Łopatka jagnięca pieczona na otwartym ogniu

Wartość odżywcza i skład chemiczny.

Tabela przedstawia zawartość składników odżywczych (kalorie, białka, tłuszcze, węglowodany, witaminy i minerały) w Gramów 100 części jadalnej.
OdżywkaLiczbaNorma**% normy w 100 g% normalnych 100 kcal100% normy
Kaloria278 kcal1684 kcal16.5%5.9%606 g
Białka23.08 g76 g30.4%10.9%329 g
tłuszcze19.94 g56 g35.6%12.8%281 g
woda55.92 g2273 g2.5%0.9%4065 g
Jesion1.15 g~
witaminy
Witamina B1, tiamina0.09 mg1.5 mg6%2.2%1667 g
Witamina B2, ryboflawina0.25 mg1.8 mg13.9%5%720 g
Witamina B4, cholina89.3 mg500 mg17.9%6.4%560 g
Witamina B5, Pantotenika0.67 mg5 mg13.4%4.8%746 g
Witamina B6, pirydoksyna0.15 mg2 mg7.5%2.7%1333 g
Witamina B9, kwas foliowy18 mcg400 mcg4.5%1.6%2222 g
Witamina B12, kobalamina2.73 g3 mg91%32.7%110 g
Witamina D, kalcyferol0.1 g10 g1%0.4%10000 g
Witamina D3, cholekalcyferol0.1 g~
Witamina E, alfa tokoferol, TE0.15 mg15 mg1%0.4%10000 g
Witamina Kfilochinon,4.4 mcg120 mcg3.7%1.3%2727 g
Witamina RR, ne6.38 mg20 mg31.9%11.5%313 g
Betaína11.7 mg~
makroelementy
Potas, K336 mg2500 mg13.4%4.8%744 g
Wapń, Ca24 mg1000 mg2.4%0.9%4167 g
MagnezMg24 mg400 mg6%2.2%1667 g
Sód, Na82 mg1300 mg6.3%2.3%1585 g
Siarka, S.230.8 mg1000 mg23.1%8.3%433 g
Fosfor, P.198 mg800 mg24.8%8.9%404 g
Elementy śladowe
Żelazo, Fe1.72 mg18 mg9.6%3.5%1047 g
Mangan, Mn0.024 mg2 mg1.2%0.4%8333 g
Miedź, Z122 g1000 mcg12.2%4.4%820 g
Selen, Wiem27.4 g55 mcg49.8%17.9%201 g
Cynk, Zn5.62 mg12 mg46.8%16.8%214 g
Aminokwasy
Arginina *1.371 g~
Walina1.245 g~
Histydyna *0.731 g~
izoleucyna1.113 g~
Leucyna1.795 g~
Lizyna2.038 g~
Metionina0.592 g~
Treonina0.988 g~
Tryptofan0.27 g~
Fenyloalanina0.94 g~
Aminokwas
Alanina1.388 g~
Kwas asparaginowy2.031 g~
Glycine1.127 g~
Kwas glutaminowy3.349 g~
Prolina0.968 g~
Serine0.858 g~
Tyrozyna0.776 g~
Cysteina0.275 g~
Sterole (sterole)
cholesterol95 mgmaksymalnie 300 mg
Nasycone kwasy tłuszczowe
Kwasy tłuszczowe Nasadenie8.18 gmaksymalnie 18.7 g
10: 0 Capric0.05 g~
12: 0 Lauric0.08 g~
14: 0 Myristic0.75 g~
16: 0 Palmityn4.19 g~
18: 0 Stearic2.66 g~
Jednonienasycone kwasy tłuszczowe8.46 gmin 16.8 g50.4%18.1%
16: 1 Palmitoleic0.58 g~
18: 1 oleinowy (omega-9)7.7 g~
Wielonienasycone kwasy tłuszczowe1.42 god 11.2 do 20.6 g12.7%4.6%
18: 2 Linoleic1.08 g~
18: 3 Linolenic0.26 g~
20: 4 Arachidonic0.08 g~
Omega-3 kwasy tłuszczowe0.26 god 0.9 do 3.7 g28.9%10.4%
Omega-6 kwasy tłuszczowe1.16 god 4.7 do 16.8 g24.7%8.9%
🚀 Więcej na ten temat:  Wątroba Wołowa
 

Wartość energetyczna to 278 kalorii.

  • 3 uncje = 85 g (236.3 kalorii)
  • kawałek, gotowany, bez odpadów (wydajność z 1 funta surowego mięsa z odpadkami) = 252 g (700.6 kcal)
Owieczka ramię pieczone na otwartym ogniu bogaty w takie witaminy i minerały jak: witamina B2 - 13.9%, cholina - 17,9%, witamina B5 - 13,4%, witamina B12 - 91%, witamina PP - 31,9%, potas 13.4%, fosfor 24.8%, miedź - 12.2%, selen 49.8%, cynk 46.8%
  • Witamina B2 bierze udział w reakcjach oksydacyjno-redukcyjnych, wspomaga wrażliwość kolorów przez analizator wizualny i adaptację do ciemności. Niedostatecznemu spożyciu witaminy B2 towarzyszy naruszenie stanu skóry, błon śluzowych, naruszenie widzenia o świetle i zmierzchu.
  • Cholina jest częścią lecytyny, odgrywa rolę w syntezie i metabolizmie fosfolipidów w wątroba, jest źródłem wolnych grup metylowych, działa jako czynnik lipotropowy.
  • Witamina B5 bierze udział w metabolizmie białek, tłuszczów, węglowodanów, cholesterolu, syntezie niektórych hormonów, hemoglobiny, sprzyja wchłanianiu aminokwasów i cukrów w przewodzie pokarmowym, wspomaga pracę kory nadnerczy. Brak kwasu pantotenowego może prowadzić do zmian skórnych i błon śluzowych.
  • Witamina B12 odgrywa ważną rolę w metabolizmie i przemianie aminokwasów. Kwas foliowy i witamina B12 są ze sobą powiązane w witaminach, uczestnicząc w hematopoezie. Brak witaminy B12 prowadzi do rozwoju częściowego lub wtórnego niedoboru folianów, a także anemii, leukopenii, trombocytopenii.
  • Witamina PP bierze udział w reakcjach redoks metabolizmu energetycznego. Niedostatecznemu spożyciu witaminy towarzyszy zaburzenie normalnego stanu skóry, przewodu pokarmowego i układu nerwowego.
  • Potas jest głównym jonem wewnątrzkomórkowym biorącym udział w regulacji równowagi wodno-kwasowej i elektrolitowej, zaangażowanym w procesy impulsów nerwowych, regulację ciśnienia krwi.
  • Fosfor bierze udział w wielu procesach fizjologicznych, w tym metabolizmie energetycznym, reguluje równowagę kwasowo-zasadową, część fosfolipidów, nukleotydów i kwasów nukleinowych, niezbędnych do mineralizacji kości i zębów. Niedobór prowadzi do anoreksji, anemii, krzywicy.
  • Miedź wchodzi w skład enzymów o aktywności redoks biorących udział w metabolizmie żelaza i stymuluje wchłanianie białek i węglowodanów. Procesy związane z dostarczaniem tlenu do tkanek. Niedobór objawia się wadami rozwojowymi układu sercowo-naczyniowego i szkieletu, rozwojem dysplazji tkanki łącznej.
  • Selen - niezbędny element przeciwutleniającego układu obronnego organizmu człowieka, działa immunomodulująco, bierze udział w regulacji działania hormonów tarczycy. Niedobór prowadzi do choroby Kashina-Beka (choroba zwyrodnieniowa stawów z wieloma deformacjami stawów, kręgosłupa i kończyn), chorobami Kesana (kardiomiopatia endemiczna), dziedziczną trombastenią.
  • Cynk wchodzi w skład ponad 300 enzymów biorących udział w procesach syntezy i rozkładu węglowodanów, białek, tłuszczów, kwasów nukleinowych oraz w regulacji ekspresji kilku genów. Niedostateczne spożycie prowadzi do anemii, wtórnego niedoboru odporności, marskości wątroby, dysfunkcji seksualnych, obecności wad rozwojowych płodu. Badania ostatnich lat wykazały, że duże dawki cynku mogą zaburzać wchłanianie miedzi, a tym samym przyczyniać się do rozwoju anemii.
🚀 Więcej na ten temat:  Wołowina, Kolczasta Łopatka (Fałszywy Filet), Tylko Mięso, Duszone

Kompletny przewodnik po najzdrowszych potrawach, które możesz zobaczyć w aplikacji.

    Nazwa kalorie 278 kcal, skład chemiczny, wartość odżywcza, witaminy, minerały przydatne niż Łopatka jagnięca pieczona na otwartym ogniu, kalorie, składniki odżywcze, dobroczynne właściwości Łopatka jagnięca pieczona na otwartym ogniu

    Dodaj komentarz