Lychee

Opis

Lychee – tłumaczone z chińskiego „chińska śliwka”. Niewielki owoc słodko-kwaśny, pokryty chrupiącą skórką z kością w środku. Rośnie na wiecznie zielonych drzewach tropikalnych.

Historia liczi

Jak sama nazwa wskazuje, liczi jest domem dla Chin, gdzie jest również nazywane „smoczym okiem” ze względu na swój przekrój. Do pożywienia używa się wyłącznie galaretowatego miąższu owocu.

Pierwsza wzmianka o liczi pochodzi z II wieku p.n.e. Owoce po raz pierwszy przywieziono do krajów europejskich w połowie XVII wieku. Liczi rośnie na całym subtropikalnym obszarze Azji Południowo-Wschodniej.

Skład i zawartość kalorii

• Zawartość kalorii 66 kcal
• Białka 0.83 g
• Tłuszcz 0.44 g
• Węglowodany 15.23 g

Skład chemiczny liczi obejmuje: beta-karoten, witaminy B1, B2, B5, B6, B9, B12, C, K, E, H oraz dużą ilość PP (niacyny), a także główne przydatne minerały: potas , wapń, magnez, jod, chrom, cynk, selen, miedź i mangan, żelazo, fosfor i sód.

Zalety liczi

Liczi zawiera dużą ilość witamin: C, E, K, z grupy B, PP, N. Liczi zawiera również dużo składników mineralnych: wapń, żelazo, magnez, potas, fosfor, cynk, sód, jod i inne.

Liczi jest przydatne dla osób z chorobami układu sercowo-naczyniowego, w profilaktyce miażdżycy. Wysokie stężenie potasu, magnezu i niacyny w tym owocu korzystnie wpływa na serce i obniża poziom cholesterolu.

Pektyny zawarte w liczi zmniejszają stan zapalny żołądka i jelit, ponieważ mają właściwości otaczające.

W medycynie hinduskiej liczi uważane jest za afrodyzjak wpływający na funkcje seksualne i popęd płciowy.

Szkoda liczi

Liczi to dla nas dość egzotyczny i nietypowy owoc, dlatego trzeba go starannie wypróbować w niewielkich ilościach. Może powodować reakcję alergiczną, a także przejadanie się i biegunkę. Nie daj się ponieść liczi osobom cierpiącym na cukrzycę ze względu na zawartość cukru. Podawanie owoców dzieciom jest szczególnie ostrożne, aby uniknąć alergicznych wysypek. Rozpocznij wprowadzanie liczi do diety stopniowo, od jednego kawałka i doprowadź do 10-20 dziennie

Zastosowanie liczi w medycynie

Liczi są bogate w błonnik pokarmowy i składniki odżywcze, są niskokaloryczne i nie zawierają tłuszczu. To sprawia, że ​​jest to doskonały owoc do żywności dietetycznej. Dzięki błonnikowi uczucie sytości pojawia się na długi czas i zniechęca chęć na kolejną przekąskę. Liczi działają normalizująco na układ pokarmowy i polecane są osobom z chorobami zapalnymi przewodu pokarmowego.

W Chinach owoc ten uważany jest za naturalny afrodyzjak, a mieszkańcy Indii nazywają liczi owocem miłości. Pozytywnie wpływa na libido - popęd seksualny.

Potas i magnez są przydatne w chorobach serca i naczyń krwionośnych. A witamina C i polifenole zawarte w liczi pomagają obniżyć poziom cholesterolu i rozszerzać naczynia krwionośne.

Liczi wykorzystuje się również w kosmetyce. Właściwości przeciwutleniające pomagają spowolnić proces starzenia się skóry i poprawić kondycję włosów. Sok wciera się w skórę i nakłada na cebulki włosów.

Właściwości przeciwnowotworowe liczi zostały udowodnione, ponieważ zawiera wiele substancji - przeciwutleniaczy.

Wykorzystanie liczi w kuchni

Liczi są głównie używane jako świeże jako żywność. Z miąższu przygotowywane są desery: galaretki, lody, koktajle oraz dodawane do różnych potraw. Liczi służy do produkcji wina i sosów. Czasami owoce są suszone, skórka sztywnieje, a sucha zawartość przetacza się do środka. Jako taki nazywany jest orzechem liczi. Przed użyciem skóra jest cięta, a następnie usuwana jest duża kość.

Sałatka z egzotycznego kurczaka i liczi

To niezwykłe danie jest jednak niezwykle zdrowe. Niska zawartość kalorii i wysoka zawartość witamin sprawiają, że jest to doskonały pokarm dietetyczny. Możesz wybrać dowolne zielenie według własnego gustu.

• Piersi z kurczaka – 300 gr
• Liczi (świeże lub z puszki) - 300 gr
• Szalotka - 100 gr
• Zieloni: kolendra, góra lodowa, rukola lub rukiew wodna – sałatka – pęczek
• Imbir – kawałek z gwoździa
• Sok z limonki – z klina
• Oliwa z oliwek do smaku
• Sól, czarny pieprz - do smaku

Ugotuj piersi z kurczaka w wodzie. Ostudź i pokrój w kostkę. Obierz szalotki i drobno posiekaj. Zioła posiekaj grubo. Zetrzyj świeży korzeń imbiru na drobnej tarce. W salaterce połącz posiekane składniki i liczi (świeżo oczyszczone). W misce połącz olej, sól, pieprz, starty imbir i sok z limonki. Dopraw sałatkę.

Jak wybrać liczi

Aby utrzymać liczi dłużej, owoce zbiera się w pęczki, zwykle razem z gałązką. Wybierając owoc, należy zwrócić uwagę na skórkę. Powinien być różowy lub czerwony bez białych lub zielonych plam. Obecność żółtawych plam jest uważana za dopuszczalną.

Sucha skóra jest oznaką złej jakości produktu. Powinien być zwarty i lekko giętki. Świeże owoce można przechowywać tylko przez 3 dni w temperaturze pokojowej. W lodówce owoc zachowuje swój smak przez miesiąc.

5 interesujących faktów na temat liczi

1. Mieszkańcy Chin nazywają liczi okiem smoka ze względu na wizualne podobieństwo owocu do łusek magicznego stworzenia.
2. Liczi słynie z wysokiej zawartości niacyny, która poprawia pracę układu krążenia.
3. Stwierdzono, że liczi jest skuteczne jako lek na kaszel.
4. Liczi zawiera pierwiastki śladowe, takie jak kwas askorbinowy, potas i magnez.
5. Liczi używane jest nie tylko jako deser. Owoce podaje się z mięsem i rybą oraz przygotowuje się z nich napoje alkoholowe.