Czosnek dębowy (Marasmius prasiosmus)
- Podział: Basidiomycota (podstawczaki)
- Podział: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- Klasa: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Podklasa: Agaricomycetidae (Agaricomycetes)
- Zamówienie: Agaricales (Agaric lub Lamellar)
- Rodzina: Marasmiaceae (Negniuchnikovye)
- Rodzaj: Marasmius (Negnyuchnik)
- Typ: Marasmius prasiosmus (roślina czosnku dębowego)
- Dąbowe palenisko
Kapelusz:
u młodego grzyba czapka ma kształt dzwonu, następnie czapka nabiera zaokrąglonego, wypukłego lub prostackiego kształtu. Lekko tępy, pomarszczony, w części środkowej półbłoniasty. Czapka ma średnicę od XNUMX do XNUMX cali. W deszczową pogodę brzegi czapki stają się paski, sama czapka jest brudnożółta lub biaława. W środku jest ciemniejszy, brązowawy. W miarę dojrzewania kapelusz blednie do prawie białego, podczas gdy jego środkowa część pozostaje ciemna.
Dokumentacja:
słabo przylegające, rzadkie, białawe, żółtawe lub kremowe. Proszek zarodników: biały. Zarodniki: nierówne, jajowate.
Noga:
długa cienka noga o długości od pięciu do ośmiu centymetrów i średnicy nie większej niż 0,3 centymetra. W górnej części jędrna, kremowa, brązowo-kremowa lub różowo-kremowa. Dolna część jest brązowa, z białą, owłosioną podstawą. Noga zakrzywiona, lekko pogrubiona u nasady. Zwykle łodyga łączy się z podłożem.
Miazga:
w czapce miąższ cienki, lekki. Ma silny zapach czosnku.
Czosnek dębowy występuje w lasach mieszanych i dębowych. Rośnie rzadko, na ściółce, zwykle pod dębem. Owocuje corocznie od początku września do połowy listopada. Szczególnie masowy wzrost odnotowuje się w październiku.
Czosnek dębowy jest spożywany na świeżo i marynowany. Po ugotowaniu zapach czosnku grzyba znika. Zaleca się zbieranie tylko kapeluszy grzybowych. Po wysuszeniu zapach grzybów nie znika, więc proszek czosnkowy może być używany jako przyprawa przez cały rok. W kuchni zachodnioeuropejskiej grzyb ten jest wysoko ceniony jako przyprawa.
Czosnek dębowy ma podobieństwa do czosnku zwyczajnego, od którego różni się warunkami wzrostu, dużymi rozmiarami i kremowymi nogami.
Film o grzybach Dąb czosnkowy:
