Momordica

Momordika zaskakuje swoim wyglądem. Ta egzotyczna roślina pnąca należy do rodziny Pumpkin i produkuje niezwykłe owoce. Trudno powiedzieć, czy to warzywo czy owoc. Sam owoc wygląda jak warzywo, a wewnątrz niego znajdują się nasiona w skorupce, zwane jagodami. Momordica rośnie w Australii, Afryce, Indiach, Azji, Japonii, jest też na Krymie. Nazywają to inaczej:

• gorzkie Gurda
• indyjski granat
• squirting ogórek
• chiński melon
• żółty ogórek
• krokodyl ogórkowy
• gruszka balsamiczna
• szalony melon

Łodygi Momordica są cienkie i kręcone, jak liana, mogą dorastać do 2 metrów wysokości, liście są piękne, ścięte, jasnozielone. Roślina kwitnie heteroseksualnymi żółtymi kwiatami, żeńskie są mniejsze z krótkimi szypułkami. Kwitnienie rozpoczyna się od męskich kwiatów i pachnie jaśminem. Na łodygach są włoski, które szczypią jak pokrzywy i pozostają do momentu, gdy owoc jest w pełni dojrzały, po czym odpadają.

Owoce o pryszczkowatej skórce, podobne do krokodyla, dorastają do 10-25 cm długości i do 6 cm średnicy. Podczas wzrostu i dojrzewania zmieniają kolor z zielonego na pomarańczowy. Wewnątrz owocu do 30 dużych nasion, z gęstą, rubinową skorupką, smakuje jak persimmon. Gdy momordica jest dojrzała, otwiera się na trzy mięsiste płatki i wypadają nasiona. W pełni dojrzałe owoce mają gorzki smak i często są zbierane niedojrzałe, gdy mają prawie żółty kolor. Momordica dojrzewa w jasnym, chłodnym pomieszczeniu.

Zawartość kalorii w gorzkim melonie na 100 g wynosi tylko 19 kcal.

Ze względu na obecność bardzo cennych związków biologicznie czynnych o silnym działaniu biologicznym roślina ta jest wykorzystywana w medycynie ludowej na całym świecie do leczenia różnych ciężkich patologii, głównie cukrzycy, a także nowotworów i innych chorób związanych z procesami zapalnymi i zaburzeniami metabolicznymi. Roślina ta zajmuje jedną z głównych pozycji w medycynie orientalnej, a jej składniki znajdują się w wielu certyfikowanych lekach na całym świecie. Współczesna medycyna potwierdza, że ​​roślina ma właściwości przeciwgrzybicze, przeciwbakteryjne, przeciwpasożytnicze, przeciwwirusowe, przeciwzapalne, przeciwnowotworowe, hipoglikemiczne i przeciwrakotwórcze.

Momordica jest najczęściej używanym ziołem na świecie w alternatywnych lekach przeciwcukrzycowych, ponieważ roślina zawiera podobny do insuliny związek zwany polipeptydem-p lub p-insuliną, który w naturalny sposób kontroluje poziom cukru we krwi.

Oprócz tradycyjnych form przyjmowania suplementów diety (kapsułki, tabletki i pigułki), zaletą gorzkiego melona jest to, że jego dobroczynne właściwości są doskonale utrwalone w napojach. Do soku Momordica dodaje się inne owoce i warzywa, aby poprawić smak. Gorzka herbata z tykwy to bardzo popularny napój leczniczy w Japonii i niektórych innych krajach azjatyckich.

Odmiany i rodzaje

Istnieje około 20 odmian Momordica, które różnią się smakiem i wielkością owoców. Najpopularniejsze odmiany to:

• gwarancja - roślina daje dobre zbiory do 50 owoców z krzewu. Są owalne, wrzecionowate, dorastają do 15 cm długości i pokryte są od góry brodawkowatymi wypustkami. W pełni dojrzałe, jasnopomarańczowe owoce;
• balsamiczny - jedna z najbardziej leczniczych odmian, z małymi owocami o jasnopomarańczowym kolorze;
• duże owoce - okrągłe i duże pomarańczowe owoce;
• długowieczne - owoce z dużą liczbą guzków na skórce, dorastają do 20 cm długości;
• Tajwan White - białe owoce, które po dojrzewaniu absolutnie nie są gorzkie, ale plon odmiany jest niski;
• Japan Long - owoce o bogatym smaku, bardzo zbliżone do persymonów, waga jednego takiego owocu sięga 400 g. Roślina ma wysoką wydajność;
• Orange Peke to bardzo słodki owoc o jasnopomarańczowym kolorze z kilkoma guzkami na skórce.
• Wartość odżywcza

W 100 g owoców jest bardzo mało kalorii, tylko 15. Momordica jest bogata w witaminy C, A, E, B, PP, F, zawiera pierwiastki śladowe i substancje ważne dla organizmu człowieka:

• błonnik pokarmowy - 2 g
• węglowodany - 4.32 g
• białka - 0.84 g
• luteina - 1323 mcg
• beta-karoten - 68 mcg
• kwas askorbinowy - 33 mg
• kwas foliowy - 51 mg
• żelazo - 0.38 mg
• wapń - 9 mg
• potas - 319 mcg
• fosfor - 36 mg
• cynk - 0.77 mg
• magnez - 16 mg

Przydatne właściwości i szkoda

Momordica to niezwykle zdrowy owoc, który wzmacnia system odpornościowy i wzrok, usuwa toksyny i toksyny z organizmu. Łuska nasion zawiera olej tłuszczowy bogaty w karoten; w ludzkim organizmie substancja ta jest przekształcana w witaminę A. Nasiona zawierają gorzki glikozyd momordycyny i substancje obniżające poziom cukru we krwi, likopen jest dobrym przeciwutleniaczem i służy jako dobra profilaktyka chorób sercowo-naczyniowych. Podczas odchudzania owoce są bardzo skuteczne i pomagają przyspieszyć metabolizm.

W korzeniach Momordica znajdują się substancje stosowane w leczeniu reumatyzmu - saponiny triterpenowe. Współczesne badania pokazują, że niektóre rodzaje związków zawartych w owocach mogą być stosowane w leczeniu zapalenia wątroby i HIV, ze względu na działanie przeciwwirusowe i przeciwbakteryjne. Amerykańscy naukowcy odkryli, że substancje zawarte w soku Momordica nie tylko hamują wzrost komórek rakowych, ale także je niszczą.

W niektórych przypadkach nie zaleca się spożywania owoców i nasion:

• okres ciąży i laktacji, substancje zawarte w Momordica mogą prowadzić do przedwczesnego porodu i kolki u noworodka;
• reakcja alergiczna organizmu;
• choroby żołądka i jelit podczas zaostrzenia;
• choroby tarczycy.
• Nasiona owocu należy spożywać w określonej ilości, aby uniknąć zatrucia. Po raz pierwszy spotykając momordicę, spróbuj małego kawałka owocu, jeśli nie ma oznak nietolerancji pokarmowej, możesz go zjeść z przyjemnością.

Zastosowanie w medycynie

Wyciąg z Momordica jest z powodzeniem stosowany w leczeniu mięsaków, czerniaków i białaczek, kości pomagają łagodzić obrzęki, są stosowane przy gorączce i procesach zapalnych w organizmie. W początkowych stadiach chorób przewodu pokarmowego wywary Momordica pełnią funkcję antybiotyków. Od czasów starożytnych ze składników rośliny przygotowywano lecznicze wywary i nalewki.

Momordica, jej nasiona, korzenie i liście pomagają w różnych chorobach:

• niedokrwistość
• wysokie ciśnienie krwi
• zimno
• kaszel
• choroba wątroby
• oparzenia
• trądzik
• łuszczyca
• czyraczność
• Wyciągi z rośliny wykorzystywane są w kosmetyce, produkty wygładzają zmarszczki i zwiększają elastyczność skóry.

Nalewka z owoców na przeziębienia

Momordica pokrój na małe kawałki, usuń nasiona. Owoce włożyć szczelnie do 3-litrowego słoika i zalać 500 ml wódki. Zamknij pojemnik pokrywką i pozostaw w ciemnym miejscu na 2 tygodnie.

Nalewkę przyjmuje się 3 razy dziennie, 1 łyżeczkę przed posiłkami. Skuteczny środek na grypę, przeziębienia i wzmacniający układ odpornościowy.

Odwar z nasion

Umieść 20 nasion w emaliowanym pojemniku i zalej szklanką wrzącej wody. Podpalić przez 10 minut, wyjąć z pieca i odstawić na 1 godzinę, odcedzić.

Przyjmować 3-4 razy dziennie po 50 ml w stanie gorączkowym.

Aplikacje do gotowania

W Azji momordica jest używana w kuchni tradycyjnej. Zupy, przekąski i sałatki przygotowywane są z owoców, pędów i młodych liści. Owoce są spożywane w postaci dojrzałej i lekko niedojrzałej. Pyszna smażona i marynowana momordica. Owoce są dodawane do potraw mięsnych i warzywnych, a także konserwy dla uzyskania pikanterii. Momordica to jeden z głównych składników narodowego indyjskiego curry. Z owoców przygotowywane są pyszne dżemy, wina, likiery i nalewki. Nasiona dodawane są do wyrobów cukierniczych, mają niezwykły orzechowo-tropikalny smak.

Sałatka Momordica

Składniki:

Namocz bez pestek momordikę w słonej wodzie przez 30 minut, aby usunąć goryczkę.
Cebulę pokroić w półpierścienie, paprykę w krążki, lekko wycisnąć momordikę z wody i pokroić w plastry.
Cebulę podsmażamy na oleju i doprawiamy solą, dodajemy momordicę i pieprz. Smażyć, aż wszystkie składniki będą gotowe.
Liście buraków pokroić w kostkę i ułożyć na talerzu, posypać pomidorem pokrojonym w średnie kawałki.
Lekko przypraw składniki na talerzu i ułóż smażone warzywa. Pozostałym olejem polać sałatkę, udekorować młodymi liśćmi momordiki.

Rośnie w domu

Coraz częściej ludzie uprawiają momordikę w domu, dzięki jej smacznym i zdrowym owocom, wielu lubi ją jako roślinę ozdobną.

Uprawa z nasion zawsze daje 100% rezultatu, w przeciwieństwie do sadzonek i składa się z kilku etapów:

• wybierz nasiona o ciemnym kolorze, jasne są uważane za niedojrzałe i nie nadają się do sadzenia;
• umieścić nasiona w temperaturze pokojowej na 30 minut w słabym roztworze nadmanganianu potasu;
• 1 łyżeczkę miodu naturalnego rozcieńczyć w szklance ciepłej wody, w tym płynie namoczyć serwetkę i zawinąć w nią nasiona. Umieść nasiona na 2 tygodnie, aby wykiełkowały w ciepłym miejscu, możesz w pobliżu baterii. Zwilż serwetkę podczas wysychania;
• weź kilka kubków torfu i napełnij mieszanką próchnicy i gleby ogrodowej w stosunku 3 do 1;
• podgrzać przygotowane podłoże glebowe w piekarniku przez 1 godzinę, aby usunąć ewentualne zarodniki i larwy szkodników;
• wbić porośnięte nasiona do gleby krawędzią na głębokość 2 cm, posypać kalcynowanym piaskiem i wodą;
• umieścić szklanki w przezroczystych woreczkach lub przykryć plastikowymi butelkami przeciętymi w środku. Zapewni to wymagany poziom wilgoci. Utrzymuj temperaturę pokojową 20 stopni. Pędy powinny pojawić się za 2 tygodnie;
• gdy pojawią się kiełki, zdejmij pokrywę i zwilż glebę za pomocą butelki z rozpylaczem. Umieść roślinę w jasnym miejscu. Dobrze nadaje się parapet znajdujący się po zachodniej lub wschodniej stronie. Kiełki nie powinny być narażone na bezpośrednie działanie promieni słonecznych;
• kiedy pojawią się pierwsze liście, nakarm kiełki słabym roztworem siarczanu potasu i superfosfatu, temperatura w pomieszczeniu powinna wynosić 16-18 stopni. W pochmurne dni zapewnić roślinie światło i chronić przed przeciągami;
• 2 tygodnie po pierwszym nawożeniu dodać do gleby nawozy organiczne, a po kolejnych 2 tygodniach - mineralne. Podlewaj roślinę regularnie, ale z umiarem, gleba nie powinna wysychać. Wyjdź na świeże powietrze, aby utwardzić się w ciepłe dni;
• gdy kiełek osiągnie 25 cm, przesadzaj go do większej doniczki lub szklarni, jeśli nie ma zagrożenia mrozem. Sadzenie odbywa się bezpośrednio w miseczkach, ponieważ system korzeni momordica nie toleruje przeszczepu.
• Jeśli zostawisz Mormodicę, aby rosła w pomieszczeniu, zapyl ją. Użyj pędzla, aby najpierw szczotkować męskie kwiaty, a następnie żeńskie, przenosząc pyłek.