Pieczarka (Chalciporus piperatus)

Systematyka:
  • Podział: Basidiomycota (podstawczaki)
  • Podział: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
  • Klasa: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
  • Podklasa: Agaricomycetidae (Agaricomycetes)
  • Zamówienie: Boletales (Boletales)
  • Rodzina: Boletaceae (Boletaceae)
  • Rodz: chalcypor (chalcypor)
  • Typ: Chalciporus piperatus (Pieczarka)
  • masło pieprzowe
  • Mech pieprzowy

Pieczarka pieprzowa (Chalciporus piperatus) zdjęcie i opis

pieczarka pieprzowa (łac. Chalcypor z pieprzem) jest brązowym grzybem rurkowatym z rodziny Boletaceae (łac. Boletaceae), w literaturze językowej często należy do rodzaju Oilers (łac. Suillus), a we współczesnej literaturze anglojęzycznej należy do rodzaju Chalciporus.

Kapelusz:

Kolor od miedziano-czerwonego do ciemno rdzawego, okrągło-wypukły kształt, średnica 2-6 cm. Powierzchnia jest sucha, lekko aksamitna. Miąższ jest siarkowożółty, na kroju czerwienieje. Smak jest dość ostry, pieprzny. Zapach jest słaby.

Warstwa zarodników:

Rurki opadające wzdłuż łodygi, koloru kapelusza lub ciemniejsze, z nierównymi szerokimi porami, po dotknięciu szybko przybierają brudnobrązowy kolor.

Proszek zarodników:

Żółty brązowy.

Noga:

Długość 4-8 cm, grubość 1-1,5 cm, cylindryczna, ciągła, często zakrzywiona, czasem zwężona ku dołowi, koloru kapelusza, w dolnej części żółtawa. Nie ma pierścienia.

Spread:

Grzyb pieprzowy jest powszechny w suchych lasach iglastych, występuje dość często, ale zwykle niezbyt obficie, od lipca do późnej jesieni. Może również tworzyć mikoryzę na drewnie twardym, takim jak młode brzozy.

Podobne gatunki:

Chalciporus piperatus można pomylić z różnymi przedstawicielami rodzaju Suillus (innymi słowy z olejem). Różni się od pieczarek oleistych po pierwsze radykalnym smakiem, po drugie czerwonym kolorem warstwy zarodnikowej (jest bliższy żółtemu w natłuszczaniu), a po trzecie nigdy nie ma pierścienia na łodydze.

Jadalność:

Grzyb zdecydowanie nie jest trujący. Wiele źródeł podaje, że Chalciporus piperatus jest „niejadalny ze względu na ostry, pieprzny smak”. Stwierdzenie dosyć kontrowersyjne – w przeciwieństwie np. do obrzydliwego smaku grzyba żółciowego (Tylopilus felleus), smak pieczarki pieprzowej można nazwać ostrym, ale przyjemnym. Ponadto po dłuższym gotowaniu ostrość całkowicie znika.

Dodaj komentarz