Mleczny szaro-różowy (Lactarius helvus)
- Podział: Basidiomycota (podstawczaki)
- Podział: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- Klasa: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Podklasa: Incertae sedis (o niepewnej pozycji)
- Zamówienie: Russulales (Russulovye)
- Rodzina: Russulaceae (Russula)
- Rodz: Lactarius (mleczny)
- Typ: Lactarius helvus (szary różowy mleczny)
Mleczny szaro-różowy (łac. Lactarius helvus) to grzyb z rodzaju Milky (łac. Lactarius) z rodziny Russula (łac. Russulaceae). Warunkowo jadalne.
Szaro-różowy mleczny kapelusz:
Duży (8-15 cm średnicy), mniej lub bardziej zaokrąglony, jednakowo podatny na powstawanie guzka centralnego i zagłębienia; z wiekiem te dwa znaki mogą pojawiać się jednocześnie – lejek ze schludnym kopcem pośrodku. Krawędzie są starannie podciągnięte, gdy są młode, stopniowo rozwijają się, gdy dojrzewają. Kolor – trudny do opisania, matowo szarobrązoworóżowy; powierzchnia jest sucha, aksamitna, nie podatna na higrofobię, nie zawiera koncentrycznych słojów. Miąższ gęsty, kruchy, białawy, o bardzo silnym korzennym zapachu i gorzkim, niezbyt piekącym smaku. Sok mleczny jest rzadki, wodnisty, u dorosłych osobników może być całkowicie nieobecny.
Dokumentacja:
Słabo opadająca, średnia częstotliwość, ta sama skala co czapka, ale nieco lżejsza.
Proszek zarodników:
Żółtawy.
Mleczna noga szaro-różowa:
Dość gruba i krótka, 5-8 cm wysokości (w mchach może być jednak znacznie dłuższa), 1-2 cm grubości, gładka, szaro-różowawa, jaśniejsza od kapelusza, cała, mocna w młodości, tworzy nierówne luki.
Spread:
Mlecznoszaro-różowy występuje na bagnach wśród brzóz i sosen, w mchach, od początku sierpnia do połowy października; na przełomie sierpnia i września w sprzyjających warunkach może owocować w dużych ilościach.
Podobne gatunki:
Zapach (pikantny, niezbyt przyjemny, przynajmniej nie dla wszystkich – nie lubię go) pozwala z całą pewnością odróżnić szaroróżowego mleczko od innych podobnych grzybów. Dla tych, którzy dopiero zaczynają zapoznawać się z dojarzami, opierając się na literaturze, powiedzmy, że inny stosunkowo podobny grzyb o silnie pachnącym miąższu, dąb mleczny Lactarius quietus rośnie w suchych miejscach pod dębami, jest znacznie mniejszy i generalnie nie w ogóle podobne.
Jadalność:
W literaturze zagranicznej znajduje się na liście lekko trujących; nazywamy go niejadalnym lub jadalnym, ale o niewielkiej wartości. Ludzie mówią, że jeśli jesteś gotowy znieść ten zapach, to dostajesz mleczny jak mleczny. Gdy pojawia się przy braku wartościowych grzybów handlowych, jest co najmniej interesujący.