Makadamia

Orzechy makadamia są uważane za najlepsze orzechy na świecie. Są to małe, maślane owoce uprawiane w tropikalnym klimacie Australii, Brazylii, Indonezji, Kenii, Nowej Zelandii i RPA. Podczas gdy Australia jest największym dostawcą orzechów makadamia, orzechy uprawiane na Hawajach są uważane za najsmaczniejsze. Istnieje około siedmiu odmian orzechów makadamia, ale tylko dwie z nich są jadalne i uprawiane w gospodarstwach na całym świecie. Macadamia jest bogatym źródłem witaminy A, żelaza, białka, tiaminy, niacyny i kwasu foliowego. Zawierają również umiarkowane ilości cynku, miedzi, wapnia, fosforu, potasu i magnezu. W skład orzecha wchodzą antyoksydanty takie jak polifenole, aminokwasy, flawony i selen. Macadamia jest źródłem węglowodanów takich jak sacharoza, fruktoza, glukoza, maltoza. Macadamia nie zawiera cholesterolu, jest niezwykle przydatna do obniżania jego poziomu w organizmie. Orzechy są bogate w zdrowe jednonienasycone kwasy tłuszczowe, które chronią serce poprzez obniżanie poziomu cholesterolu i wspomaganie oczyszczania tętnic. Macadamia obniża również poziom trójglicerydów, zmniejszając ryzyko choroby wieńcowej. Flawonoidy znajdujące się w tym orzechu zapobiegają uszkodzeniom komórek i chronią toksyny przed środowiskiem. Flawonoidy są w naszym organizmie przekształcane w przeciwutleniacze. Te przeciwutleniacze znajdują i niszczą wolne rodniki, chronią nasz organizm przed różnymi chorobami i niektórymi rodzajami raka, w tym piersi, szyjki macicy, płuc, żołądka i prostaty. Macadamia zawiera znaczną ilość białka, które jest ważnym składnikiem naszej diety, buduje mięśnie i tkankę łączną w organizmie człowieka. Białko jest częścią naszej krwi i jest niezbędne dla zdrowych włosów, paznokci i skóry. Orzech makadamia zawiera około 7% błonnika. Błonnik składa się z węglowodanów złożonych i zawiera wiele błonnika rozpuszczalnego i nierozpuszczalnego. Błonnik promuje uczucie sytości i trawienia.