Włoscy naukowcy potwierdzili, że dieta bogata w warzywa i oliwę z oliwek jest niezbędna dla zdrowia serca. Dr Domenico Palli i jego koledzy z florenckiego Instytutu Badań i Zapobiegania Rakowi odkryli, że kobiety, które spożywają co najmniej jedną porcję zieleniny dziennie 46% mniej podatne na choroby układu krążenia niż kobiety, które jedzą mniej. W przybliżeniu te same wyniki uzyskuje się spożywając co najmniej trzy łyżki oliwy z oliwek dziennie. Potwierdzając wcześniejsze badania na temat „diety śródziemnomorskiej”, dr Pally wyjaśnił w Reuters Health: „Prawdopodobnie mechanizm odpowiedzialny za właściwości ochronne przed chorobami sercowo-naczyniowymi podczas spożywania pokarmów roślinnych jest wyzwalany przez mikroelementy, takie jak kwas foliowy, witaminy przeciwutleniające i potas obecne w zieleninach. W badaniu opublikowanym w American Journal of Clinical Nutrition zebrano dane dotyczące zdrowia około 30 włoskich kobiet w ciągu ośmiu lat. Naukowcy skorelowali częstość występowania chorób serca z preferencjami żywieniowymi i odkryli, że istnieje bezpośredni związek między ilością spożywanej oliwy z oliwek i zieleniną a zdrowiem serca. Oprócz korzyści zdrowotnych dla serca, dieta bogata w warzywa i oliwę z oliwek może zapobiegać i leczyć cukrzycę typu XNUMX, raka prostaty, chorobę Alzheimera i inne formy demencji. Zmniejsza ryzyko raka piersi, utrzymuje prawidłową wagę, zapobiega otyłości, a nawet wydłuża oczekiwaną długość życia.
2022-11-11