Spis treści
Prawdziwa pierś (Lactarius resimus)
- Podział: Basidiomycota (podstawczaki)
- Podział: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- Klasa: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Podklasa: Incertae sedis (o niepewnej pozycji)
- Zamówienie: Russulales (Russulovye)
- Rodzina: Russulaceae (Russula)
- Rodz: Lactarius (mleczny)
- Typ: Lactarius resimus (Prawdziwa pierś)
- Biała cisza
- Biała cisza
- surowe piersi
- Mokra pierś
- Pierś Pravskiy
Prawdziwe mleko (łac. Jesteśmy hodowcą bydła mlecznego) to grzyb z rodzaju Lactarius (łac. Lactarius) z rodziny Russulaceae.
głowa ∅ 5-20 cm, początkowo płasko wypukły, potem lejkowaty z owłosionym brzegiem zawiniętym do środka, gęsty. Skóra jest śliska, wilgotna, mlecznobiała lub lekko żółtawa z niewyraźnymi wodnistymi koncentrycznymi strefami, często z przylegającymi cząstkami ziemi i ściółki.
Połóż 3-7 cm wysokości, ∅ 2-5 cm, cylindryczne, gładkie, białe lub żółtawe, czasem z żółtymi plamami lub dołkami, puste.
Miazga kruchy, gęsty, biały, o bardzo charakterystycznym zapachu przypominającym owoc. Mleczny sok jest obfity, żrący, w kolorze białym, w powietrzu staje się siarkowożółty.
Dokumentacja w pieczarkach mlecznych dość częste, szerokie, lekko opadające wzdłuż łodygi, białe z żółtawym odcieniem.
proszek zarodników żółtawy kolor.
W starych grzybach noga staje się pusta, talerze żółkną. Kolor talerzy może się różnić od żółtawego do kremowego. Na kapeluszu mogą pojawić się brązowe plamy.
Grzyb występuje w lasach liściastych i mieszanych (brzozowych, sosnowo-brzozowych, z podszyciem lipowym). Ukazuje się w północnych regionach Naszego Kraju, na Białorusi, w rejonie górnej i środkowej Wołgi, na Uralu, w zachodniej Syberii. Występuje rzadko, ale obficie, zwykle rośnie w dużych grupach. Optymalna średnia dzienna temperatura owocowania na powierzchni gleby wynosi 8-10°C. Grzyby mleczne tworzą mikoryzę z brzozą. Pora roku to lipiec – wrzesień, w południowej części pasma (Białoruś, region środkowej Wołgi) sierpień – wrzesień.
Skrzypce (Lactarius vellereus)
ma filcowy kapelusz z nieowłosionymi brzegami; najczęściej występuje pod bukami.
Pieprz (Lactarius piperatus)
ma gładką lub lekko aksamitną czapkę, w powietrzu mleczny sok zmienia kolor na oliwkowozielony.
Pierś osiki (pierś topoli) (kontrowersyjny Lactarius)
rośnie w wilgotnych lasach osikowych i topolowych.
Biała volnushka (Lactarius pubescens)
mniejszy, czapka jest mniej śliska i bardziej puszysta.
Podgruzdok biały (Russula delica)
łatwo odróżnić brak soku mlecznego.
Wszystkie te grzyby są warunkowo jadalne.