Odżywianie na szkorbut

Ogólny opis choroby

 

Szkorbut to choroba wywołana przewlekłym niedoborem witaminy C w organizmie. W przeszłości choroba ta była szczególnie popularna wśród żeglarzy, którzy długo żeglowali i nie mieli okazji spożywać owoców i warzyw. Jednak przypadki szkorbutu nadal występują dzisiaj, choć znacznie rzadziej. Choroba może powodować anemię, zawał serca, śmierć.

Funkcje witaminy C:

  • Uczestniczy w tworzeniu kolagenu, który jest niezbędny dla zdrowia skóry, naczyń krwionośnych i kości, a także sprzyja gojeniu się ran;
  • Jest przeciwutleniaczem, który rozkłada wolne rodniki, a tym samym chroni tkanki organizmu;
  • Jest niezbędny do wchłaniania żelaza;
  • Pomaga zwalczać infekcje i wspiera układ odpornościowy.

Przyczyny szkorbutu:

Ta choroba jest spowodowana brakiem witaminy C w organizmie. Może to wynikać z 2 powodów:

  • Ta witamina w ogóle nie dostaje się do organizmu z pożywieniem;
  • Witamina C wchodzi, ale nie jest wchłaniana w jelitach;

Ponadto szkorbut może być spowodowany:

  1. 1 Dieta z nadmiarem węglowodanów i brakiem tłuszczów zwierzęcych;
  2. 2 Obecność ostrych infekcji;
  3. 3 Patologie układu pokarmowego;
  4. 4 Niekorzystne warunki środowiskowe.

Objawy szkorbutu:

  • Ogólne złe samopoczucie, zwiększone zmęczenie i letarg;
  • Utrata apetytu;
  • Nudności, biegunka, gorączka;
  • Ból mięśni i stawów;
  • Wskazać siniaki w pobliżu cebulek włosów;
  • W późniejszych stadiach dziąsła stają się zaognione, puchną i krwawią, a zęby stają się luźne;
  • Pojawia się Exophthalmos (wyłupiaste oczy);
  • Siniaki na skórze są naprawione, a sama skóra staje się sucha, łuszcząca się, brązowawa;
  • Włosy również wysychają, pękają, łamią się w pobliżu skóry głowy;
  • Obrzęk pojawia się w wyniku krwawienia w stawach i mięśniach;
  • U dzieci i młodzieży kości przedwcześnie przestają rosnąć.

Zdrowa żywność na szkorbut

Spożywanie pełnowartościowej diety z regularnym spożywaniem owoców, warzyw, jagód i naturalnych soków w celu uzupełnienia zapasów witaminy C w organizmie jest częścią leczenia i zapobiegania szkorbutowi. W przypadku anemii lekarze zalecają spożywanie większej ilości witaminy B12 oraz pokarmów zawierających żelazo.

 
  • W przypadku szkorbutu ważne jest stosowanie kopru, pietruszki, szczawiu, jarzębiny, brukwi, cukinii, melonów, agrestu, rzodkiewki, gotowanych ziemniaków, zielonej cebuli, świeżych pomidorów, kapusty, pomarańczy, cytryn, czarnej porzeczki, wiciokrzewu, na słodko i na gorąco papryka, kiwi, brukselka i kalafior, brokuły, truskawki, szpinak, czerwona kapusta, chrzan, ponieważ są głównym źródłem witaminy C, której niedobór powoduje tę chorobę. Nawiasem mówiąc, wyciągi wodne z dzikiej róży i czarnej porzeczki również zawierają dużą ilość witaminy C.
  • Ważne jest również spożywanie skórki z cytryn, pomarańczy i grejpfrutów wraz z białą częścią ich skórki, wiśni, moreli, kaszy gryczanej, dzikiej róży, czarnej porzeczki, sałaty, aronii, gdyż przyczyniają się one do spożycia witaminy P do organizmu, bez którego nie można zachować witaminy C.
  • Przydatne do jedzenia mięsa z wątroby, ośmiornicy i kraba, surowych żółtek, śmietany, a także fermentowanych produktów mlecznych, makreli, sardynek, karpia, okonia morskiego, dorsza, wieprzowiny, wołowiny, jagnięciny, królika, drożdży piekarskich i piwnych, sałatek , zielona cebula, kiełki pszenicy , wodorosty, ponieważ zawierają witaminę B12, która zapobiega anemii lub pomaga zwalczyć ją, jeśli wystąpi.
  • W żadnym wypadku nie powinniśmy zapominać o wątrobie wieprzowej i wołowej, a także o soczewicy, grochu, gryce, jęczmieniu, płatkach owsianych, pszenicy, orzeszkach ziemnych, kukurydzy, orzeszkach piniowych, orzechach nerkowca, dereniu, pistacjach, ponieważ zawierają dużą ilość żelaza , niezbędny w procesie przyswajania witamin z grupy B, a co za tym idzie w zapobieganiu anemii.
  • Ważne jest, aby jeść jabłka, owoce cytrusowe, pomidory, zieloną cebulę, kapustę, chrzan, porzeczki, ponieważ zawierają kwas askorbinowy, który jest niezbędny do zapobiegania i leczenia szkorbutu.
  • Przy tej chorobie trzeba jeść orzeszki piniowe, migdały, wątróbkę, jaja kurze, sery topione, twarożek, dziką różę, szpinak, gęsinę, makrelę, trochę grzybów (borowiki, kurki, pieczarki, grzyby miodowe, masło), ponieważ zawierają ryboflawinę - witaminę B2. Promuje również wchłanianie kwasu askorbinowego.
  • Przydatne jest również stosowanie pistacji, orzechów włoskich, orzeszków ziemnych, orzechów nerkowca, orzeszków piniowych, wieprzowiny, wątroby, soczewicy, płatków owsianych, pszenicy, prosa, jęczmienia, gryki, makaronu, kukurydzy, ponieważ zawierają tiaminę - witaminę B1. Odgrywa ważną rolę w procesach metabolicznych organizmu, a także zapewnia funkcjonowanie każdej z jego komórek.
  • Ponadto lekarze zalecają stosowanie serów topionych, wodorostów, ostryg, słodkich ziemniaków, śmietany, brokułów i wodorostów, mięsa węgorza, masła, wątroby, ponieważ zawierają witaminę A, która pomaga zwiększyć odporność i wzmocnić odporność organizmu na infekcje w tym czasie Kropka.
  • Ważne jest, aby jeść sery topione, ser feta, migdały, groszek, śmietanę, śmietanę, orzechy włoskie, musztardę, orzechy laskowe, twarożek, fasolę, płatki owsiane, jęczmień, ponieważ zawierają wapń, który jest częścią krwi, a także normalizuje procesy regeneracji organizmu. … Pomaga również wzmocnić zęby cierpiące na szkorbut. Przy braku wapnia i wyczerpaniu pacjentów ze szkorbutem przepisuje się im transfuzję krwi co 2-3 dni.

Środki ludowe na szkorbut

  1. 1 W leczeniu i zapobieganiu szkorbutowi pomaga stosowanie świeżych owoców dzikiej róży, herbaty z dzikiej róży i suszonych owoców dzikiej róży w proszku.
  2. 2 W przypadku szkorbutu przydatne jest zaparzanie igieł drzew iglastych, na przykład cedru, sosny i picie jako herbaty.
  3. 3 Tradycyjna medycyna zaleca pacjentom ze szkorbutem spożywanie dużej liczby cytryn w dowolnej postaci, nawet ze skórką, która, nawiasem mówiąc, jest szczególnie bogata w witaminę C.
  4. 4 Ponadto w przypadku szkorbutu zaleca się stosowanie zwykłego szczawiu w dowolnej postaci.
  5. 5 Osoby ze szkorbutem muszą spożywać czosnek w dowolnej formie.
  6. 6 Jedzenie czerwonych i czarnych porzeczek pomaga również osobom ze szkorbutem.
  7. 7 Przydatne jest użycie wiśni, ponieważ zawiera ogromną ilość kwasu askorbinowego. Ponadto aktywnie walczy z miażdżycą.
  8. 8 Również dorosłym zaleca się spożywanie oleju rybnego w 1 łyżce. l. 1-2 razy dziennie (dla dzieci - 1 łyżeczka. 3 razy dziennie).

Należy pamiętać, że pokarmów zawierających witaminę C nie wolno gotować, ponieważ w tym czasie witamina C rozkłada się. Dlatego lepiej zastąpić gorące napary z tych produktów zimnymi (dokładać produkty do zimnej wody przez 10-12 godzin).

Niebezpieczne i szkodliwe pokarmy dla szkorbutu

  • Konieczne jest wykluczenie napojów alkoholowych z diety, ponieważ niszczą one witaminę C, a także powodują pojawienie się toksyn w organizmie, zatruwając go w ten sposób.
  • Nie zaleca się jedzenia smażonego, ponieważ zawiera substancje rakotwórcze, które również szkodzą organizmowi.
  • Spożywanie nieobranych prażonych nasion jest szkodliwe, ponieważ uszkadzają szkliwo zębów, a także prowokują kruchość zewnętrznej skorupy zęba, która cierpi przede wszystkim na szkorbut.
  • Nie można jeść wypieków i fast foodów, ponieważ powodują obluzowanie dziąseł, a szkliwo zębów jest kruche i cienkie.
  • Zabrania się używania słodkich napojów gazowanych, ponieważ niszczą one szkliwo zębów.
  • Nie zaleca się nadużywania cukru i płatków owsianych, ponieważ zakłócają wchłanianie wapnia.
  • Nie zaleca się spożywania słonych i pikantnych potraw, ponieważ zaburzają one równowagę wodno-solną w organizmie.

Uwaga!

Administracja nie ponosi odpowiedzialności za jakiekolwiek próby wykorzystania dostarczonych informacji i nie gwarantuje, że nie zaszkodzi to osobiście. Materiały nie mogą służyć do przepisywania leczenia i stawiania diagnozy. Zawsze skonsultuj się z lekarzem specjalistą!

Żywienie w przypadku innych chorób:

Dodaj komentarz