Spis treści
- Sałatka z pieczarkami, słodką papryką i ogórkami
- Sałatka z pieczarkami, serem, ogórkiem i kwaśną śmietaną
- Sałatka ze smażonymi pieczarkami, szynką i świeżymi ogórkami
- Sałatka wielkopostna z pieczarkami w puszkach i ogórkami
- Sałatka z pieczarkami, szynką, jajkiem i ogórkiem
- Sałatka z pieczarkami, piklami i ziemniakami
- Sałatka ze smażonymi pieczarkami, zieloną cebulką i piklami
- Sałatka zimowa z pieczarkami i piklami
- Przepis na sałatkę z mięsem z kurczaka, pieczarkami, kukurydzą i piklami
- Pyszna sałatka z kurczaka, pieczarek i świeżych ogórków
- Sałatka z wędzonym kurczakiem, pieczarkami, koreańską marchewką i kiszonymi ogórkami
- Sałatka „Wenecja” z piersią kurczaka, pieczarkami i ogórkami
- Sałatka z kurczakiem z piklami, kukurydzą i pieczarkami
- Sałatka z ozorem wołowym, pieczarkami i ogórkiem kiszonym
- Sałatka z wołowiną, pieczarkami, orzechami włoskimi i piklami
Sałatki to potrawy, których przygotowanie i ugotowanie wymaga znacznej ilości czasu, ponieważ wymagają zmieszania kilku produktów. Dlatego takie przekąski to w większości uroczyste dania. Zwłaszcza jeśli chodzi o sałatki grzybowe, uzupełnione świeżym lub kiszonym ogórkiem.
Sałatka z pieczarkami, słodką papryką i ogórkami
Proponuje zacząć od najprostszego, bezpretensjonalnego przepisu – sałatki z pieczarkami i świeżym ogórkiem. Jest łatwy w przygotowaniu. Świetnie sprawdzi się, gdy potrzebujesz szybkiej przekąski.
W supermarkecie powinieneś kupić następujące komponenty:
- 0,6 kg pieczarek;
- 2 duże ogórki;
- 2 słodkie papryki;
- trochę suszonego kopru;
- koperek zielony – kilka gałązek;
- 1 szczypiorek;
- kilka łyżek jogurtu;
- cebula - 1 szt.;
- sól, pieprz, ocet winny.
Danie można przygotować ze smażonych lub niegotowanych pieczarek. Jeśli wybrano drugą opcję, wszystkie składniki należy pokroić w dowolny sposób na małe kawałki, cebulę można namoczyć w occie do marynaty przez 15 minut. Następnie wszystko połączyć i zagnieść, a następnie polać sosem jogurtowym, posiekanymi ziołami, czosnkiem i przyprawami.
Biorąc pod uwagę, że sałatka ze smażonymi pieczarkami, papryką i ogórkami okaże się bardziej skuteczna, należy rozgotować pokrojone pieczarki na dużym ogniu przez nie więcej niż 5 minut, posypać suchym koperkiem. Wykonaj opisane powyżej manipulacje ze schłodzonymi grzybami (zalej mieszankę jogurtową i dopraw przyprawami).
Sałatka z pieczarkami, serem, ogórkiem i kwaśną śmietaną
Prosta sałatka z pieczarek z sosem z gotowanego żółtka może być pyszną ucztą na stole. Jest lekka i przyjemna w smaku, jednak jej przygotowanie wymaga nieco więcej czasu niż w wersji oryginalnej.
A składa się z:
- 200 g cebuli;
- 1/3 kg pieczarek;
- Xnumx g ogórków;
- 2 art. l. oleje roślinne;
- 3 gotowane jajka;
- 200 g kwaśnej śmietany;
- 150 g startego sera;
- 0,5 ząbki czosnku;
- Przyprawy według osobistych preferencji.
Przygotowanie tej sałatki ze smażonymi pieczarkami i świeżymi ogórkami należy rozpocząć od smażenia pokrojonej w kostkę cebuli na oleju. Nie jest konieczne mocne ogrzewanie, wystarczy najmniejszy. Gdy cebula nabierze złotego odcienia, należy wlać umyte, obrane i pokrojone grzyby w dowolnym kształcie.
Niech smażą się razem jeszcze przez jakiś czas, aż zacznie czuć bogaty, gęsty, przyjemny zapach grzybów. Teraz możesz sól i pieprz, jak chcesz. Odstaw patelnię na bok, aby składniki ostygły. W tym czasie należy zacząć przygotowywać następujące składniki sałatki ze smażonymi pieczarkami, serem i ogórkiem: posiekać ogórka w kostkę, grubo zmielić oddzielone białka na tarce, zmiażdżyć czosnek prasą, zmiażdżyć żółtko.
Połącz białko z pieczarkami, a żółtko wymieszaj ze śmietaną i czosnkiem. Teraz ułóż warstwy sałaty w ten sposób: masa grzybowa, ogórek, sos śmietanowo-żółtkowy, ser. Danie należy spożyć od razu, aby z ogórka nie wypuściło zbyt dużo soku i wiotczeło, a na zębach nadal był przyjemny chrup.
Sałatka ze smażonymi pieczarkami, szynką i świeżymi ogórkami
Biorąc pod uwagę, że wymienione opcje są zbyt proste i mając nadzieję na znalezienie bardziej kreatywnego rozwiązania, należy zwrócić uwagę na sałatkę ze smażonymi pieczarkami, szynką i świeżymi ogórkami.
Ta odmiana dania jest trudniejsza i trwa dłużej, ale jednocześnie ma bardzo atrakcyjny wygląd. Co więcej, nie wymaga wielkich umiejętności ani umiejętności kulinarnych, nawet początkujący może zrobić piękną różę z ogórka.
Do takiej róży ogórkowo-grzybowej musisz przygotować:
- 200 g grzybów;
- Szynka Xnumx g;
- 100 g sera;
- 3 jajka;
- 300 g świeżych ogórków;
- 1 szt. Łukasz;
- majonez;
- olej słonecznikowy.
Procedurę przygotowania sałatki z pieczarkami i świeżymi ogórkami warto rozpocząć od smażenia pieczarek z cebulą posiekaną tak jak lubisz w oleju słonecznikowym. Podczas smażenia należy pokroić szynkę, jajka w kostkę, grubo zetrzeć ser. Do pozostałych składników dodać schłodzone grzyby i wymieszać z majonezem, zrobić szkiełko.
Następnie pokrój ogórek w poprzeczne plastry (lepiej pokroić ukośnie, aby kawałki wyszły dłużej). Wciśnij te części ogórka w górkę, aby uzyskać kwiatek: najpierw lekko zwiń i włóż 2-3 plastry do środka od góry, a następnie w kółko kilkoma pierścieniami w dół. Tak piękny i oryginalnie zaprojektowany przysmak z pewnością ozdobi stół podczas każdej uroczystości.
Sałatka wielkopostna z pieczarkami w puszkach i ogórkami
Podczas postu wiele pokarmów jest niedozwolonych. Ale nie zawierają sałatek grzybowych aromatyzowanych olejem słonecznikowym.
Stworzenie chudej sałatki z pieczarkami w puszkach i świeżymi ogórkami wymaga następujących składników:
Przygotowanie sałatki zaczyna się od tego, że ziemniaki gotuje się ze skórą, schładza i obiera. Następnie wszystko kroi się w kostkę, wlewa do salaterki, miesza z przyprawami, olejem słonecznikowym i posiekanymi ziołami.
Jeśli zamiast gotowanych ziemniaków użyjesz pieczonych ziemniaków, zmieni się nieco smak, a ilość kalorii zmniejszy się – takie dania są idealne dla tych, którzy śledzą swoją sylwetkę i liczą kaloryczność spożywanego jedzenia.
Sałatka z pieczarkami, szynką, jajkiem i ogórkiem
Jeśli chcesz poczuć się jak osoba z królewskiej krwi, nie ma nic prostszego: zrób pyszną, obfitą sałatkę z pieczarkami, szynką, jajkiem i ogórkiem.
Do produkcji przysmaków kulinarnych konieczne jest przygotowanie:
- ziemniaki gotowane – 3 szt.;
- pieczarki – do 0,5 kg;
- cebula – 1 duża;
- 2 ogórka;
- jajka – 4 szt.;
- szynka lub kiełbasa wędzona – 300 g;
- 2 gotowane marchewki;
- ser tarty – 100 g;
- majonez.
Ziemniaki, marchewki i jajka gotujemy i gotujemy przez 10 minut. grzyby z cebulą (lepiej wcześniej, aby zdążyły ostygnąć przed złożeniem jedzenia). Warzywa pokroić w kostkę lub zetrzeć na grubo. Danie składa się z warstw zwilżonych majonezem, co sprawia, że taki posiłek jest bardzo pożywny.
Zbierane kolejno w następującej kolejności: ziemniaki, pieczarki z cebulą, ogórek, jajka pokrojone w kostkę, szynka (kiełbasa), marchewka. Na ostatnim etapie należy wszystko posypać tartym serem, ale nie wlewać go majonezem, w przeciwieństwie do poprzednich warstw.
Sałatka z pieczarkami, piklami i ziemniakami
Zimą świeże ogórki są drogie i nie najlepszej jakości, więc oczywiście możesz się nimi zafundować na wakacjach, ale w dni powszednie często nie są polecane do jedzenia. Ale w różnych potrawach można je łatwo zastąpić ogórkami kiszonymi.
Istnieje ogromna liczba przepisów na sałatki z puszkami lub smażonymi pieczarkami i piklami.
Według jednego z nich musisz kupić:
- 1/4 kg surowych pieczarek;
- 3-4 średnie ziemniaki;
- 2 ogórek kiszony;
- mała cebula;
- majonez;
- przyprawy według osobistych preferencji;
- olej roślinny.
Gotowane ziemniaki i ogórki kroimy w drobną kostkę. Na oleju podsmażamy posiekaną cebulę z pokrojonymi w kostkę pieczarkami. Następnie połącz wszystkie składniki, dodaj przyprawy, majonez i dobrze wymieszaj. Chociaż nie możesz mieszać, ale po prostu ułóż warstwy pokryte majonezem: grzyb, ogórek, ziemniak. Nałóż siatkę majonezową na ziemniaki.
Sałatka ze smażonymi pieczarkami, zieloną cebulką i piklami
Pyszna sałatka ze smażonymi pieczarkami, zieloną cebulką i piklami to danie składające się z następujących składników:
- ½ kg pieczarek;
- para cebuli;
- 4 gotowane ziemniaki;
- pióra z zielonej cebuli;
- 3 jajka;
- kilka pikli;
- 200 g sera;
- majonez.
Umyte, obrane i pokrojone w plasterki pieczarki wraz z posiekaną cebulą podsmażyć. Zieloni są drobno posiekane. Pozostałe elementy mocno się ścierają. Następnie warstwy układa się na naczyniu w następującej kolejności: grzyby; ziemniaki; pióra cebulowe – to wszystko na wierzchu pokryte majonezem. Następnie ułóż marynaty, jajka i ponownie przykryj majonezem. Ostatnią warstwą jest tarty ser, który nie jest niczym przyprawiany.
Sałatka zimowa z pieczarkami i piklami
Kolejna zimowa sałatka z rozgotowanymi pieczarkami i piklami przygotowywana jest z następujących składników:
- ogórki kiszone - 8 szt.;
- pieczarki – 100-150 g;
- 2 czerwone cebule;
- 6 duże ziemniaki;
- przyprawy do wyboru;
- ogórek kiszony – 2 lub 3 łyżki. l.;
- olej słonecznikowy.
Ugotowane ziemniaki pokroić na duże kawałki, dodać ogórek kiszony, odstawić na 15 minut. Umyte pieczarki kroimy na 4 plastry, cebulę na połówki krążka, smażymy na oleju ok. 6 minut. Pokrój ogórki w kostkę. Do ziemniaków wlewamy ogórki, pieczarki z cebulą. Doprawić przyprawami, polać olejem słonecznikowym, dobrze wymieszać.
Przepis na sałatkę z mięsem z kurczaka, pieczarkami, kukurydzą i piklami
Jeśli chcesz coś mięsnego, ale nie za tłustego, możesz użyć mięsa z kurczaka w sałatkach grzybowych. Takie połączenie wpłynie korzystnie na smak potraw i ich wartość odżywczą. We współczesnej kuchni istnieje wiele różnych przepisów na sałatki z kurczakiem, pieczarkami i ogórkami.
Do jednego z nich, dość oryginalnie zaprojektowanego, potrzebujesz:
- słoik marynowanych pieczarek z całymi kapeluszami;
- dużo zieleni;
- 4 jajka na twardo;
- kukurydza w puszkach – 1 bank;
- 4 ogórki kiszone lub kiszone;
- 300 g gotowanego lub wędzonego mięsa drobiowego;
- 4 gotowane ziemniaki;
- majonez;
- przyprawy według uznania.
Mięso z ogórka pokroić w kostkę. Ziemniaki są puree. Bez krojenia pieczarki układa się z kapeluszami opuszczonymi na szerokim naczyniu z wysokim bokiem. Posyp je obficie posiekanymi ziołami i startymi jajkami na drobnej tarce. Dopraw majonezem wymieszanym z przyprawami. Następnie warstwy będą układać się w następującej kolejności: kukurydza, mięso, ogórek, ziemniak. Każda warstwa, z wyjątkiem ostatniej, powinna być doprawiona majonezem.
Następnie należy przykryć sałatkę pieczarkami w puszkach i ogórkami kiszonymi z pięknym naczyniem do serwowania na wierzchu, wysyłając go do zimnego miejsca do namoczenia. Przed podaniem należy obrócić miskę z jedzeniem na naczynie do serwowania. W ten sposób czapki grzybowe znajdą się na wierzchu wraz z „trawą”, tworząc leśną polanę grzybową. Ten wygląd dał nazwę sałatce.
To kreatywne danie stanie się ozdobą świątecznego stołu.
Pyszna sałatka z kurczaka, pieczarek i świeżych ogórków
Pyszna będzie też sałatka z kurczaka, pieczarek i świeżych ogórków. Dla niego musisz zaopatrzyć się:
- kilka dużych filetów z ptaków;
- 3 jajka na twardo;
- 2 świeże ogórki;
- 1 mała cebula;
- 1 mały słoik solonych pieczarek;
- 100 g sera;
- majonez.
Wszystkie składniki, z wyjątkiem sera i jajek, pokroić w kostkę. Ser drobno się ściera. Jajka dzieli się na białka i żółtka, przy czym pierwsze pokrojone w paski, a drugie drobno pocierane. Ponadto, przyprawiając każdy majonezem, konieczne jest ułożenie następujących warstw: białko, mięso, cebula, ogórek, grzyb, ser. Posyp serem wysmarowanym majonezem z startymi żółtkami.
Sałatka z wędzonym kurczakiem, pieczarkami, koreańską marchewką i kiszonymi ogórkami
Doskonałym urozmaiceniem stołu obiadowego będzie sałatka z wędzonego kurczaka, pieczarek i ogórków kiszonych. Jej oryginalnym składnikiem jest koreańska marynowana marchewka.
Oprócz tego w skład wchodzą:
- 2 udka z kurczaka;
- 5 sztuk. Jajka na twardo;
- ½ kg pieczarek;
- 2 żarówki;
- 3 ogórek kiszony;
- majonez.
Zgodnie z przepisem sałatka z pieczarkami, kurczakiem i ogórkami kiszonymi potrzebuje marchewki po koreańsku. Dlatego, aby przygotować to danie, musisz najpierw kupić je w sklepie lub zrobić samemu. Następnie rozgotuj pokrojone pieczarki cebulą, pozwól im ostygnąć.
Konieczne jest również rozłożenie szynki na małe części. Jajka i ogórki kiszone pokroić w kostkę. Następnie w następnej kolejności ułóż na daniu warstwami: wędzoną szynkę, pieczarki z cebulą, jajka, marynaty, marchew po koreańsku. Oprócz ostatniej nasmaruj każdą warstwę majonezem.
Sałatka „Wenecja” z piersią kurczaka, pieczarkami i ogórkami
Wykwintnym dodatkiem do stołu na uroczystość będzie sałatka wenecka z piersią kurczaka, grzybami i ogórkami. W nim suszone śliwki zapewniają skórkę i słodko-kwaśny odcień, ogórek orzeźwia, a ser dodaje pikanterii.
Do jego przygotowania potrzebne są następujące składniki:
- ½ kg lub nieco mniej ptasich piersi;
- 0,3 kg pieczarek;
- 0,2 kg suszonych śliwek;
- 0,2 kg sera;
- 2-3 ziemniaki;
- 2-3 jaj;
- 1 ogórek;
- majonez.
Przed rozpoczęciem gotowania sałatki z gotowanym kurczakiem, pieczarkami i ogórkami wykonywane są prace przygotowawcze. Obejmują mycie, filetowanie i gotowanie piersi ptaka. Musisz także ugotować ziemniaki i jajka. Konieczne jest rozgotowanie grzybów w oleju słonecznikowym. Na tym samym etapie opłucz i włóż suszone śliwki do wrzącej wody do gotowania na parze przez około 20 minut.
Aby nadać sałatce z piersią drobiową, pieczarkami i ogórkami estetyczny wygląd, można zastosować specjalną formę sałatki kulinarnej (okrągłe krążki z otworami z 2 stron; gdy sałatka jest gotowa, pierścień przez górę jest usuwany, a sałatka w na płycie pozostaje forma wielowarstwowego cylindra). Pierścień składa się naprzemiennie warstwami: suszone śliwki pokrojone na małe kawałki, mięso rozłożone na małe kawałki, które wylewa się na wierzch majonezem.
Następnie ziemniaki pokrojone w kostkę i doprawione majonezem układa się w sałatce z pieczarkami i świeżymi ogórkami. Następnie przenosi się grzyby, przetarte jajka przez drobną tarkę. Wszystko pokryte majonezem. Następnie ser grubo pociera się, na wierzchu wciera się ogórek (ten ostatni można również pokroić w cienkie plasterki). Takie danie stanie się prawdziwą atrakcją świątecznego stołu.
Sałatka z kurczakiem z piklami, kukurydzą i pieczarkami
Świetną opcją na niezobowiązującą kolację lub lunch będzie sałatka z pieczarkami, gotowanym kurczakiem i piklami. Szczególnie spodoba się tym, którzy lubią kukurydzę w puszkach, ponieważ nadaje temu daniu słodycz, delikatność i dodatkową chrupkość.
Włożyli w to:
- ½ kg mięsa drobiowego;
- mały słoik marynowanych pieczarek;
- puszka kukurydzy;
- Marchewki 1;
- 2 ogórki kiszone lub kiszone;
- Jaja kurze 2;
- olej słonecznikowy;
- majonez.
Gotowanie sałatki z kurczaka z piklami i pieczarkami rozpoczyna się od przygotowania mięsa drobiowego. Należy go umyć, osuszyć ręcznikiem papierowym, a następnie zalać zimną wodą i gotować przez 40 minut. Gdy mięso jest gotowe, należy je schłodzić. Schłodzone mięso dzieli się na małe kawałki. W tym czasie można ugotować jajka, obrać i zetrzeć marchewki.
Cebulę na sałatkę z gotowanym kurczakiem, pieczarkami i ogórkami kiszonymi również trzeba obrać, pokroić na małe kawałki. Cebulę wraz z marchewką startą na grubej tarce smażymy przez 6 minut. w oleju słonecznikowym. W tym czasie trzeba wypłukać i wyczyścić grzyby, pokroić w kostkę, połączyć z warzywami, smażyć przez kolejne 11 minut. Ogórki kiszone i jajka pokroić w kostkę.
Na ostatnim etapie przygotowania sałatki z mięsem drobiowym, pieczarkami i piklami należy ułożyć warstwy, doprawiając każdą majonezem w następujący sposób: ½ mięsa drobiowego, marynat, pieczarek, cebuli z marchewką, ponownie ½ kurczaka, kukurydzy. Rozmazaną warstwę kukurydzy posypujemy jajkami. Jeśli chcesz, aby porcja była oryginalna, polewa udekoruj segmentami – osobno białkiem i żółtkiem.
Sałatka z ozorem wołowym, pieczarkami i ogórkiem kiszonym
Jeśli zamiast mięsa drobiowego preferowane są inne rodzaje produktów mięsnych, powinieneś spróbować zrobić sałatkę z językiem, pieczarkami i ogórkami kiszonymi, która obejmuje:
- 0,2 kg pieczarek;
- ½ kg ozora wołowego;
- cebula - 1 szt.;
- ser - 100 g;
- 3-4 ogórki kiszone;
- ½ czerwona cebula;
- 2 ząbki czosnku;
- przyprawy według własnego gustu;
- majonez.
Dobrze umyty język gotujemy około 4 godzin, następnie ostudzimy, obierzemy, pokroimy w paski lub kostkę. Podsmażyć posiekaną cebulę z pieczarkami. Ser grubo zetrzyj. Wyślij czosnek pod prasę, posiekaj ogórki. Wszystko dobrze wymieszaj, dopraw przyprawami i majonezem.
Sałatka z wołowiną, pieczarkami, orzechami włoskimi i piklami
Możesz zrobić sałatkę z wołowiną, pieczarkami i ogórkiem, biorąc za niego:
- 0,3 kg wołowiny;
- 0,2 kg pieczarek;
- cebula - 1 szt.;
- 3 ogórek kiszony;
- 1/3 ul. kruszone orzechy włoskie;
- 2 jajka;
- 100 g startego sera;
- majonez;
- przyprawy według własnego uznania.
Trzeba rozgotować cebulę grzybami, rozłożyć mięso na małe kawałki, przełożyć czosnek przez prasę, posiekać jajka i ogórki w kostkę. Następnie wszystkie składniki połączyć, zagnieść, dodać przyprawy i majonez.
Wymienione sałatki z pewnością wzbogacą codzienną dietę i sprawią, że uroczysta kolacja będzie jeszcze smaczniejsza. Smacznego!