Nektarowy

Opis

Mówiąc o tym owocu W umysłach większości ludzi nektarynka jest nierozerwalnie związana z brzoskwinią. Tak jak gruszka z jabłkiem, arbuz z melonem, ogórek z pomidorem.

Jest to naturalne, ponieważ dwa wskazane owoce są do siebie podobne, jak bliźniaki, to znaczy wydaje się, że są podobieństwa, ale nadal nie są takie same, nie są identyczne. A czasami bardzo trudno jest określić, co kocha bardziej - nektarynę czy brzoskwinię?

Być może artykuł o nektarynce pomoże ci zdecydować, który z nich bardziej Ci się podoba, brzoskwiniowy czy nektarynkowy. Dzisiaj, drogi czytelniku, porozmawiamy o tym, czym jest nektarynka i czym się to „coś”.

Czy ten niesamowity owoc wywołuje zamieszanie nie tylko wśród zwykłych miłośników pełnowartościowego jedzenia (jak ty i ja), ale także wśród naukowców? Faktem jest, że wokół niego wciąż toczą się gorące debaty: skąd się wzięła nektarynka?

Jak zapewne już się domyślasz, interesujący nas produkt jest krewnym brzoskwini i, aby być dokładnym botanicznie, jej podgatunkiem. Oficjalna nazwa nektarynki to „naga brzoskwinia” (po łacinie brzmi jak „Prunus persica”) lub mówiąc po ludzku „łysa brzoskwinia”. Nawiasem mówiąc, ludzie bardzo często go tak nazywają, ponieważ w rzeczywistości tak jest.

Wśród niebotaników panuje opinia, że ​​owoc ten jest owocem miłości do brzoskwini i śliwki. Inni uważają, że jego rodzice byli jabłkiem i brzoskwinią. A niektórzy nawet podejrzewają morelę w romansie. Nie, wszystkie te wersje są oczywiście romantyczne, ale nie mają nic wspólnego z rzeczywistością.

W rzeczywistości większość badaczy jest przekonana, że ​​nektarynka to nic innego jak mutant, który narodził się w wyniku naturalnego skrzyżowania różnych gatunków brzoskwini.

Ciekawostką jest też fakt, że na zwykłych drzewach brzoskwini, czasem nietypowych dla tego owocu, spontanicznie pojawiają się „łyse” owoce.

Georrafia produktu

Nektarowy

Wszyscy ci sami botanicy są skłonni wierzyć, że kolebką nektaryny są Chiny, które, jak wiesz, dały światu wielką różnorodność unikalnych owoców. To tutaj ten całkiem gładki owoc pojawił się około 2000 lat temu. Europejczycy spotkali się z nim znacznie później - dopiero w XVI wieku. Wiadomo, że pierwsza wzmianka o nektarynie w języku angielskim pojawiła się w 16 roku.

„Najlepsza godzina” dla tej rośliny nie nadeszła od razu, doceniono ją w pełni dopiero w XX wieku. To właśnie wtedy, dzięki staraniom hodowców, pojawiły się nowe wielkoowocowe odmiany nektaryn o imponującym smaku, które zaczęły szybko rozprzestrzeniać się po całym świecie.

Obecnie głównymi dostawcami tych słodkich aromatycznych owoców są Chiny, Grecja, Tunezja, Izrael, Włochy, a także była Jugosławia. Niektóre odporne na mróz odmiany nektaryn dobrze zakorzeniły się na Północnym Kaukazie.

Wartość odżywcza i skład nektaryny

Nektaryna dobrze alkalizuje organizm, ponieważ ma kwaśne pH 3.9 - 4.2.

Witaminy i minerały

C, B4, B3, E, B5, B1, B2, B6, K, P, Mg, Ca, Fe, Cu, Zn

  • Zawartość kalorii 44 kcal
  • Białka 1.06 g
  • Tłuszcz 0.32 g
  • Węglowodany 8.85 g

Smak nektaryn

Nektarowy

Miąższ nektarynowy jest gęstszy niż miąższ brzoskwini (podczas gdy skórka jest cieńsza), dlatego moim zdaniem znacznie lepiej się nasycają.

Smaki tych podobnych owoców są naprawdę bardzo podobne, ale wciąż prawdziwi profesjonaliści (mam na myśli głównie wegetarian i witarianinów teraz!) Potrafią je łatwo odróżnić. Brzoskwinia jest bardzo słodka i delikatna, a nektarynka mimo słodyczy ma w smaku lekką goryczkę, która niejasno przypomina migdały, a skórka ma subtelną kwaskowatość.

Więc nektarynka może być preferowana do brzoskwini, jeśli w tej chwili chcesz się jak najszybciej nasycić, nie masz możliwości dokładnego zmywania jej niezbyt przyjemnego puchu z brzoskwini, a także w przypadku, gdy słodka brzoskwinia słodycz jest już nudna.

Zastosowanie nektaryn do gotowania

Nektarowy

Nektarynki śniadaniowe to świetny pomysł! Są sycące, soczyste i bogate w składniki odżywcze. Można je spożywać oddzielnie od innych potraw lub w połączeniu z innymi słodkimi i słodko-kwaśnymi owocami: jabłkami, bananami, brzoskwiniami, śliwkami, gruszkami, mango, morelami i innymi.

Dodaj je do zielonych koktajli i smoothie, spróbuj zrobić sok z nektaryny i poczuj się jak olimpijski bóg pijący słodki nektar.

Latem z nektarynek należy przygotować słodkie lody owocowe – wystarczy zmielić ich miąższ w blenderze, w razie potrzeby dodać trochę miodu i zamrozić. Masę tę można również stosować jako posypkę do lodów, w tym wegańskie „lody” z bananów.

Jeśli nadal spożywasz produkty mleczne, masz możliwość zrobienia naturalnego jogurtu domowego z kawałkami nektarynki, wymieszania ich z twarogiem lub miękkim serem, a do sałatki owocowej możesz dodać kwaśną śmietanę. Jednak owoce naturalnie nie są kompatybilne z mlekiem, dlatego radzę unikać spotkania z tak wątpliwym duetem gastronomicznym!

Miłośnicy oryginalnych dań gotują niezwykłe sosy na bazie tych owoców, a także umieszczają je w gęstych zupach warzywnych i wegetariańskich gulaszach, w ryżu i kaszy jaglanej. Tylko proszę, uważaj na swoje kulinarne przysmaki. Ze swojej natury owoce są kompatybilne tylko z własnym gatunkiem, dlatego złożone odmiany żywności mogą powodować niestrawność.

Bardziej tradycyjnym zastosowaniem tych słodkich owoców jest robienie z nich wypieków. Można je zawijać w croissanty, ciasta i tortille, wkładać do ciast, knedli i naleśników.

Ponadto nektaryny często znajdują się na powierzchni tortów urodzinowych i ciastek jako pyszna naturalna dekoracja. Pyszne dżemy, konfitury, marmolady, konfitury, marmolady, galaretki, ptasie mleczko, suszone owoce, kandyzowane owoce otrzymujemy z aromatycznych soczystych nektarynek. Lepiej jest tylko gotować to wszystko wyłącznie w domu lub kupować w wyspecjalizowanych sklepach ekologicznych, aby wraz z przetworzonymi owocami nie wchłaniać gór konserwantów.

Idealnym sposobem spożywania nektaryn, a także innych darów Matki Natury, jest spożywanie ich w ich oryginalnej postaci. W ten sposób nie tylko zachowasz niepowtarzalny smak każdego konkretnego produktu, ale także uzyskasz z niego maksimum korzyści, czyli nasycisz swój organizm cennymi składnikami odżywczymi.

Zalety nektaryn

Nektarowy

Owoce te cieszą się popularnością na całym świecie nie tylko ze względu na imponujące właściwości smakowe, ale także ze względu na wyraźne właściwości lecznicze. Jak nektaryny mogą być dla ciebie dobre?

  • Regularne spożywanie tych owoców to skuteczna profilaktyka nadciśnienia i miażdżycy. Nektaryny usuwają z organizmu nadmiar płynów, przez co korzystnie wpływają na stan krwi.
  • Nektarynka lub kilka takich owoców, spożywana na pusty żołądek pół godziny przed głównym posiłkiem, rozpoczyna proces trawienia i pomaga w trawieniu tłustych ciężkich pokarmów. Oczywiście po takich potrawach nigdy nie należy jeść tych i innych owoców, w przeciwnym razie istnieje ryzyko rozstroju żołądka.
  • Naturalny błonnik wchodzący w skład nektaryn poprawia pracę jelit, normalizuje proces trawienia, oczyszcza przewód pokarmowy z toksyn i toksyn, a także usuwa z organizmu nadmiar szkodliwego cholesterolu. Z kolei spadek poziomu tej substancji we krwi wpływa pozytywnie na stan serca i naczyń krwionośnych.
  • Ze względu na właściwości wymienione w poprzednim akapicie owoce te (oczywiście w rozsądnych ilościach) przyczyniają się do pozbycia się nadwagi.
  • A nektaryny mogą również złagodzić zaparcia, nawet przewlekłe - wystarczy włączyć te owoce lub świeżo wyciskany sok z nich do swojej diety i przyjmować na pusty żołądek 20-30 minut przed posiłkiem.
  • Obecność witaminy C w składzie tych owoców nadaje im działanie antyoksydacyjne - hamują procesy zapalne w organizmie, zapobiegają niszczeniu komórek przez wolne rodniki, poprawiają metabolizm.
  • Te naturalne przeciwutleniacze poprawiają stan skóry, zapewniając jej optymalne nawilżenie, a tym samym zapobiegając tworzeniu się zmarszczek i przedwczesnemu starzeniu.
  • Potas zawarty w nektarynach korzystnie wpływa na stan układu nerwowego, mięśniowego i sercowo-naczyniowego.
  • Naukowcy doszli do wniosku, że te wyjątkowe owoce mają również pewne działanie przeciwnowotworowe dzięki pektynom, które niszczą patogeny w naszym organizmie.
  • Nektarynki, które mają bogatą kompozycję składników odżywczych i dość gęstą miazgę, są idealne na dobry początek dnia - spożywane na śniadanie owoce te nasycą Cię na długo, ugaszą pragnienie, a także dostarczą organizmowi witamin , minerały i energię na kilka godzin.

Szkoda nektaryn

Nektarowy

Jest całkiem naturalne, że wraz ze swoimi dobroczynnymi właściwościami owoce te, jak wszystkie inne, są w stanie pokazać swoje negatywne cechy. Na przykład nektaryny nie są zalecane osobom z chorobami dróg żółciowych, ponieważ aktywują procesy produkcji i wydalania żółci. Dotknięte narządy po prostu nie poradzą sobie z tak przyspieszonym rytmem.

Ponieważ te owoce usuwają nadmiar płynu z organizmu, jest całkiem logiczne, że ich użycie przyspiesza proces oddawania moczu, a to, jak widzisz, nie zawsze jest właściwe. Dlatego jeśli masz ważne spotkanie, nie powinieneś przed nim orzeźwić się nektarynkami! Ponadto zwiększone oddawanie moczu zimą może prowadzić do hipotermii, więc jeśli jesteś witarianinem, miej to na uwadze i staraj się jeść te owoce w ciepłym sezonie lub ogranicz ich użycie w zimnych porach roku.

Ajurweda - starożytna indyjska nauka o życiu i zdrowiu - zaleca spożywanie owoców rano (do 4:XNUMX), ponieważ stanowią one energię słoneczną i wieczorem są praktycznie niestrawne.

A to, jak wiesz, negatywnie wpływa na proces trawienia i staje się źródłem toksyn i toksyn w organizmie.

Nawiasem mówiąc, współczesna medycyna, a raczej niektórzy jej przedstawiciele, również nie zalecają używania nektaryn w ciemności. Tak więc dieta surowej żywności, a cechy struktury i funkcjonowania ludzkiego organizmu nie zostały jeszcze anulowane - uważaj na siebie.

Jeśli masz problemy z jelitami lub wzdęcia, nektaryny raczej cię nie zadowolą. Oczywiście rozbawią kubki smakowe, ale wskazany narząd trawienny może jeszcze bardziej zdenerwować.

5 Ciekawostki o nektarynach

Nektarowy
  1. Amerykański botanik-hodowca Luther Burbank, żyjący w połowie XIX i na początku XX wieku, któremu udało się wyhodować bezkolcowego kaktusa, śliwkę bez pestek, wilcza jagoda, pigwę o zapachu ananasa, dużego bulwiastego ziemniaka i inne unikalne rośliny, niestety, tak i nie mogły dać światu nowego rodzaju nektarynki, który zawierałby słodycz brzoskwini, gładkość nektarynki, lekką goryczkę migdałową i brak pestek. Mimo to udało mu się zostać twórcą słodkich nektarynek.
  2. Drzewa nektarynowe mają jedną ciekawą cechę - najsmaczniejsze i największe owoce na nich znajdują się bliżej środka, czyli blisko pnia lub bliżej gleby, ponieważ doświadczeni ogrodnicy mają tendencję do hodowania niewymiarowych okazów w postaci krzewów z kilkoma kąpielówki.
  3. U ludzi małżeństwa między bliskimi krewnymi są zabronione, ale wśród roślin jest to powszechne. Ponadto potomstwo z takich związków ma zwykle imponującą smakowitość. Tak więc picherin - dość duży owoc miłości do brzoskwini i nektarynki - łączy w sobie smak i aromat tych dwóch owoców, ale jednocześnie ma gładkość tego ostatniego.
  4. Nektarynka z mango mimo swojej nazwy jest pośrednio spokrewniona z mango – ta hybryda uzyskana przez skrzyżowanie dwóch odmian nektarynek, w smaku i konsystencji miąższu niewiele różni się od egzotycznego mango.
  5. W wyniku połączenia śliwki, moreli i nektaryny w jedną całość narodził się mutant o złożonej nazwie „nectakotum” i nie mniej złożonym smaku, z pozoru podobnym do dużej nektarynki ze skórką śliwkową.

Jak wybrać nektrynę

Nektarowy
  1. Wygląd

Nektarynki nie powinny być zbyt błyszczące - może to oznaczać, że zostały woskowane. Najlepiej jest przyjmować jasnożółte owoce z czerwonymi bokami, ale jeśli są różowe, oznacza to, że owoce nie są jeszcze dojrzałe. Upewnij się, że na powierzchni owocu nie ma plam.

Brzoskwinia nie powinna wyglądać zbyt jasno, z naturalnym żółto-czerwonym odcieniem. Upewnij się, że skórka brzoskwini jest płaska, bez plam, zmarszczek ani wgłębień. Jeśli na owocach pojawią się ciemne wgniecenia, oznacza to, że proces gnicia już się w nim rozpoczął.

  1. Twardość

Nektarynka nie powinna być zbyt miękka, ale nie zaleca się też przyjmowania twardej - lepiej wybrać owoce, których miąższ nieco się ugina po naciśnięciu, ale nie ściska się.

To samo dotyczy brzoskwiń. Nadmierna miękkość wskazuje, że owoce są przejrzałe, a jeśli są twarde, to wręcz przeciwnie, nadal są zielone.

  1. Zapach

Wysokiej jakości nektaryny i brzoskwinie muszą mieć wyraźny słodki zapach. Jego brak może wskazywać, że owoce są niedojrzałe lub zawierają dużą ilość pestycydów.

  1. Miazga

Dojrzała nektarynka, w zależności od odmiany, powinna mieć w miąższu żółte lub czerwone smugi, a ich brak świadczy najczęściej o zawartości azotanów w owocach.

U brzoskwiń miąższ powinien być żółty lub biały z różowawymi żyłkami. Według ekspertów białe brzoskwinie są na ogół słodsze.

Dodaj komentarz