Orange

Opis

Słynny pomarańczowy owoc jest uwielbiany przez wielu nie tylko ze względu na swój smak. Pomarańcza ma wiele przydatnych właściwości znanych tradycyjnej medycynie. Dowiemy się, jak prawidłowo jeść owoce i kto musi obchodzić się z nimi ostrożnie.

Historia pomarańczy

Pomarańczowy to najbardziej znany i rozpowszechniony cytrus. Owoce rosną na wiecznie zielonym drzewie. Kwiaty pomarańczy są duże, przyjemnie pachnące, zbierane są na herbatę lub saszetki. Według założeń niektórych botaników pomarańcza może być hybrydą pomelo i mandarynki.

Oryginalne drzewo pomarańczowe wyglądało zupełnie inaczej. Była niska, pokryta cierniami i miała gorzko-kwaśny owoc. Nie zostały zjedzone, ale drzewa zaczęto uprawiać ze względu na piękny jasny kolor owoców. Stało się to w Chinach w 2300 roku pne. Stopniowo Chińczycy krzyżowali drzewa z najjaśniejszymi i najsłodszymi owocami i otrzymywali nowe odmiany.

W Europie pomarańcza została rozpoznana dopiero w XV wieku. Wszyscy docenili niezwykłe i piękne owoce i podjęli próby wyhodowania drzewa w nowym klimacie. W tym celu konieczne było zbudowanie specjalnych szklarni, które chronią zamorskie owoce przed zimnem. Nazywano je szklarniami (od słowa pomarańczowy - „pomarańczowy”).

Rosyjską nazwę „pomarańczowy” pożyczyliśmy od Holendrów. Nazwali to „appelsien” – co dosłownie tłumaczy się jako „jabłko z Chin”.

Głównymi dostawcami pomarańczy nadal są kraje o gorącym klimacie tropikalnym i subtropikalnym: Indie, Chiny, Brazylia i ciepłe stany Ameryki. W krajach o zimnym klimacie pomarańcze można uprawiać tylko w szklarniach, ponieważ drzewa zamarzają na zewnątrz.

Skład i zawartość kalorii

• Zawartość kalorii 43 kcal
• Białka 0.9 g
• Tłuszcz 0.2 g
• Węglowodany 8.1 g
• Błonnik pokarmowy 2.2 g
• Woda 87 g

Jak wybrać słodkie pomarańcze

• Spójrz na skórkę - kolor powinien być jednolity i jasny. Skórka dobrej słodkiej pomarańczy jest gładka z małymi czerwonymi plamami;
• Owoce nie powinny być miękkie, luźne ani zdeformowane;
• Pyszne i słodkie pomarańcze powinny być soczyste, a przez to ciężkie - wybieraj owoce cięższe. Pamiętaj, aby wąchać - dojrzałe owoce mają jasny aromat.
• Jeśli znajdziesz pomarańcze z wyraźnym pępkiem (wierzchołek owocu), to z pewnością taki owoc będzie smaczny i słodki.
• Nie kupuj zbyt dużych pomarańczy - zwykle nie smakują dobrze.

Zalety pomarańczy

Pomarańcza jest niezwykle przydatna przy niedoborze witamin, ponieważ zawiera wiele witamin w wysokim stężeniu: witaminy C, A, E, B.

Pektyna i błonnik z pomarańczy pomagają przy różnych chorobach żołądka i jelit. Otaczają błonę śluzową, przyspieszają perystaltykę jelit w przypadku zaparć, odżywiają pożyteczne mikroorganizmy w jelitach. Nawiasem mówiąc, to pektyna nadaje dżemowi pomarańczowemu taką galaretowatą strukturę.

Również sok pomarańczowy pije się z jedzeniem, aby pobudzić apetyt, co pomoże w zjedzeniu odpowiedniej ilości jedzenia podczas choroby. Fitoncydy w tym owocu mają działanie antybakteryjne. Jeśli zjesz pół pomarańczy podczas przeziębienia, osłabienie i osłabienie nieco ustąpią i szybciej wyzdrowiejesz.

Pomarańcza nie bez powodu nazywana jest słonecznym owocem – ma naukowe podstawy. W skórce owocu znajdują się olejki eteryczne, które często wykorzystywane są w aromaterapii i są dodawane do różnych maści. Olejek pomarańczowy działa odprężająco, uspokajająco i poprawiając nastrój. Zapach pomarańczy jest statystycznie trzecim najpopularniejszym zapachem. Jest drugim po czekoladzie i wanilii.

Znany jest również pozytywny wpływ pomarańczy na serce i naczynia krwionośne. Antocyjany zawarte w tym owocu działają przeciwutleniająco, chroniąc komórki przed szkodliwym procesem utleniania. Flawonoidy zmniejszają ryzyko chorób układu krążenia poprzez zmniejszenie kruchości naczyń. Zapobiegają również powstawaniu zakrzepów krwi, hamując krzepnięcie krwi i zwiększając elastyczność czerwonych krwinek.

szkoda

Wszelkie owoce cytrusowe są silnym alergenem; tego owocu nie należy podawać dzieciom poniżej pierwszego roku życia. Osobom niealergicznym można podawać smak pomarańczy po roku, dzieciom skłonnym do alergii - nie wcześniej niż po trzech latach.

Pomarańcza ma wysoką kwasowość, która jest szkodliwa dla szkliwa zębów. Dla tych, którzy mają problemy ze szkliwem, a ryzyko jego zniszczenia jest duże, lepiej wypłukać usta po zjedzeniu pomarańczy. Alternatywnie możesz pić sok przez słomkę, aby chronić zęby.

Z tego samego powodu picie świeżo wyciskanego soku pomarańczowego na pusty żołądek lub jedzenie owoców nie jest tego warte dla osób cierpiących na wrzody, zapalenie żołądka, wysoką kwasowość soku żołądkowego. Owoce lepiej jeść po jedzeniu i tylko w remisji

Zastosowanie pomarańczy w medycynie

Współczesna medycyna wykorzystuje głównie olejek pomarańczowy pozyskiwany ze skórki. Jest aktywnie wykorzystywany w aromaterapii i dodawany do różnych kosmetyków.

Picie soków i jedzenie pomarańczy polecane jest również osobom osłabionym z niedoborami witamin. Pomarańcze są również przydatne do zatrzymywania żółci, moczu, zaparć; ponieważ owoce mają lekki mocz - działa żółciopędnie i przyspieszają perystaltykę jelit.

Popularna zdolność pomarańczy do „spalania tłuszczu” podczas diety pomarańczowej nie jest naukowo poparta. Rzeczywiście, naringina zawarta w tym owocu może zmniejszyć apetyt i zmusić wątrobę do rozpoczęcia procesów spalania tłuszczu.

Ale w małej dawce efekt ten w ogóle nie jest zauważalny, a kilka pomarańczy, wręcz przeciwnie, obudzi apetyt. Zjedzenie kilkudziesięciu owoców w celu utraty wagi raczej nie będzie mądrą decyzją.

W medycynie ludowej liście, skórka pomarańczy są używane w postaci wywarów jako środek uspokajający.

Wykorzystanie pomarańczy w kuchni

W Rosji pomarańcza jest używana głównie w słodkich potrawach, dżemach, ciastach, koktajlach. Ale w innych krajach miazga jest smażona, dodawana do różnych słonych i pikantnych potraw.

Zjadają nie tylko miąższ i sok z niego, ale także same skórki - można z nich zrobić kandyzowane owoce, wydobyć pachnący olej.

Ciasto pomarańczowe

Składniki

• Jajka - 3 sztuk
• Mąka - 150 gr
• Cukier - 180 gr
• Pomarańczowy - 1 szt
• Olej roślinny - pół łyżeczki
• Cukier puder - 1 łyżka stołowa
• Sól – szczypta
• Proszek do pieczenia - 1 łyżeczka

gotowanie

1. Umyj dokładnie pomarańczę, a skórkę zetrzyj drobną tarką, nie dotykając białej części - smakuje gorzko. Skórkę można również pokroić obieraczką i posiekać nożem w cienkie paski. Następnie obierz pomarańczę, usuń miąższ i obierz z folii i nasion. Pokrój obraną miazgę na małe kostki.
2. Wbij jajka do miski i ubijaj z cukrem na puszystą masę mikserem lub trzepaczką. Dodaj sól, proszek do pieczenia, skórkę, wymieszaj. Stopniowo wprowadzaj przesianą mąkę, kontynuując ubijanie ciasta z małą prędkością.
3. Dodaj pomarańczowe kostki, delikatnie wymieszaj łyżką i wlej ciasto do wysmarowanej tłuszczem foremki. Piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez około pół godziny.
4. Po ostygnięciu ciasta wyjmij je z formy i przed podaniem posyp cukrem pudrem.