1. Spirulina to niebiesko-zielona alga, bez której nie może się obejść żaden szmaragdowozielony koktajl. Jest również nazywany naturalną multiwitaminą i zdecydowanie tak jest. W końcu zawiera 80% dziennego zapotrzebowania na witaminę A i żelazo. Ale to też nie jest najważniejsze. Spirulina jest białkiem kompletnym, zawiera około 60% białka zawierającego wszystkie (w tym niezbędne) aminokwasy. Ta jakość sprawia, że spirulina jest ważnym elementem diety wegańskich sportowców. Spirulina ma silnie zaznaczony „bagnisty” zapach i smak, dlatego wygodnie jest dodawać ją do smoothie, batonów energetycznych z suszonych owoców i orzechów, aby ją zamaskować.
Wśród naukowców toczy się debata na temat tego, czy spirulina zawiera osławioną witaminę B12. Do tej pory nie ma dokładnej odpowiedzi na to pytanie, jednak nawet jeśli ta witamina nie znajduje się w spirulinie, nie neguje to ogólnej superużyteczności tego produktu.
2. Jagody Goji – Och, ta wszechobecna reklama! Pamiętasz, jak zeszłego lata cały Internet był pełen napisów typu „Schudnij z jagodami goji”? Efekt odchudzania z tych jagód wciąż nie został naukowo udowodniony, ale ta jagoda ma wiele innych przydatnych właściwości. Po pierwsze, jest rekordzistą pod względem zawartości witaminy C – jest tam 400 razy więcej niż w owocach cytrusowych. A te małe jagody zawierają ponad 21 minerałów, witaminy A, E, grupę B i żelazo. Goji to prawdziwy napój energetyczny, poprawiający pracę mózgu i doskonale zwiększający wydolność.
3. Nasiona chia – mistrz w zawartości wapnia – mają go 5 razy więcej niż w mleku. Nie można nie kochać nasion chia za ich niesamowitą zawartość przyjaznych dla mózgu kwasów omega-3 i omega-6, cynku, żelaza, białka i przeciwutleniaczy. Ze względu na to, że nasiona chia w kontakcie z płynem mogą kilkakrotnie zwiększyć swoją objętość, są bardzo wygodne w stosowaniu w przepisach na budynie, dodawane do koktajli i płatków śniadaniowych. Są prawie bez smaku i łatwo pasują do prawie każdego dania.
4. Jagody Acai – najczęściej sprzedawane w formie proszku, w takiej formie najwygodniej dodać je do smoothie. Są bogate w przeciwutleniacze i zdrowe tłuszcze. Proszek Acai to prawdziwa multiwitaminowa mieszanka, która wspiera układ odpornościowy, zdrowie skóry, a nawet zapobiega starzeniu.
5. Chlorella – jednokomórkowe algi bogate w chlorofil i magnez. Jak wiesz, chlorofil dobrze podnosi układ odpornościowy i zwiększa poziom hemoglobiny. Jest doskonałym adsorbentem i pomaga oczyścić skórę, jelita i inne narządy z toksyn. Ponadto chlorella jest kompletnym źródłem białka. Normalizuje poziom glukozy we krwi, wzmacnia układ odpornościowy i ułatwia trawienie. Idealny jako dodatek do koktajli.
6. Nasiona lnu – nasze rosyjskie pożywienie, które zawiera ogromną ilość kwasów omega-3, omega-6 i alfa-linolowego. Nasiona lnu zawierają również substancje estrogenopodobne – lignany, które są w stanie normalizować pracę układu hormonalnego. Spożywanie nasion lnu zapobiega nowotworom piersi, stabilizuje poziom cholesterolu we krwi, poprawia ruchomość stawów i zdrowie układu krążenia. Nasiona lnu znane są ze swoich właściwości otulających i można je dodawać do płatków zbożowych, koktajli i sałatek. I mieszanka 1 łyżki. l. siemię lniane i 3 łyżki. woda jest uważana za wegetariański substytut jajek w wypiekach.
7. Nasiona konopii – prawie odpowiednik nasion lnu, ale zawierają więcej omega-3 i omega-6 niż jakiekolwiek inne orzechy i nasiona. Nasiona konopi zawierają ponad 10 aminokwasów, witaminę E, błonnik, wapń, żelazo, magnez i cynk. Są niezbędnym narzędziem w profilaktyce anemii, wzmacnianiu układu odpornościowego i utrzymaniu ogólnego tonusu ciała.
8. Lukuma to owoc superfood, a jednocześnie uniwersalny, zdrowy i naturalny słodzik o kremowym smaku. Proszek Lucuma stosuje się w koktajlach, sałatkach owocowych, lodach bananowych i innych deserach. Turecka rozkosz jest bogata w błonnik, witaminy, zwłaszcza beta-karoten, żelazo i niacynę (witamina B3).
9. Drożdże odżywcze – suplement diety, bez którego weganie nie mogą się obejść. Jest to prawie jedyne źródło witaminy B12, jeśli nie mówimy o produktach pochodzenia zwierzęcego. Dodatkowo odżywcze drożdże zawierają glutation, który ułatwia detoksykację organizmu, utrzymanie prawidłowego poziomu cukru we krwi, zwiększenie odporności dzięki zawartości beta-glukanu oraz są niezastąpione w diecie wegańskich sportowców, ponieważ zawierają BCAA, a także zawierają prebiotyki dla zdrowia jelit. Odżywcze drożdże mają serowy posmak, więc można z nich zrobić pysznego wegańskiego Cezara lub posypać nimi pieczone warzywa.
10. Witagrass – niespotykany dotąd środek alkalizujący i detoksykujący z młodych pędów pszenicy. Vitagrass służy do sporządzania jednego z najbardziej użytecznych napojów na świecie, który oczyszcza układ krążenia, limfatyczny i wszystkie narządy od wewnątrz. Jest wyjątkowym stymulatorem układu hormonalnego, jest koncentratem zieleni, usuwa toksyny, normalizuje równowagę kwasowo-zasadową organizmu i jest aktywnie stosowany w dietach „antia-age”. Zawiera ponad 90 minerałów, witaminy A, B, C oraz naturalny chlorofil.
11. Zielona kasza gryczana – kolejny domowy superfood. Żywa zielona gryka zawiera dużo białka i żelaza, co sprawia, że jest niemal niezastąpiona w diecie osób ze skłonnością do anemii. Jeszcze bardziej pożyteczna jest kiełkująca zielona kasza gryczana, pełna witamin, minerałów i nasycona życiodajną mocą kiełków. Można z niego zrobić pyszny „twaróg” gryczany lub jako dodatek do koktajli i sałatek.
12. Kłopoty – Aztec superfood o ostrym, korzenno-gorzkim smaku, przypominającym naszą rzodkiewkę. Silny adaptogen, immunostymulator, który stabilizuje stan układu odpornościowego i moczowo-płciowego, zwiększa libido, zwiększa wytrzymałość i wzmacnia obronę organizmu. Maca jest często stosowana przy zaburzeniach równowagi hormonalnej (PMS i menopauza). Proszek Maca można dodawać do koktajli owocowych bez utraty smaku.
13. Do kogo? – jagody podobne do naszego agrestu, rekordzistki pod względem zawartości witaminy C (zawierają jej 30-60 razy więcej niż owoce cytrusowe). Jagody zawierają wiele mikroelementów, w tym żelazo, wapń, potas, magnez, fosfor oraz prawie kompletny zestaw aminokwasów. Camu camu wspomaga układ nerwowy i sercowo-naczyniowy, wspomaga detoksykację wątroby, a nawet pomaga zapobiegać zaburzeniom neurodegeneracyjnym i chorobie Alzheimera. Nawiasem mówiąc, camu camu smakuje gorzko, więc można je stosować tylko jako część smoothie ze słodkich owoców.
Superfoods nie są panaceum i można się bez nich obejść. Z drugiej strony, dodając je do swojej codziennej diety, możesz znacznie wzbogacić ją w witaminy i minerały, poprawić stan zdrowia, zapobiec wielu chorobom i oczyścić organizm z toksyn.