Mięso zabija więcej ludzi niż wcześniej sądzono

Powodów, dla których warto zrezygnować z mięsa, jest wiele. Mięso zawiera bardzo toksyczne substancje, które są odpowiedzialne za ogromną liczbę zgonów i chorób. Regularne spożywanie mięsa zwiększa ryzyko śmierci ze wszystkich przyczyn, w tym chorób serca i raka.

Do takiego wniosku doszli naukowcy w wyniku federalnych badań, które przeprowadzili pod auspicjami National Cancer Institute i zarejestrowali w Amerykańskim Archiwum Medycyny Wewnętrznej.

Badanie objęło ponad pół miliona mężczyzn i kobiet w wieku od 50 do 71 lat i zbadało ich dietę oraz inne nawyki mające wpływ na zdrowie. W ciągu 10 lat, między 1995 a 2005 rokiem, zmarło 47 mężczyzn i 976 kobiet. Badacze warunkowo podzielili ochotników na 23 grupy. Wzięto pod uwagę wszystkie główne czynniki – spożywanie świeżych owoców i warzyw, palenie tytoniu, ćwiczenia fizyczne, otyłość itp. Osoby, które spożywały dużo mięsa – około 276 g czerwonego lub przetworzonego mięsa dziennie porównano z osobami, które jadły mało czerwonego mięsa – tylko 5 g dziennie.

Kobiety, które jadły dużo czerwonego mięsa, miały o 20% większe ryzyko zgonu z powodu raka i o 50% większe ryzyko zgonu z powodu chorób układu krążenia, w porównaniu z kobietami, które jadły mało mięsa. Mężczyźni, którzy jedli dużo mięsa, mieli o 22% wyższe ryzyko zgonu z powodu raka i 27% wyższe ryzyko zgonu z powodu chorób układu krążenia.

W badaniu uwzględniono również dane dotyczące białego mięsa. Okazało się, że zwiększone spożycie mięsa białego zamiast czerwonego wiązało się z niewielkim spadkiem ryzyka zgonu. Jednak wysokie spożycie białego mięsa stwarza poważne zagrożenie zwiększenia ryzyka śmierci.

Tak więc, na podstawie danych z badań, można by zapobiec 11 procentom zgonów wśród mężczyzn i 16 procentom zgonów wśród kobiet, gdyby ludzie ograniczyli spożycie czerwonego mięsa. Mięso zawiera kilka rakotwórczych chemikaliów, a także niezdrowe tłuszcze. Dobrą wiadomością jest to, że rząd Stanów Zjednoczonych zaleca obecnie dietę roślinną z naciskiem na owoce, warzywa i produkty pełnoziarniste. Złą wiadomością jest to, że przyznaje również ogromne subsydia rolne, które utrzymują ceny mięsa na niskim poziomie i zachęcają do konsumpcji mięsa.

Rządowa polityka cen żywności przyczynia się do zaostrzenia zagrożeń związanych z niezdrowymi nawykami, takimi jak spożywanie mięsa. Inną złą wiadomością jest to, że badanie National Cancer Institute zgłasza tylko „zwiększone ryzyko śmierci w wyniku spożycia mięsa”. Należy zauważyć, że jeśli jedzenie mięsa może zabić dużą liczbę osób, to jeszcze więcej może poważnie zachorować. Żywność, która zabija lub sprawia, że ​​ludzie chorują, w ogóle nie powinna być uważana za żywność.

Jednak przemysł mięsny myśli inaczej. Uważa, że ​​badania naukowe są nie do utrzymania. Prezes American Meat Institute James Hodges powiedział: „Mięso jest częścią zdrowej, zbilansowanej diety, a badania pokazują, że faktycznie zapewniają uczucie satysfakcji i pełności, co może pomóc w kontrolowaniu wagi. Optymalna masa ciała przyczynia się do dobrego ogólnego stanu zdrowia.”

Pytanie brzmi, czy warto ryzykować tylko jedno życie, aby doświadczyć odrobiny satysfakcji i pełni, co można łatwo osiągnąć jedząc zdrową żywność – owoce, warzywa, zboża, rośliny strączkowe, orzechy i nasiona.

Nowe dane potwierdzają wcześniejsze badania: jedzenie mięsa zwiększa ryzyko zachorowania na raka prostaty o 40 procent. Dopiero niedawno rodzice dowiedzieli się, że ich dzieci mają 60% zwiększone ryzyko zachorowania na białaczkę, jeśli są karmione produktami mięsnymi, takimi jak szynka, kiełbaski i hamburgery. Wegetarianie żyją dłużej i zdrowiej.

Niedawno badania medyczne wykazały, że właściwie zbilansowana dieta wegetariańska może być w rzeczywistości zdrowym wyborem. Wykazano to w badaniu z udziałem ponad 11 ochotników. Od tysięcy lat naukowcy z Oksfordu badają wpływ diety wegetariańskiej na oczekiwaną długość życia, choroby serca, raka i różne inne choroby.

Wyniki badania zaskoczyły społeczność wegetariańską, ale nie szefów przemysłu mięsnego: „Jedzący mięso dwukrotnie częściej umierają na choroby serca, 60 procent częściej umierają na raka, a 30 procent częściej umierają z powodu innych powoduje."  

Ponadto znacznie mniejsza jest częstość występowania otyłości, która jest warunkiem rozwoju wielu chorób, w tym choroby pęcherzyka żółciowego, nadciśnienia tętniczego i cukrzycy, u osób stosujących dietę wegetariańską. Według raportu Uniwersytetu Johnsa Hopkinsa, opartego na 20 różnych opublikowanych badaniach i badaniach krajowych dotyczących wagi i zachowań żywieniowych, Amerykanie w każdym wieku, płci i rasie stają się coraz grubsi. Jeśli trend się utrzyma, do 75 roku 2015% dorosłych Amerykanów będzie miało nadwagę.

Nadwaga lub otyłość stały się teraz prawie normą. Już ponad 80 procent Afroamerykanek w wieku powyżej 40 lat ma nadwagę, a 50 procent z nich należy do kategorii otyłych. To sprawia, że ​​są szczególnie podatne na choroby serca, cukrzycę i różne rodzaje raka. Zrównoważona dieta wegetariańska może być odpowiedzią na pandemię otyłości w Stanach Zjednoczonych i wielu innych krajach.  

Ci, którzy ograniczają ilość mięsa w swojej diecie, mają również mniej problemów z cholesterolem. Amerykańskie Narodowe Instytuty Zdrowia zbadały 50 wegetarian i odkryły, że wegetarianie żyją dłużej, mają imponująco niższy wskaźnik chorób serca i znacznie niższy wskaźnik zachorowań na raka niż mięsożerni Amerykanie. A w 000, Journal of the American Medical Association poinformował, że dieta wegetariańska może zapobiec 1961-90% chorobom serca.

To, co jemy, jest bardzo ważne dla naszego zdrowia. Według American Cancer Society, do 35 procent z 900 nowych nowotworów wykrytych każdego roku w Stanach Zjednoczonych można zapobiec, przestrzegając odpowiednich zaleceń żywieniowych. Badacz Rollo Russell pisze w swoich notatkach na temat etiologii raka: „Odkryłem, że z dwudziestu pięciu krajów, w których większość ludzi je mięso, w dziewiętnastu zachorowalność na raka jest wysoka, a tylko jeden niski. A z trzydziestu pięciu krajów, które jedzą mało mięsa lub nie jedzą wcale, żaden z nich nie ma wysokiego wskaźnika zachorowań na raka”.  

Czy rak mógłby stracić swoje miejsce we współczesnym społeczeństwie, gdyby większość przeszła na zbilansowaną dietę wegetariańską? Odpowiedź brzmi tak! Potwierdzają to dwa raporty, jeden ze Światowej Fundacji Badań nad Rakiem, a drugi z Komitetu ds. Medycznych Aspektów Żywności i Żywienia w Wielkiej Brytanii. Doszli do wniosku, że dieta bogata w pokarmy roślinne, oprócz utrzymania zdrowej masy ciała, może każdego roku zapobiec około 80 milionom przypadków raka na całym świecie. Oba raporty podkreślają potrzebę zwiększenia dziennego spożycia błonnika roślinnego, owoców i warzyw oraz zmniejszenia spożycia czerwonego i przetworzonego mięsa do mniej niż 90-XNUMX gramów dziennie.

Jeśli obecnie regularnie jesz mięso i chcesz przejść na dietę wegetariańską, jeśli nie cierpisz na choroby układu krążenia, nie rezygnuj ze wszystkich produktów mięsnych od razu! Układ pokarmowy nie może przystosować się do innego sposobu odżywiania się w ciągu jednego dnia. Zacznij od ograniczenia posiłków zawierających mięso, takie jak wołowina, wieprzowina, cielęcina i jagnięcina, zastępując je drobiem i rybami. Z biegiem czasu przekonasz się, że będziesz w stanie spożywać mniej drobiu i ryb, bez obciążania swojej fizjologii z powodu zbyt szybkiej zmiany.

Uwaga: Chociaż zawartość kwasu moczowego w rybach, indykach i kurczakach jest niższa niż w czerwonym mięsie, a tym samym mniej obciąża nerki i inne narządy, stopień uszkodzenia naczyń krwionośnych i przewodu pokarmowego po spożyciu skoagulowanego białka to wcale nie mniej niż jedzenie czerwonego mięsa. Mięso przynosi śmierć.

Badania wykazały, że wszyscy jedzący mięso mają wysoką częstość występowania pasożytów jelitowych. Nie jest to zaskakujące, biorąc pod uwagę fakt, że martwe ciało (zwłoki) jest ulubionym celem wszelkiego rodzaju mikroorganizmów. W 1996 roku badanie przeprowadzone przez Departament Rolnictwa USA wykazało, że prawie 80 procent światowej wołowiny było skażone patogenami. Głównym źródłem infekcji jest kał. Badanie przeprowadzone na Uniwersytecie Arizony wykazało, że więcej bakterii kałowych można znaleźć w zlewie kuchennym niż w toalecie. Dlatego bezpieczniej jest jeść na sedesie niż w kuchni. Źródłem tego zagrożenia biologicznego w domu jest mięso, które kupujesz w typowym sklepie spożywczym.

Drobnoustroje i pasożyty obfitujące w mięso osłabiają układ odpornościowy i są przyczyną wielu chorób. W rzeczywistości większość zatruć pokarmowych jest obecnie związana z jedzeniem mięsa. Podczas epidemii w Glasgow 16 z ponad 200 zarażonych osób zmarło z powodu jedzenia mięsa skażonego E. coli. Częste wybuchy infekcji obserwuje się w Szkocji i wielu innych częściach świata. Ponad pół miliona Amerykanów, w większości dzieci, padło ofiarą zmutowanych bakterii kałowych znajdujących się w mięsie. Te drobnoustroje są główną przyczyną niewydolności nerek u dzieci w Stanach Zjednoczonych. Już sam ten fakt powinien zachęcić każdego odpowiedzialnego rodzica do trzymania dzieci z dala od produktów mięsnych.

Nie wszystkie pasożyty działają tak szybko jak E. coli. Większość z nich ma długoterminowe skutki, które stają się zauważalne dopiero po latach jedzenia mięsa. Rząd i przemysł spożywczy próbują odwrócić uwagę od skażenia mięsa, mówiąc konsumentom, że to ich wina, że ​​te incydenty się zdarzają. Oczywiste jest, że chcą uniknąć odpowiedzialności za ogromne procesy sądowe i zdyskredytowanie przemysłu mięsnego. Twierdzą, że wybuchy niebezpiecznych infekcji bakteryjnych występują, ponieważ konsument nie ugotował mięsa wystarczająco długo.

Sprzedaż niedogotowanego hamburgera jest obecnie uważana za przestępstwo. Nawet jeśli nie popełniłeś tego „przestępstwa”, każda infekcja może się do ciebie przylgnąć, jeśli nie umyjesz rąk za każdym razem, gdy dotkniesz surowego kurczaka lub nie pozwolisz kurczakowi dotknąć twojego kuchennego stołu lub jakiegokolwiek jedzenia. Samo mięso, według oficjalnych oświadczeń, jest absolutnie nieszkodliwe i spełnia wymagania norm bezpieczeństwa zatwierdzonych przez rząd, i to oczywiście tylko pod warunkiem dokładnej dezynfekcji rąk i blatu kuchennego.

To pozytywne rozumowanie ignoruje potrzebę zajęcia się 76 milionami infekcji związanych z mięsem rocznie wyłącznie w celu ochrony interesów korporacyjnych rządu i przemysłu mięsnego. Jeśli infekcja zostanie znaleziona w żywności produkowanej w Chinach, nawet jeśli nikogo nie zabiła, natychmiast znikają z półek sklepów spożywczych. Istnieje jednak wiele badań, które dowodzą szkodliwości jedzenia mięsa. Mięso zabija każdego roku miliony ludzi, ale nadal jest sprzedawane we wszystkich sklepach spożywczych.

Nowe zmutowane mikroorganizmy znalezione w mięsie są niezwykle śmiercionośne. Aby zachorować na salmonellozę, musisz zjeść co najmniej milion tych drobnoustrojów. Ale aby zarazić się jedną z nowych odmian zmutowanych wirusów lub bakterii, wystarczy połknąć tylko pięć z nich. Innymi słowy, odrobina surowego hamburgera lub kropla jego soku na twoim talerzu wystarczy, aby cię zabić. Naukowcy zidentyfikowali już ponad tuzin patogenów przenoszonych przez żywność o tak śmiertelnych konsekwencjach. CDC przyznaje, że są odpowiedzialni za większość chorób i zgonów związanych z żywnością.

Większość przypadków skażenia mięsa jest spowodowana karmieniem zwierząt gospodarskich żywnością, która jest dla nich nienaturalna. Bydło karmione jest obecnie kukurydzą, której nie jest w stanie strawić, ale przez to bardzo szybko się tuczy. Bydło jest również zmuszane do spożywania paszy zawierającej odchody kurcząt. Miliony funtów kurzego obornika (odchody, pióra i wszystko inne) są zgarniane z dolnego piętra kurników i przetwarzane na paszę dla zwierząt. Przemysł hodowlany uważa go za „doskonałe źródło białka”.  

Inne składniki pasz dla bydła to tusze zwierzęce, martwe kurczęta, świnie i konie. Zgodnie z logiką branży karmienie zwierząt naturalną, zdrową paszą byłoby zbyt kosztowne i niepraktyczne. Kogo tak naprawdę obchodzi, z czego zrobione jest mięso, jeśli wygląda jak mięso?

W połączeniu z dużymi dawkami hormonów wzrostu, dieta zbożowa i specjalne pasze skracają czas tuczu buhajów do sprzedaży na rynku, normalny okres tuczu to 4-5 lat, przyspieszony okres tuczu to 16 miesięcy. Oczywiście nienaturalne odżywianie powoduje, że krowy chorują. Podobnie jak ludzie, którzy je jedzą, cierpią na zgagę, choroby wątroby, wrzody, biegunkę, zapalenie płuc i inne choroby. Aby utrzymać przy życiu bydło do czasu uboju w wieku 16 miesięcy, krowy karmione są ogromnymi dawkami antybiotyków. Jednocześnie drobnoustroje, które reagują na zmasowany atak biochemiczny antybiotyków, znajdują sposoby na uodpornienie się na te leki poprzez mutację w oporne nowe szczepy. Można je kupić wraz z mięsem w pobliskim sklepie spożywczym, a nieco później znajdą się na twoim talerzu, chyba że oczywiście jesteś wegetarianinem.