kumkwat

Opis

Ile znasz rodzajów cytrusów? Trzy? Pięć? A co z 28? Rzeczywiście, oprócz dobrze znanej pomarańczy, cytryny, mandarynki i grejpfruta, do tej przyjaznej rodziny należą bergamotka, pomelo, limonka, klementynka, kumkwat i wiele innych.

Ale w tym rzędzie jest owoc, poza ognistymi owocami, których bardzo trudno jest przejść. To kumkwat (zwany także kinkanem lub japońską pomarańczą).

Ten owoc jest prawdziwym ulubieńcem Matki Natury: oprócz jasnopomarańczowego koloru nadała mu silny przyjemny aromat i niezwykły smak. Kumkwat może być słodki lub pikantny i kwaśny; spożywa się go ze skórką - jest cienki i ma lekko cierpki smak.

Owoce ognia zawierają wiele przydatnych substancji - witamin i olejków eterycznych.

Ponadto mają właściwości bakteriobójcze, które od czasów starożytnych były stosowane w medycynie orientalnej w leczeniu zakażeń grzybiczych i chorób układu oddechowego. Inną ważną cechą jest to, że w kumkwacie nie ma azotanów - są one po prostu niekompatybilne z kwasem cytrynowym.

Pikantna kwaskowatość sprawia, że ​​japońska pomarańcza jest oryginalną przystawką dla alkoholi takich jak whisky i koniak.

Skład i zawartość kalorii

W naturze występuje kilka rodzajów kumkwatu, różniących się kształtem owocu. Zawartość kalorii w kumkwacie wynosi 71 kcal na 100 gramów produktu. Kumkwat zawiera wiele różnych witamin, takich jak A, C, E, B1, B2, B3, B5, B6, a także jest bogaty w minerały, takie jak potas, wapń, fosfor, cynk, magnez, miedź i żelazo.

• Zawartość kalorii, 71 kcal,
• Białka, 1.9 g,
• Tłuszcz, 0.9 g,
• Węglowodany, 9.4 g

Historia pochodzenia

Ojczyzna kumkwatu - Azja Południowa, drzewo jest szeroko rozpowszechnione na południu Chin, gdzie uprawia się główną część owoców na rynku światowym. Pierwsza udokumentowana wzmianka o małych pomarańczowych owocach znajduje się w chińskiej literaturze z XII wieku naszej ery.

Roślina cytrusowa została przywieziona do Europy w 1846 roku przez słynnego kolekcjonera egzotyki z London Horticultural Society, Roberta Fortune. Później osadnicy przywieźli drzewo do Ameryki Północnej, gdzie na cześć europejskiego odkrywcy owoce stały się znane jako fortunella.

Gdzie rośnie

Kumkwat jest uprawiany w wielu krajach świata o ciepłym, wilgotnym klimacie. Głównym dostawcą owoców na rynki Europy i Azji jest chińska prowincja Guangzhou. Drzewo jest uprawiane w Japonii, południowej Europie, na Florydzie, w Indiach, Brazylii, Gwatemali, Australii i Gruzji.

Jak wygląda owoc

Na ladzie w supermarkecie od razu zauważysz kumkwat. Owoce o szerokości 1-1.5 i długości do 5 centymetrów wyglądają jak małe podłużne mandarynki. Mają wyraźny cytrusowy aromat z lekką nutą iglastą. Wewnątrz owocu znajduje się soczysty miąższ z 2-4 małymi pestkami.

Smak kumkwatu

Kumkwat smakuje jak słodko-kwaśna pomarańcza. Skórka jest bardzo cienka i jadalna, przypomina mandarynkę z lekką przyjemną goryczką. Podczas obróbki cieplnej owoc nie traci smaku, co czyni go doskonałym surowcem do wykonywania wszelkiego rodzaju domowych przetworów.

Przydatne właściwości kumkwatu

Ten pyszny owoc cytrusowy zawiera 100 gramów witaminy C dziennie dla dziecka i połowę dla osoby dorosłej. Sprzedawany jest od połowy jesieni do końca zimy, w okresie przeziębień. Jedzenie kumkwatu jest przydatne w zapobieganiu grypie i ostrym infekcjom dróg oddechowych oraz w celu zwiększenia odporności.

Dla wszystkich

• Owoc jest bogaty w pektyny i zawiera naturalne enzymy, które są przydatne w normalizacji przewodu pokarmowego w przypadku biegunki i dysbiozy. Jedzenie kumkwatu jest niezbędne dla poprawy trawienia i ciężkich zaparć.
• Owoce zawierają błonnik, który niczym szczotka oczyszcza jelita z nagromadzonych toksyn i poprawia metabolizm. Zalecane na diecie odchudzającej 3-5 owoców spożywa się 20 minut przed śniadaniem, popijając wodą.
• Stosowanie kumkwatu zmniejsza ryzyko wystąpienia depresji i zaburzeń nerwowych, miazga zawiera zbilansowaną kompozycję minerałów i olejków eterycznych, które normalizują pracę ośrodkowego układu nerwowego.
• Owoc zawiera substancję zwaną furokumaryną, która ma właściwości przeciwgrzybicze. W przypadku procesów zapalnych zaleca się spożywanie kumkwatu jako dodatkowego leku.
• Prowitamina A zawarta w miazdze odżywia mięśnie oka, zapobiega stanom zapalnym siatkówki i zmianom związanym z wiekiem związanym z zaburzeniami widzenia. Regularnie włączając kumkwat do diety, możesz zmniejszyć ryzyko zaćmy 3-krotnie.
• Dla mężczyzn

• Kumkwat zawiera optymalne połączenie beta-karotenu i magnezu, pomaga w oczyszczaniu naczyń krwionośnych i poprawie krążenia, co jest przydatne w zwiększaniu potencji.
• Potas zawarty w owocach działa ochronnie na układ krążenia i pomaga zmniejszyć obrzęki po intensywnej pracy na siłowni.
• Miąższ zawiera węglowodany i naturalne cukry, szybko energetyzuje organizm i jest świetną przekąską uzupełniającą siły po treningu.

Dla kobiet

• Na diecie odchudzającej kumkwat jest spożywany w sałatkach, aby oczyścić organizm ze złego cholesterolu i rozłożyć tłuszcze.
• Olejki eteryczne zawarte w peelingu wspomagają produkcję kolagenu, poprawiają kondycję skóry, włosów i paznokci oraz wspomagają regenerację naskórka po oczyszczeniu twarzy.

Dla dzieci

• W przypadku kataru, kaszlu i innych objawów ostrych chorób układu oddechowego, inhalację przeprowadza się z warzonymi skórkami kumkwatu. Olejki eteryczne wnikają w drogi oddechowe i skutecznie łagodzą stany zapalne wywołane przez bakterie i wirusy.
• W przypadku niedokrwistości zaleca się podawanie dzieciom kumkwatu. Owoc jest bogaty w żelazo i mangan, które wspomagają hematopoezę i zwiększają ilość hemoglobiny.

Szkody i przeciwwskazania do stosowania kumkwatu

Kiedy pierwszy raz spróbujesz owoców, zjedz mały kawałek i odczekaj 2-3 godziny. Jeśli nie ma reakcji alergicznej, wypróbuj cały owoc.

Owoce cytrusowe zawierają dużą ilość kwasów organicznych, kumkwat jest szkodliwy dla osób z zaburzeniami przewodu pokarmowego.

Przeciwwskazania do stosowania:

• kwaśne zapalenie żołądka;
• zapalenie trzustki;
• choroba nerek;
• karmienie piersią.

Jak przechowywać kumkwat

Osobliwością owoców cytrusowych jest to, że owoce są dobrze przechowywane i nie psują się przez długi czas. Po zakupie złóż kumkwat do plastikowego pojemnika i włóż do lodówki na dolnej półce. W temperaturze 5-7 ° C owoc zachowuje użyteczne właściwości do 2 miesięcy.

Kumkwat nie traci smaku nawet po zamrożeniu:

• owoce osuszyć dokładnie umyte, włożyć do torebki i zamrozić, przechowywać w temperaturze -18 ° C i niższej do 6 miesięcy, przed użyciem rozmrozić w lodówce, położyć na talerzu;
• umyte owoce posiekaj blenderem, dodaj cukier do smaku, zapakuj puree w plastikowe pojemniki i przechowuj w temperaturze -18 ° i poniżej do 3 miesięcy.
• Kandyzowane owoce, dżemy, dżemy, kompoty i inne domowe przetwory są robione z kumkwatu.

Zastosowanie medyczne

Główne zastosowanie kumkwatu do leczenia pochodzi z receptur medycyny orientalnej. W Chinach wiele suplementów diety przygotowywanych jest na bazie olejku eterycznego otrzymywanego ze skórki owocu. Przydatne są również nalewki i herbaty z dodatkiem kumkwatu.

• Warzone są całe suszone owoce i robią leczniczą herbatę na przeziębienia i poprawiającą pracę przewodu pokarmowego.
• Suszone skórki kumkwatu są nasączane alkoholem. Lek pije się na przeziębienia, rozcieńcza wodą lub miesza ze świeżym przecierem owocowym.
• Nalewka z kumkwatu na miodzie służy do oczyszczania krwi, usuwania blaszek cholesterolowych ze ścian naczyń krwionośnych oraz w leczeniu anemii.
• W medycynie chińskiej od dawna leczy się choroby grzybicze, przywiązując wysuszony kumkwat do dotkniętej chorobą skóry.
• Świeży sok z kumkwatu pije się w celu zwiększenia koncentracji, witamina C w składzie doskonale tonizuje i dodaje sił w przypadku zespołu chronicznego zmęczenia.
• Inhalacje na bazie świeżej lub suszonej skórki oczyszczają oskrzela i płuca ze śluzu, pomagają przy zapaleniach oskrzeli, migdałkach i innych chorobach górnych dróg oddechowych.
• W wielu chińskich domach gospodynie domowe nakładają suszony kumkwat w domu, aby zdezynfekować powietrze i wyeliminować bakterie i wirusy.