Spis treści
Kompozycja
Przede wszystkim zwróć uwagę na skład napoju. W tradycyjnym kwasie drożdżowym należy wskazać na liście składników. Jeśli ich nie ma, ale są aromaty i stabilizatory, to jest to produkt nienaturalny – napój gazowany ze smakami i barwnikami.
Obecność sztucznych dodatków można również określić na podstawie smaku: odcień goryczy lub metaliczny posmak w ustach wskazuje, że kompozycja zawiera słodziki, których nie powinno być w żywym napoju.
Przy wyborze kwas pamiętaj, aby zwrócić uwagę na etykietę: prawdziwy kwas chlebowy powinien mieć na sobie „”. Napis „” poddaje w wątpliwość naturalność i korzyści produktu dla zdrowia człowieka.
Wygląd
Spójrz na światło butelki z kwasem. Czy na dnie znalazłeś mały osad, ale sam napój wydaje się mętny? Oznacza to, że jest to produkt naturalny. Ale całkowicie przezroczysty napój to najprawdopodobniej zabarwiony napój gazowany. Możesz się o tym przekonać potrząsając butelką: w gazowanym napoju kwasowym pojawią się duże bąbelki, które szybko znikną, podczas gdy w wysokiej jakości kwasie chlebowym są małe i bawią się przez długi czas.
Magazynowanie
Real kwas nie wytrzymuje bezpośredniego światła słonecznego, dlatego wlewa się go do nieprzezroczystych plastikowych butelek lub aluminiowych puszek. Tylko gazowane napoje kwasowe sprzedawane są w przezroczystych pojemnikach.
Kwas należy przechowywać w lodówce nie dłużej niż trzy tygodnie. Napój filtrowany wytrzyma dłużej, ale jest z niego mniej korzystny dla organizmu, ponieważ został dalej przetworzony. To właśnie ten rodzaj kwasu chlebowego najczęściej znajduje się na półkach sklepowych. Jeśli zdrowie jest dla Ciebie najważniejsze, wybierz niefiltrowany napój.
Teraz, gdy już wiesz, jak wybrać odpowiedni napój, ulubiony od dzieciństwa, proponujemy Ci przepis na marynowane mięso w drożdże.
Możesz znaleźć to i wiele innych wskazówek i przepisów na oficjalnej stronie projektu Kontroluj zakup.
Mięso marynowane w kwasie chlebowym
Składniki
- Liść laurowy 2 szt
- Ząbki czosnku 6
- Skrobia ziemniaczana 0,5 łyżeczki
- Olej roślinny 2 łyżeczki
- Cebula 1 szt.
- Młode ziemniaki 4 szt
- Kwas pasteryzowany 70 ml
- Smalec 100 g
- pieprz do smaku
- Mrożona noga wieprzowa 1 g
- Pieprz 5 szt
- Ostra papryka do smaku
- Sól do smaku
- Goździki 2 szt
- Cukier granulowany 5 łyżeczek
Włożyć udko wieprzowe do miski. Dodać kilka liści laurowych, ziaren pieprzu, ostrą paprykę, goździki, jeden ząbek czosnku, posiekany losowo, sól i pieprz oraz trochę oleju roślinnego. Wszystko to należy wcierać w mięso ze wszystkich stron. Pokrój cebulę na duże plasterki i dodaj do mięsa. Całość polej chlebem zaczyn… Marynować mięso w lodówce 1,5 - 2 godziny.
Boczek pokroić w cienkie plasterki i ułożyć na patelni. Podgrzej smalec na średnim ogniu, aby się nie przypalił. Obrane ziemniaki pokroić w ćwiartki.
Marynowane mięso faszerować czosnkiem, wyłożyć na blachę do pieczenia, przykryć ziemniakami ze wszystkich stron i polać ziemniaki roztopionym boczkiem.
Pieczemy mięso w piekarniku nagrzanym do 200 ° C przez 50 minut. Sos. Wlej kwas chlebowy do rozgrzanej patelni, dodaj cukier, kilka goździków i ostrą paprykę. Sos powinien zagotować się, aby sos był gęstszy, można dodać trochę skrobi.