Cytrynowy

Opis

Im chłodniej i bardziej mętnie jest na zewnątrz, tym więcej powodów, by pamiętać o cytrynie: witamina C wzmocni układ odpornościowy, aromat rozweseli, a herbata z cytryną tartą wzmocni działanie.

Cytryna (łac.Citrus limon) to roślina z rodzaju Citrus z podplemienia Citreae z rodziny Rutacea i owoce tej rośliny. Pierwsze wzmianki o jasnożółtych owocach pochodzą z XII wieku i pochodzą z okolic Indii, Chin i tropikalnych wysp Pacyfiku.

Obecnie cytryny są powszechnie uprawiane w krajach o klimacie subtropikalnym - każdego roku na całym świecie zbiera się 14 milionów ton cytryn. Jak wiele owoców, cytryna kwitnie wiosną i owocuje jesienią. Znane i szczególnie cenione przez smakoszy są francuskie cytryny z Menton, gdzie jest im poświęcony cały festiwal, oraz włoskie cytryny z wybrzeża Amalfi, z Sorrento.

Skład i zawartość kalorii

Cytrynowy
Grupa świeżych dojrzałych cytryny w worze na starym vintage drewnianym stole

Zawartość kalorii 34 kcal
Białka 0.9 g
Tłuszcz 0.1 g
Węglowodany 3 g
Błonnik pokarmowy 2 g
Woda 88 g

Cytryna jest bogata w witaminy i minerały takie jak: witamina C - 44.4%, miedź - 24%

Cytryna: korzyści

Jest 29 kalorii w Cytryna (100 g). Jeśli spożywasz cytrynę z cukrem, zawartość kalorii wzrasta do 209 kalorii. A jeśli pijesz wodę lub herbatę z cytryną, imbirem i miodem, każda szklanka dodaje 60 kalorii do Twojej diety.

Miąższ cytryn jest bogaty w kwasy organiczne, takie jak kwas cytrynowy i jabłkowy, substancje pektynowe, cukry (do 3.5%), karoten, fitoncydy. Cytryny zawierają witaminy: tiaminę (witamina B1), ryboflawinę (B2), kwas askorbinowy (witamina C), rutyna (witamina P), a także flawonoidy, pochodne kumaryny (stosowane jako antykoagulant), hesperydyna (pomaga wzmocnić ścianki naczynia krwionośne), eriocytryna i eridictiol (pomagające zmniejszyć magazynowanie tłuszczu).

Cytrynowy

Nasiona zawierają olej i gorzką substancję limoninę. Co ciekawe, liście cytryny zawierają również witaminę C, a glikozyd cytroniny znajduje się w korze.

Aromat cytryny zawdzięcza olejkowi eterycznemu (cytrynowemu), który występuje również w różnych częściach rośliny, oraz aromatycznym cząsteczkom terpenu, α-limonenu (do 90%), cytralu. W aromaterapii olejek cytrynowy stosowany jest przy bólach głowy, lęku, złym nastroju, depresji.

Udowodnione naukowo korzyści cytryny dla zdrowia serca (w tym zmniejszenie ryzyka zawału serca), obniżenia poziomu cholesterolu, zwalczania anemii (witamina C sprzyja wchłanianiu żelaza z roślin).

Uważa się, że cytryny pomagają zwalczać kamienie nerkowe (wymaga to ½ szklanki soku z cytryny dziennie). W badaniach na zwierzętach wykazano, że olejek cytrynowy i wysokie stężenia substancji znajdujących się w białych częściach mają działanie przeciwnowotworowe.

Jednocześnie korzyści płynące z cytryny na odchudzanie okazały się przesadą. Podczas gdy pektyna w cytrynie pomaga poczuć się sytą, znajduje się w białej porcji, która zwykle nie jest spożywana. Dodatkowo zawarte w skórze polifenole wpływają na zmniejszenie przyrostu masy ciała. Jednak to badanie przeprowadzono na myszach, a wpływu cytryny na wagę nie badano u ludzi.

Cytryna: szkoda

Kwas cytrynowy jest korozyjnym i organicznym rozpuszczalnikiem. Ma negatywny wpływ na szkliwo zębów, dlatego po wypiciu cytryny zaleca się wypłukać usta czystą wodą. Ciągły kontakt soku z cytryny ze skórą dłoni może powodować bolesne zadziory (choroba barmańska). Ponadto sok z cytryny rozpuści lakier do paznokci.

Cytryna na przeziębienia

A co z wpływem witaminy C na odporność w przypadku przeziębienia? Tutaj naukowcy zwracają uwagę, że zawartość witaminy C w pomarańczy jest wyższa niż w cytrynie. Do tego potrzeba 1000 mg witaminy dziennie, aby była skuteczna podczas przeziębienia, a jedna cytryna ważąca 80 g zawiera 42.5 mg. Aby uzyskać odpowiednią ilość, lekarze zalecają stosowanie preparatów witaminy C.

Imbir z cytryną i miodem: przepis

Cytrynowy

Najpopularniejszym naturalnym środkiem na przeziębienia po herbacie malinowej jest mieszanka cytryny z imbirem i miodem, którą rozcieńcza się gorącą przegotowaną wodą i wypija.

Składniki:

0.5 l miodu
0.5 kg cytryn
100 g imbiru
Dokładnie umyj cytryny, zalej wrzątkiem i pokrój skórką. Obierz i pokrój imbir na kawałki. Przełóż cytrynę z imbirem przez maszynkę do mięsa lub posiekaj blenderem zanurzeniowym, dodaj miód do mieszanki, wymieszaj. Przechowywać w lodówce. Zjedz kęs z herbatą lub rozcieńczyć w ciepłej herbacie.

Jak wybrać odpowiednią cytrynę?

Na półkach supermarketów często można zobaczyć cytryny, które wyglądają inaczej. Jeśli ich spróbujesz, okaże się, że te owoce również różnią się od siebie smakiem.

Niektóre są małe, z cienką skórką i soczystym, gęstym miąższem, trochę ciężkie jak na swój rozmiar. Inne są duże, grubo upieczone, z kruchym miąższem i mniej soczyste, lekkie. Często pojawiają się zalecenia, że ​​konieczne jest wybranie dokładnie cienkich owoców, ponieważ są one lepsze.

10 interesujących faktów na temat cytryny

Cytrynowy
  1. Za ojczyznę cytryny uważa się Indie i Chiny. Istnieje teoria, według której cytryny przybyły do ​​Grecji wraz z żołnierzami Aleksandra Wielkiego po ich wyprawie w Indiach. Wtedy cytryna została nazwana indyjskim jabłkiem. Inna teoria mówi, że Arabowie przywieźli cytrynę do Europy i na Bliski Wschód.
  2. Ale w odległym XVII wieku w Rosji nie było cytryn. Mogli je jeść tylko bogaci: zamawiali solone cytryny z Holandii.
  3. Pochodzenie słowa „cytryna” przypisuje się językom malajskim i chińskim. Le-mo w języku malajskim i li-mung w języku chińskim oznacza dobre dla matek.
  4. Układają nawet zagadki o cytrynach i piszą śmieszne historie. Można się z nich dowiedzieć, że przy pomocy cytryny można zakłócić występ orkiestry dętej: wystarczy zjeść cytrynę przed muzykami. Ci zaczną się obficie ślinić i nie będą w stanie grać na instrumentach dętych.
  5. W Biblii istnieje teoria, że ​​cytryna była kością niezgody. Według innej teorii był to granat, o czym już pisaliśmy.
  6. Pomimo „kości niezgody” z powyższej teorii cytryna jest uważana za owoc przyjaźni. Otto Schmidt, słynny polarnik, zaszczepił cytrynę w 1940 roku - wcześniej drzewo zostało zaszczepione przez hodowcę Zorina. Od tego czasu zaczęła się interesująca tradycja: ludzie z różnych krajów zaczęli szczepić to drzewo. W 1957 roku drzewo cytrynowe zostało nazwane Drzewem Przyjaźni. Do tej pory cytrynie podano 167 szczepień. Dziś jest ich ponad 3,000, wyobraź sobie! Tak, drzewo wciąż żyje i rośnie w Soczi.
  7. Zagraniczni dziennikarze nazywają niektórych sportowców cytrynami. Na przykład Francuz zwany cytryną Evgeny Kafelnikov - był małomówny, zimny i nie nawiązał kontaktu.
  8. Cytryna jest często spotykana w hiszpańskim folklorze. Tam symbolizuje nieszczęśliwą miłość. Ale pomarańczowy odpowiada za szczęśliwego.
  9. Każdego roku na świecie zbiera się 14 milionów ton cytryn. Większość cytryn zbiera się w Meksyku i Indiach.
  10. Lemon został wymieniony w Księdze Rekordów Guinnessa. Prosty izraelski rolnik wyhodował na swojej działce cytrynę ważącą ponad 5 kilogramów. Czy możesz sobie wyobrazić, jaki powinien być rozmiar? Nawiasem mówiąc, rekord nie może zostać pobity już od 14 lat.

Dodaj komentarz