarzy, uważa, że ​​mleko należy pić, aby zaspokoić zapotrzebowanie organizmu na wapń. To po prostu nieprawda. Jedzenie wegetariańskie jest bardzo bogate w wapń. Dużo wapnia znajduje się w warzywach liściastych, takich jak brokuły i jarmuż, wiele orzechów, tofu, soki z suplementami wapnia mogą służyć jako źródło wapnia. Aby wzbogacić dietę w wapń, warto dodać do żywności melasę z rumem i sezamem.

Zagrożenie niedokrwistością z niedoboru żelaza

Kolejny szeroko rozpowszechniony mit. Dobrze zbilansowana, zróżnicowana dieta wegetariańska z pewnością zapewni wystarczającą ilość żelaza zarówno Tobie, jak i Twojemu rosnącemu dziecku. Jeśli gotujesz w żeliwnych patelniach, jedzenie wchłonie dodatkowe żelazo. Spożywanie owoców cytrusowych i innych pokarmów bogatych w witaminę C wraz z pokarmami bogatymi w żelazo również zwiększa wchłanianie żelaza. Doskonałym źródłem żelaza są suszone śliwki, fasola, szpinak, melasa z rumem, groszek, rodzynki, tofu, kiełki pszenicy, otręby pszenne, truskawki, ziemniaki i owies.

Czy muszę brać witaminy?

Jeśli masz dobrze rozplanowaną dietę i możesz kupować produkty wysokiej jakości, nie potrzebujesz żadnych specjalnych kompleksów witaminowych dla kobiet w ciąży. Jedyną witaminą, której brakuje w pożywieniu wegetariańskim, jest B12. Jeśli nie kupujesz specjalnych pokarmów wzbogaconych w witaminę B12, zdecydowanie powinieneś spożywać ją w postaci suplementów witaminowych. Osobiście w ciąży nie brałam żadnych witamin. Mój lekarz okresowo wysyłał mnie na badania krwi, aby sprawdzić kwas foliowy, witaminę B12 i inne składniki odżywcze, a moje odczyty nigdy nie spadły poniżej normy. A jednak, jeśli nie masz pewności, czy Twoje dzienne zapotrzebowanie na witaminy jest wystarczająco zaspokojone, nikt nie zabrania Ci przyjmowania kompleksów witaminowych dla kobiet w ciąży.

Karmienie piersią

Córkę karmiłam piersią do siedmiu miesięcy. Przez cały ten czas, jak wszystkie matki karmiące, jadłam trochę więcej niż zwykle, ale w żaden sposób nie zmieniłam mojej zwykłej diety. Przy urodzeniu moja córka ważyła 3,250 kg, a potem bardzo dobrze przytyła. Mało tego, znam kilka wegetarianek, które karmiły piersią znacznie dłużej niż ja, a ich dzieci też pięknie urosły. Mleko matki wegetarianki nie zawiera wielu toksyn i pestycydów znajdujących się w mleku kobiety spożywającej mięso. To stawia wegetariańskie dziecko w dobrej pozycji wyjściowej, dając mu duże szanse na zdrowie w bliskiej i dalekiej przyszłości.

Czy dziecko dorośnie zdrowe i aktywne?

Bez wątpienia. Dzieci wychowane na diecie wegetariańskiej jedzą znacznie więcej owoców i warzyw niż ich rówieśnicy jedzący produkty pochodzenia zwierzęcego. Dzieci wegetariańskie rzadziej chorują, znacznie rzadziej cierpią na alergie pokarmowe. Na początku pokarmów uzupełniających należy wprowadzić do diety dziecka przeciery owocowo-warzywne. Gdy dziecko rośnie, może po prostu zacząć podawać jedzenie z „dorosłego” wegetariańskiego stołu. Oto kilka produktów, które Twoje dziecko z pewnością polubi, gdy dorośnie: kanapki z masłem orzechowym i galaretką; owoce i koktajle owocowe; płatki owsiane z jabłkami i cynamonem; spaghetti z sosem pomidorowym; sos jabłkowy; rodzynki; Brokuły na parze; pieczony ziemniak; Ryż; kotlety sojowe z dowolnymi dodatkami; gofry, naleśniki i tosty francuskie z syropem klonowym; naleśniki z jagodami; … i wiele więcej!

Podsumowując

Wychowywanie wegetariańskiego dziecka, tak jak każdego innego dziecka, jest ekscytującą, satysfakcjonującą i ciężką pracą. Ale dieta wegetariańska zapewni mu dobry start w życiu. Ani przez chwilę nie żałuję swojej decyzji. Moja córka jest zdrowa i szczęśliwa… czy nie jest to najcenniejsze pragnienie każdej mamy?

Dodaj komentarz