Wartość odżywcza i skład chemiczny.
Tabela przedstawia zawartość składników odżywczych (kalorie, białka, tłuszcze, węglowodany, witaminy i minerały) na Gramów 100 część jadalna.
| Odżywka | Ilość | Norma** | % normy w 100 g | % normy w 100 kcal | 100% normalne |
| Wartość kaloryczna | 363 kCal | 1684 kCal | 21.6% | 6% | 464 g |
| Białka | 12.5 g | 76 g | 16.4% | 4.5% | 608 g |
| tłuszcze | 6 g | 56 g | 10.7% | 2.9% | 933 g |
| węglowodany | 64.9 g | 219 g | 29.6% | 8.2% | 337 g |
| Błonnik pokarmowy | 4.8 g | 20 g | 24% | 6.6% | 417 g |
| Woda | 10 g | 2273 g | 0.4% | 0.1% | 22730 g |
| Jesion | 1.8 g | ~ | |||
| witaminy | |||||
| Witamina B1, tiamina | 0.22 mg | 1.5 mg | 14.7% | 4% | 682 g |
| Witamina B2, ryboflawina | 0.06 mg | 1.8 mg | 3.3% | 0.9% | 3000 g |
| Witamina B6, pirydoksyna | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 2.8% | 1000 g |
| Witamina B9, kwas foliowy | 20 μg | 400 μg | 5% | 1.4% | 2000 g |
| Witamina E, alfa tokoferol, TE | 1.6 mg | 15 mg | 10.7% | 2.9% | 938 g |
| Witamina PP, NO | 4.7 mg | 20 mg | 23.5% | 6.5% | 426 g |
| niacyna | 0.7 mg | ~ | |||
| makroelementy | |||||
| Potas, K. | 351 mg | 2500 mg | 14% | 3.9% | 712 g |
| Wapń, Ca | 58 mg | 1000 mg | 5.8% | 1.6% | 1724 g |
| Krzem, Si | 14 mg | 30 mg | 46.7% | 12.9% | 214 g |
| Magnez, Mg | 111 mg | 400 mg | 27.8% | 7.7% | 360 g |
| Sód, Na | 23 mg | 1300 mg | 1.8% | 0.5% | 5652 g |
| Siarka, S. | 95 mg | 1000 mg | 9.5% | 2.6% | 1053 g |
| Fosfor, P. | 325 mg | 800 mg | 40.6% | 11.2% | 246 g |
| Elementy śladowe | |||||
| Żelazo, Fe | 3 mg | 18 mg | 16.7% | 4.6% | 600 g |
| Mangan, Mn | 3.13 mg | 2 mg | 156.5% | 43.1% | 64 g |
| Miedź, Cu | 500 μg | 1000 μg | 50% | 13.8% | 200 g |
| Molibden, Mo. | 10 μg | 70 μg | 14.3% | 3.9% | 700 g |
| Nikiel, Ni | 33 μg | ~ | |||
| Cynk, Zn | 3.23 mg | 12 mg | 26.9% | 7.4% | 372 g |
| Węglowodany strawne | |||||
| Skrobia i dekstryny | 62.9 g | ~ | |||
| Mono- i disacharydy (cukry) | 1.5 g | max 100 г | |||
| galaktoza | 0.07 g | ~ | |||
| Glukoza (dekstroza) | 0.12 g | ~ | |||
| laktoza | 0.02 g | ~ | |||
| Maltoza | 0.02 g | ~ | |||
| sacharoza | 0.48 g | ~ | |||
| fruktoza | 0.11 g | ~ | |||
| Aminokwasy | |||||
| Arginina * | 0.96 g | ~ | |||
| walina | 0.78 g | ~ | |||
| Histydyna * | 0.29 g | ~ | |||
| izoleucyna | 0.58 g | ~ | |||
| leucyna | 1.09 g | ~ | |||
| lizyna | 0.49 g | ~ | |||
| metionina | 0.23 g | ~ | |||
| Metionina + Cysteina | 0.57 g | ~ | |||
| treonina | 0.39 g | ~ | |||
| tryptofan | 0.26 g | ~ | |||
| fenyloalanina | 0.67 g | ~ | |||
| Fenyloalanina + Tyrozyna | 1.16 g | ~ | |||
| Wymienne aminokwasy | |||||
| alanina | 0.67 g | ~ | |||
| Kwas asparaginowy | 1 g | ~ | |||
| glicyna | 0.55 g | ~ | |||
| Kwas glutaminowy | 1.98 g | ~ | |||
| Prolina | 0.72 g | ~ | |||
| seryna | 0.62 g | ~ | |||
| tyrozyna | 0.49 g | ~ | |||
| Cysteina | 0.34 g | ~ | |||
| Nasycone kwasy tłuszczowe | |||||
| Nasycone kwasy tłuszczowe | 1 g | max 18.7 г |
Wartość energetyczna to 363 kcal.
- Kieliszek 250 ml = 140 gr (508.2 kcal)
- Kieliszek 200 ml = 110 gr (399.3 kcal)
- Łyżka („na wierzchu” z wyjątkiem płynnych potraw) = 22 g (79.9 kcal)
- Łyżeczka („wierzch” z wyjątkiem płynnych potraw) = 6 g (21.8 kcal)
Owsianka bogaty w witaminy i minerały takie jak: witamina B1 - 14,7%, witamina PP - 23,5%, potas - 14%, krzem - 46,7%, magnez - 27,8%, fosfor - 40,6%, żelazo - 16,7%, mangan - 156,5%, miedź - 50%, molibden - 14,3%, cynk - 26,9%
- Witamina B1 wchodzi w skład najważniejszych enzymów metabolizmu węglowodanów i energii, które dostarczają organizmowi energii i substancji plastycznych, a także metabolizmu aminokwasów rozgałęzionych. Brak tej witaminy prowadzi do poważnych zaburzeń układu nerwowego, pokarmowego i sercowo-naczyniowego.
- Witamina PP bierze udział w reakcjach redoks metabolizmu energetycznego. Niedostatecznemu spożyciu witamin towarzyszy zaburzenie normalnego stanu skóry, przewodu pokarmowego i układu nerwowego.
- potas jest głównym jonem wewnątrzkomórkowym biorącym udział w regulacji równowagi wodno-kwasowo-elektrolitowej, uczestniczy w procesach impulsów nerwowych, regulacji ciśnienia.
- Krzem jest składnikiem strukturalnym glikozaminoglikanów i stymuluje syntezę kolagenu.
- Magnez uczestniczy w przemianach energetycznych, syntezie białek, kwasów nukleinowych, działa stabilizująco na błony, jest niezbędny do utrzymania homeostazy wapnia, potasu i sodu. Brak magnezu prowadzi do hipomagnezemii, zwiększonego ryzyka rozwoju nadciśnienia, chorób serca.
- Fosfor bierze udział w wielu procesach fizjologicznych, w tym metabolizmie energetycznym, reguluje równowagę kwasowo-zasadową, wchodzi w skład fosfolipidów, nukleotydów i kwasów nukleinowych, jest niezbędna do mineralizacji kości i zębów. Niedobór prowadzi do anoreksji, anemii, krzywicy.
- Żelazo jest częścią białek o różnych funkcjach, w tym enzymów. Uczestniczy w transporcie elektronów, tlenu, zapewnia przebieg reakcji redoks i aktywację peroksydacji. Niedostateczne spożycie prowadzi do niedokrwistości hipochromicznej, atonii mięśni szkieletowych z niedoborem mioglobiny, zwiększonego zmęczenia, miokardiopatii, zanikowego zapalenia żołądka.
- Mangan uczestniczy w tworzeniu kości i tkanki łącznej, jest częścią enzymów biorących udział w metabolizmie aminokwasów, węglowodanów, katecholamin; niezbędny do syntezy cholesterolu i nukleotydów. Niedostatecznemu spożyciu towarzyszy spowolnienie wzrostu, zaburzenia układu rozrodczego, zwiększona kruchość tkanki kostnej, zaburzenia metabolizmu węglowodanów i lipidów.
- Miedź wchodzi w skład enzymów o aktywności redoks i bierze udział w metabolizmie żelaza, stymuluje wchłanianie białek i węglowodanów. Uczestniczy w procesach dostarczania tlenu do tkanek organizmu człowieka. Niedobór objawia się zaburzeniami w tworzeniu się układu sercowo-naczyniowego i szkieletu, rozwojem dysplazji tkanki łącznej.
- Molibden jest kofaktorem wielu enzymów, które zapewniają metabolizm aminokwasów zawierających siarkę, puryn i pirymidyn.
- Cynk wchodzi w skład ponad 300 enzymów, bierze udział w procesach syntezy i rozkładu węglowodanów, białek, tłuszczów, kwasów nukleinowych oraz w regulacji ekspresji szeregu genów. Niedostateczne spożycie prowadzi do anemii, wtórnego niedoboru odporności, marskości wątroby, dysfunkcji seksualnych i wad rozwojowych płodu. Niedawne badania wykazały zdolność dużych dawek cynku do zakłócania wchłaniania miedzi, a tym samym przyczyniania się do rozwoju anemii.
PRZEPISY Z PRODUKTEM Tolokno
tagi: zawartość kalorii 363 kcal, skład chemiczny, wartość odżywcza, witaminy, minerały, co jest przydatne Tolokno, kalorie, składniki odżywcze, właściwości użytkowe Tolokno
Wartość energetyczna lub zawartość kalorii To ilość energii uwalnianej w ludzkim organizmie z pożywienia podczas trawienia. Wartość energetyczną produktu mierzy się w kilokaloriach (kcal) lub kilodżulach (kJ) na 100 gramów. produkt. Kilokaloria używana do mierzenia wartości energetycznej pożywienia jest również nazywana „kalorią żywności”, więc przedrostek kilo jest często pomijany przy określaniu kalorii w (kilo) kaloriach. Możesz zobaczyć szczegółowe tabele energetyczne dla rosyjskich produktów.
Wartość odżywcza - zawartość węglowodanów, tłuszczów i białek w produkcie.
Wartość odżywcza produktu spożywczego - zespół właściwości produktu spożywczego, w obecności którego zaspokajane są fizjologiczne potrzeby człowieka na niezbędne substancje i energię.
witaminy, substancje organiczne wymagane w małych ilościach w diecie zarówno ludzi, jak i większości kręgowców. Witaminy są zwykle syntetyzowane przez rośliny, a nie zwierzęta. Dzienne zapotrzebowanie człowieka na witaminy to zaledwie kilka miligramów lub mikrogramów. W przeciwieństwie do substancji nieorganicznych, witaminy są niszczone przez silne ogrzewanie. Wiele witamin jest niestabilnych i „traconych” podczas gotowania lub przetwarzania żywności.