Strefa mleczna (Lactarius zonarius)

Systematyka:
  • Podział: Basidiomycota (podstawczaki)
  • Podział: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
  • Klasa: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
  • Podklasa: Incertae sedis (o niepewnej pozycji)
  • Zamówienie: Russulales (Russulovye)
  • Rodzina: Russulaceae (Russula)
  • Rodz: Lactarius (mleczny)
  • Typ: Lactarius zonarius (strefowy trojeść)

Zdjęcie i opis strefy mlecznej (Lactarius zonarius)

Dojarz strefowy jest członkiem rodziny russula.

Rośnie prawie wszędzie, preferując lasy liściaste (dąb, buk). Jest to mikoryza (brzoza, dąb). Rośnie zarówno pojedynczo, jak iw małych grupach.

Sezon: od końca lipca do września.

Owocniki są reprezentowane przez czapkę i łodygę.

głowa do 10 centymetrów, bardzo mięsiste, początkowo lejkowate, potem proste, płaskie, z wypukłym brzegiem. Krawędź jest ostra i gładka.

Powierzchnia czapki jest sucha, w deszczu staje się lepka i mokra. Kolor: kremowy, ochrowy, młode grzyby mogą mieć małe obszary, które zanikają w dojrzałych okazach.

Połóż cylindryczny, centralny, bardzo gęsty, twardy, pusty wewnątrz. Kolor waha się od białego i kremowego do ochry. Jeśli pora deszczowa, mogą pojawić się plamy na nodze lub mały, ale wyraźny czerwonawy nalot. Strefowy mleczny to agaric. Talerze są opadające, wąskie, mogą zmieniać kolor w zależności od warunków pogodowych: w porze suchej są kremowe, białawe, w porze deszczowej są brązowe, płowożółte.

Miazga twardy, gęsty, kolor – biały, smak – pikantny, piekący, wydzielający sok mleczny. Na kroju sok nie zmienia koloru, pozostaje biały.

Strefowy grzyb mleczny jest warunkowo jadalnym grzybem, ale podczas gotowania wymagane jest moczenie (w celu usunięcia goryczy).

Często mylony jest z imbirem sosnowym, ale ten mleczny ma szereg charakterystycznych cech:

– jasny kolor czapki;

– krój nie zmienia koloru w powietrzu (u lnianki robi się zielonkawy);

– smak miąższu – palący, pikantny;

sok mleczny jest zawsze biały.

Dodaj komentarz