Żywienie medyczne

Nie borykając się z chorobami, nie dbamy o naszą dietę. Jednak wystarczy tylko poruszyć te problemy, szukamy metod i sposobów na przywrócenie organizmu. Prosta droga z zażywaniem pigułek lub innych cudownych lekarstw jest często tymczasowa i niesie ze sobą wiele negatywnych skutków ubocznych. Można rozważyć jeden z najbardziej skutecznych i nietrudnych w użyciu środków zdrowe jedzenie, zwłaszcza że jego działanie może pełnić funkcję prewencyjną. Jednoczesne stosowanie wszelkiego rodzaju środków przywracających organizmowi w połączeniu z żywieniem leczniczym zwiększa skuteczność leczenia, gdyż zdecydowana większość chorób jest wynikiem niewłaściwego i nieograniczonego spożycia.

Historia występowania

Od czasów starożytnych ludzie szukali właściwości leczniczych w żywności. W starożytnym Egipcie i Rzymie stworzyli rękopisy dotyczące zdrowego odżywiania, które przetrwały do ​​naszych czasów. W swoich pismach Hipokrates często pisał o uzdrawianiu pożywienia. Wspomniał o tym, jak ważne jest indywidualne podejście w ustalaniu diety terapeutycznej, uwzględniające stopień zaawansowania choroby, wiek osoby, jej przyzwyczajenia, klimat, a nawet.

W słynnym dziele „Kanon medycyny” średniowieczny tadżycki naukowiec Ibn-Sina przedstawił swoje poglądy na temat znaczenia diety, jakości, objętości i czasu przyjmowania pokarmu. W tej pracy udzielał praktycznych porad, w szczególności w kwestii przydatności i smakowitości spożywanych potraw. Później MV Lomonosov w swoich pracach badał skład i właściwości lecznicze produktów. Wiedzę tę wykorzystał przy opracowywaniu zaleceń dotyczących żywienia wypraw polarnych i żeglarzy.

W XX wieku wielu europejskich i sowieckich naukowców, takich jak NI Pirogov, SP Botkin, FI Inozemtsev, IE Dyakovsky, zaczęło szczegółowo badać właściwości lecznicze żywności. Opracowano oddzielne metody leczenia określonych chorób za pomocą niektórych produktów, na przykład produktów mlecznych. Promocja zdrowego odżywiania w armii sowieckiej należy do NI Pirogowa. Wiele uwagi poświęcił redukcji produktów węglowych w diecie wojska, opracował specjalne diety dla rannych żołnierzy. W rezultacie powstał cały kierunek w dietetyce. Nerwizm został opisany w 13 pracach naukowych i obejmował kwestie żywieniowe w wielu poważnych chorobach, jako pierwszy skupił się na potrzebie białka w diecie i odkrył właściwości lecznicze. W chwili obecnej społeczność naukowa rozwijająca biochemię i nauki molekularne była w stanie prowadzić badania żywieniowe na poziomie komórkowym i subkomórkowym.

Podstawowe zasady żywienia lekarskiego

Główną zasadę można nazwać przywróceniem równowagi organizmu podatnego na choroby poprzez korektę równowagi chemicznej, fizycznej i bakteriologicznej składników odżywczych. Głównym czynnikiem w pracy jest trafna diagnoza choroby i właściwości konkretnego organizmu. Najczęściej zdrową żywność stosuje się w połączeniu z innymi środkami terapeutycznymi: farmakologią, fizjoterapią i innymi.

W zależności od sytuacji żywności przypisuje się rolę podstawowego lub dodatkowego środka prozdrowotnego. Bazując na funkcjonowaniu organizmu, żywienie lecznicze budowane jest w formie dziennych racji, zwanych dietami. Za główne parametry diety należy uznać zawartość kalorii, skład chemiczny, objętość, charakterystykę przetwarzania oraz sposób spożycia składników.

Dieta terapeutyczna jest tworzona z uwzględnieniem osobistych potrzeb organizmu: biorąc pod uwagę dynamikę życia danej osoby, oblicza się zawartość kalorii w pożywieniu. Oblicza się całkowitą objętość pokarmu w stosunku do jamy żołądka, planując uczucie sytości. Określenie kategorii smakowych z uwzględnieniem preferencji konkretnej osoby. Dobór optymalnego przetwarzania produktów w celu wykazania ich najlepszych właściwości smakowych i odżywczych. Znalezienie dynamiki i regularności przyjmowania pokarmu, ponieważ czas trwania tej diety nie powinien być przedłużany. Znajduje to odzwierciedlenie w dwóch zasadach popularnych w terapii dietetycznej. Oszczędzanie oznacza odmowę używania produktów, które rozwijają i przyspieszają proces choroby. A ćwiczenia polegają na rozluźnieniu diety, aby powrócić do pełnego spożycia pokarmu.

Zgodnie z dietą najważniejsze jest unikanie przerw między posiłkami przez ponad 4 godziny, a między obiadem a śniadaniem przez 10 godzin, jest to całkiem zgodne z czterema do sześciu posiłków dziennie. Czas jedzenia dostosowywany jest z uwzględnieniem biologicznych właściwości organizmu i specyfiki choroby. Aby uporządkować powyższe zasady, stosuje się dwa systemy: elementarny i dietetyczny. Chodzi o odpowiednio dobraną dietę dla konkretnej osoby lub zastosowanie sprawdzonej i skutecznej diety.

Nasze organizacje medyczno-profilaktyczne stosują głównie system żywieniowy opracowany przez Państwowy Instytut Żywienia. System ten pozwala szybko i sprawnie przepisać dietę dużej liczbie osób jednocześnie. Składa się z 15 schematów dietetycznych, które sugerują działanie kontrastowe lub rozładowujące organizm. Posiadają łatwe do wyboru oznaczenia, które pozwalają jednoznacznie dobrać odpowiednią dietę zgodnie ze wskazaniami do stosowania, funkcją terapeutyczną, kalorycznością i składem pierwiastków chemicznych, charakterystyką gotowania, schematem spożycia oraz listą zalecanych potraw. W przypadku dodatkowej definicji preferowane są produkty o określonych właściwościach leczniczych: twarożek, jabłka, arbuz, mleko. Przy wielu chorobach spożywanie pikantnych potraw, konserw, wędzonych, tłustych potraw i niektórych rodzajów mięsa jest najczęściej ograniczone.

Taktyki dietetyczne

• Podejście krokowe oznacza powolne rozszerzanie poprzedniej ścisłej diety poprzez częściową eliminację ograniczeń. Pozwala to urozmaicić i zmniejszyć negatywne reakcje człowieka na dietę. Kontrola prowadzona jest w zależności od wyników wpływu na stan organizmu.
• Zygzaki, kontrast implikują nagłą i krótkotrwałą zmianę diety. Takie systemy są dwojakiego rodzaju: + zygzaki i - zygzak, dodawanie i ograniczanie produktów spożywczych, które nie mają efektu terapeutycznego w swojej funkcji. Jedna faza zygzaka obejmuje jednorazową zmianę diety przez 1 dzień w tygodniu lub dziesięć dni. Takie podejście może zwiększyć apetyt i zmniejszyć stres bez zmniejszania skuteczności diety terapeutycznej.

W większości przypadków opisane metody są stosowane w połączeniu ze środkami zapobiegawczymi i terapeutycznymi.

Specyficzne przypadki diet terapeutycznych

W przypadku leczenia przewodu pokarmowego dieta jest główną metodą leczenia organizmu. W przewlekłych chorobach jelit głównym problemem przy opracowywaniu diety jest zawartość białek, tłuszczów, węglowodanów i innych pierwiastków chemicznych w żywności (patrz). W przewlekłych chorobach wątroby dieta jest dostosowana do nasycenia organizmu białkami i olejami roślinnymi (). W przypadku chorób układu sercowo-naczyniowego zwiększa się spożycie potasu, magnezu i witamin do organizmu. W reumatyzmie spożycie węglowodanów i soli jest ściśle dawkowane, substancje, które je powodują, są wykluczone. W cukrzycy zmniejsza się spożycie łatwo rozpuszczalnych węglowodanów, takich jak cukier i glukoza. W przypadku chorób zakaźnych, szkarlatyny lub zapalenia płuc zwiększa się łatwostrawna i wysokokaloryczna żywność, taka jak mleko, zwiększa się zawartość witamin i zwiększa spożycie płynów.

W każdym razie sama nieuchronność stosowania diety terapeutycznej wprowadza do życia człowieka nieprzyjemne doznania i tutaj oczywiście ważne jest, aby zwrócić maksymalną uwagę na zmniejszenie czynników stresu i stworzenie poczucia mniej restrykcyjnego wpływu na zwykłe dieta. W większości przypadków żywienie medyczne jest postrzegane przez człowieka jako twarda konieczność i w tym sensie bardzo ważne jest, aby wybrać dietę, która jest najbardziej akceptowalna dla chorego. Różnorodność potraw, alternatywy w doborze produktów pomogą uzyskać nie tylko efekt leczniczy, ale także zmniejszyć poczucie ram dietetycznych.