Spis treści
Wiosna minęła, maj minął niepostrzeżenie… Powitajmy lato!
Czerwiec to pierwszy letni miesiąc, który niesie ze sobą nie tylko długo oczekiwane promienie słońca, ale także dzień przesilenia letniego, czyli najdłuższy dzień w roku.
W dawnych czasach czerwiec nazywano „wielokolorowym”, „jasnym świtem”, a nawet „hodowcą zboża”. Ponadto ludzie wierzyli, że ciepłe czerwcowe noce były owocne. I nawet czerwcowe deszcze były cenione ponad złoto. W czerwcu przyszedł czas na długie pola siana we wsiach i zaczęły się dni pracy na polach.
Czerwiec to ponadto doskonały czas na wzmocnienie odporności i poprawę ogólnej kondycji organizmu. W końcu to w tym okresie zaczynają pojawiać się jagody, owoce i warzywa bogate w witaminy i składniki odżywcze, których brak dotkliwie odczuwaliśmy zimą.
Dlatego w tej chwili dietetycy powinni aktywnie włączać je do swojej diety. Ponadto w tym okresie nie można zapominać o błonniku, który oprócz samych warzyw i owoców zawarty jest w fasoli i zbożach, a także w orzechach. Pomoże w normalizacji procesów trawiennych w organizmie, a tym samym zapobiegnie nadwadze.
Również w czerwcu musisz zmienić swój reżim picia, zwiększając 2 razy ilość wypijanego płynu.
A co najważniejsze, musisz pamiętać, że wszelkie radykalne zmiany w diecie latem nie są pożądane dla osób w podeszłym wieku, a także dla osób cierpiących na choroby przewlekłe, ponieważ w tym czasie szczyt gwałtownych skoków odnotowuje się ciśnienie krwi.
Aby jednak ani one, ani żadne inne kłopoty nie zepsuły Ci nadchodzącego sezonu letniego, wystarczy trzymać się zdrowego trybu życia i porzucić złe nawyki!
A potem nic nie może Cię zaciemnić wraz z nadejściem pierwszego i długo oczekiwanego miesiąca letniego!
kalafior
Jeden z najpopularniejszych produktów w Europie. Kalafior jest bardzo zdrowy, niskokaloryczny, a ponadto jest dobrze przyswajalny przez organizm.
Zawiera sole mineralne, aminokwasy, witaminy z grupy B, a także kwas C, PP, H, a także wapń, sód, fosfor, żelazo, magnez, potas, kwas foliowy i pantotenowy.
Regularne spożywanie kalafiora chroni przed występowaniem procesów zapalnych na skórze i przed łojotokiem, a także korzystnie wpływa na ogólny stan skóry i włosów. Jest aktywnie dodawany do menu dla dzieci i jest szeroko stosowany w chorobach żołądkowo-jelitowych. Ponadto kalafior zmniejsza ryzyko zachorowania na raka zarówno u kobiet, jak iu mężczyzn. A jego sok jest stosowany w leczeniu cukrzycy, zapalenia oskrzeli, chorób wątroby i nerek.
Zawartość kalorii w kalafioru zależy bezpośrednio od sposobu jego przygotowania. Powinni to wziąć pod uwagę osoby przestrzegające diety. To warzywo jest gotowane, smażone, duszone, gotowane na parze, a także dodawane do różnych potraw.
Rzodkiewka
Niesamowicie smaczne i zdrowe korzenie, które przybyły do nas z Azji Środkowej. Warzywo to było znane i kochane w starożytnym Egipcie i Grecji, a także w starożytnej Japonii.
Rzodkiewki zawierają potas, wapń, fosfor, magnez, żelazo, witaminy z grupy B, a także C, PP. Ponadto zawiera ryboflawinę, tiaminę i niacynę.
Rzodkiewka to wyjątkowy środek żółciopędny i zmniejszający przekrwienie. Jego regularne stosowanie pomaga poprawić funkcjonowanie przewodu pokarmowego, a także pobudzić apetyt. Lekarze zalecają dodanie tego warzywa do swojej diety osobom cierpiącym na dnę moczanową, otyłość i cukrzycę.
Stosowanie rzodkiewki pozytywnie wpływa na stan skóry twarzy i pracę układu sercowo-naczyniowego, a także pomaga obniżyć poziom cukru we krwi i zapobiega rozwojowi raka okrężnicy.
Tradycyjni uzdrowiciele od dawna używają rzodkiewki na zaparcia, a kosmetyczki przygotowały z niej odżywcze maski na twarz.
W kuchni rzodkiewka jest najczęściej używana jako dodatkowy składnik różnych sałatek warzywnych lub spożywana na surowo.
Przyjemnym dodatkiem do wszystkich powyższych będzie niskokaloryczna zawartość, która pozwala na spożywanie rzodkiewki nawet przy nadwadze.
Patisonowie
Są to warzywa z rodziny Pumpkin, które w zależności od odmiany mogą różnić się od siebie kształtem i kolorem. Squash uprawiano w starożytnym Egipcie, a dziś są popularne na całym świecie. Jednocześnie spożywane są nie tylko owoce, ale także ich pędy, kwiaty, młode liście.
Młoda dynia jest uważana za najsmaczniejszą i najzdrowszą. Zawierają potas, wapń, fosfor, żelazo, miedź, molibden, cynk i inne przydatne substancje. Oprócz tego są bogate w witaminy z grupy B, a także w E., aw żółtych owocach m.in.kwas askorbinowy i karoten.
Squash to niskokaloryczne i dietetyczne warzywo, które między innymi poprawia metabolizm, zapobiega chorobom układu sercowo-naczyniowego, wątroby i nerek, a także anemii i nadciśnieniu.
Olej z nasion dyni zawiera ogromną ilość pożytecznych substancji, który jest jednak bogaty w kalorie.
W medycynie ludowej squash jest stosowany w leczeniu obrzęków, zaburzeń endokrynologicznych i układu nerwowego, niewydolności wątroby i nerek. Sok z dyni służy do uspokojenia układu nerwowego.
Ogórek
Indie, jedno z najstarszych warzyw, uważane są za jego ojczyznę. Lekarze nazywają ogórek najbardziej dietetycznym ze wszystkich dietetycznych produktów spożywczych, ponieważ zawiera ponad 95% wody i minimum kalorii. Mimo to jest bardzo przydatny.
Ogórek zawiera witaminy z grupy B, C, a także karoten, kwas foliowy, fosfor, potas, żelazo, magnez, chlor, sód, cynk, miedź i inne minerały.
Regularne spożywanie ogórków wpływa pozytywnie na funkcjonowanie układu hormonalnego i sercowo-naczyniowego dzięki obecności w nim jodu, a także poprawia pracę jelit dzięki zawartości błonnika.
Wiadomo, że ogórki łagodzą obrzęki, obniżają wysokie ciśnienie krwi i pomagają schudnąć dzięki łagodnemu działaniu przeczyszczającemu. Nasiona ogórka są używane do oczyszczania organizmu z cholesterolu.
Uzdrowiciele ludowi intensywnie wykorzystują sok z ogórka. Pomaga pozbyć się przewlekłego kaszlu, uspokoić układ nerwowy, złagodzić ogólny stan pacjentów z gruźlicą oraz utrzymać zdrowe zęby i dziąsła.
Najczęściej ogórki spożywa się na surowo, chociaż często używa się ich do robienia sosów, sałatek i innych potraw.
Świeży koper
Od czasów starożytnych koper uprawiany był zarówno w Afryce, jak iw Europie, gdyż od czasów starożytnych znane są jego właściwości lecznicze.
Chodzi o to, że liście kopru zawierają witaminy A, B, C, PP, a także kwas askorbinowy, tiaminę, ryboflawinę, karoten, fosfor, żelazo, potas, wapń i inne przydatne sole mineralne.
Regularne stosowanie kopru pozytywnie wpływa na procesy hematopoezy, poprawia trawienie i doskonale dezynfekuje. Ponadto koperek poprawia laktację, normalizuje ciśnienie krwi oraz wpływa pozytywnie na widzenie.
W medycynie ludowej stosowany jest jako środek znieczulający na wrzody i zapalenie pęcherzyka żółciowego. Z nasion kopru przygotowuje się nalewkę, która zwiększa apetyt i pomaga pozbyć się bezsenności i zapalenia nerek. Olejek koperkowy służy do leczenia zapalenia oskrzeli i zapalenia płuc, gojenia ran i eliminowania objawów alergii.
Ponadto koperek ma niską kaloryczność i niesamowity smak, dzięki czemu jest często dodawany do ryb, dań mięsnych, sosów i zup.
porzeczkowy
Czerwona porzeczka trafiła do nas z Europy Zachodniej, gdzie przez dość długi czas była uprawiana jako roślina lecznicza. Później ujawniono niezwykły smak jej jagód, dzięki czemu zaczęli ją jeść.
Czerwone porzeczki zawierają witaminy A, C, E, a także żelazo, potas, selen, pektynę i inne minerały.
Porzeczki pozytywnie wpływają na pracę serca, łagodzą obrzęki, łagodzą nudności, poprawiają apetyt, a nawet leczą cukrzycę. Sok z porzeczek ma właściwości ściągające, żółciopędne i moczopędne, a jagody - przeciwzapalne, hematopoetyczne, tonizujące, przeciwgorączkowe i tonizujące.
Czerwona porzeczka jest szczególnie przydatna w starszym wieku i pod dużym obciążeniem, ponieważ dobrze się regeneruje. Dodatkowo obniża temperaturę, pomaga przy przewlekłych zaparciach, a także anemii.
Kolejną przyjemną zaletą jedzenia porzeczek jest niska kaloryczność, dzięki czemu można ją spożywać nawet przy otyłości.
Nektarowy
W rzeczywistości nektaryna nazywana jest błędem natury, rodzajem mutacji, która zachodzi w procesie samozapylenia drzew brzoskwini. Ogrodnicy stosunkowo niedawno nauczyli się samodzielnie sadzić i uprawiać ten owoc.
Nektarynka to niezwykle zdrowy owoc, który zawiera witaminy A, C, przeciwutleniacze, pektyny, a także fosfor, potas, magnez, żelazo, sód, siarkę i inne substancje.
Spożywanie nektaryny poprawia trawienie, metabolizm i ogólny stan zdrowia skóry, a także zapobiega rozwojowi raka.
Lekarze zalecają picie soku nektarynowego na zaparcia i anemię, wysoką kwasowość i zaburzenia rytmu serca. Podczas gdy sam owoc jest ważny do spożycia w celu zapobiegania nadciśnieniu i miażdżycy.
Warto zauważyć, że niektóre odmiany nektaryny wyróżniają się słodyczą ziaren i są używane jako migdały, ponieważ mają podobny do niego skład biochemiczny.
Zawartość kalorii w nektarynie jest stosunkowo niewielka, ale zawiera dużą ilość węglowodanów, więc nie należy jej nadużywać. Sałatki, dżemy i lody wyrabiane są z nektaryny. Są pieczone, duszone, konserwowane, suszone lub spożywane na świeżo.
morela
Nie tylko pyszny, ale i bardzo zdrowy owoc. Zawiera witaminy z grupy B, A, C, H, P, E, a także bor, mangan, jod, fosfor, potas i inne przydatne substancje.
Regularne spożywanie moreli zapobiega rozwojowi chorób układu hormonalnego, usuwa toksyny z organizmu, zwiększa poziom hemoglobiny we krwi oraz odporność na infekcje. Ponadto morele są przepisywane na niedobory witamin, choroby układu sercowo-naczyniowego i otyłość.
Wiadomo też, że owoce te są bardzo korzystne dla osób zaangażowanych w działalność intelektualną, ponieważ mają pozytywny wpływ na wszystkie procesy myślowe.
Sok morelowy znany jest ze swoich właściwości antybakteryjnych, dlatego jest szeroko stosowany w leczeniu chorób przewodu pokarmowego. Nasiona moreli stosuje się w leczeniu astmy oskrzelowej, a także chorób górnych dróg oddechowych.
Warto też dodać, że zawartość kalorii w świeżych morelach jest niewielka, więc ich stosowanie jest wskazane nawet przy nadwadze.
Wiśnia
Jedna z najwcześniejszych jagód. Jest uważany za niskokaloryczny i nie szkodzi sylwetce, jeśli jest spożywany z umiarem.
Wiśnia zawiera witaminy z grupy B, C, E, K, a także wapń, magnez, żelazo, potas, miedź, mangan, jod i fosfor.
Podczas jedzenia wiśni normalizuje się metabolizm, poprawia się praca serca, wątroby, a nawet mózgu. Wiśnia jest również przydatna przy anemii, artretyzmie, nadciśnieniu, reumatyzmie, chorobach jelit, cukrzycy, chorobach skóry, w tym egzemie, łuszczycy i trądziku, a także kaszlu.
Jej jagody mają właściwości wykrztuśne, przeciwzapalne, moczopędne, antyseptyczne i oczyszczające.
Najczęściej czereśnie są spożywane na świeżo, ale często dodaje się je do deserów, ciast, sałatek owocowych i innych potraw.
Jagody
Jedna z niskokalorycznych i niesamowicie zdrowych potraw. Borówki zawierają witaminy B, C, a także sole sodu, potasu, magnezu, wapnia, żelaza, siarki, chloru i fosforu.
Regularne spożywanie borówek normalizuje poziom cukru we krwi, wpływa pozytywnie na trawienie, przemianę materii i wzrok. Jagody mają właściwości przeciwzapalne, przeciwbakteryjne i ściągające. Lekarze zalecają stosowanie go w profilaktyce raka, cukrzycy i chorób układu krążenia.
W medycynie ludowej jagody są używane do przywracania wzroku, leczenia chorób skóry i jelit, a także kamicy moczowej.
Świeży zielony groszek
Kultura, która była bardzo kochana nawet w starożytnych Indiach i starożytnych Chinach, gdzie nazywano ją symbolem bogactwa i płodności. Dziś jest to jeden z najpopularniejszych produktów na całym świecie.
I nie na próżno, ponieważ zielony groszek zawiera witaminy A, B, C, PP, a także białko i błonnik. Spośród soli mineralnych zawiera potas, wapń, fosfor, żelazo, miedź, cynk, kobalt i wiele innych użytecznych substancji.
Świeży groszek jest doskonałym środkiem moczopędnym. Ponadto pomaga złagodzić wrzody żołądka, ale w tym celu należy go jeść w postaci puree.
Groch zapobiega również pojawianiu się raka, zawału serca, nadciśnieniu, normalizuje poziom cukru we krwi, uczestniczy w procesach metabolicznych organizmu i zwalcza procesy starzenia.
Oprócz wszystkich powyższych ma niską zawartość kalorii i dużą prędkość gotowania.
Robi się z niego tłuczone ziemniaki, zupy, gulasze, a także spożywa się je na surowo lub dodaje się do potraw mięsnych i warzywnych.
Karp
Naukowcy nazywają ojczyznę tej ryby Chinami. To tam w starożytności przygotowywano karpie dla cesarzy.
Dziś ta ryba jest kochana prawie wszędzie, ponieważ jej mięso jest niesamowicie delikatne i słodkie. Jego wadą jest kość, a zaletą jest obecność całego kompleksu użytecznych substancji. Wśród nich: witaminy A, B, C, E, PP, a także sole wapnia, magnezu, sodu, fosforu, potasu, siarki, żelaza, jodu, miedzi, chromu, niklu itp.
Karp jest szczególnie przydatny dla rdzenia kręgowego i mózgu, ponieważ zwiększa zużycie tlenu przez komórki. Ponadto jego regularne stosowanie korzystnie wpływa na stan skóry i błon śluzowych, a także na układ pokarmowy i nerwowy.
Ponadto mięso karpia jest w stanie normalizować poziom cukru we krwi i uczestniczyć w procesach metabolicznych w organizmie.
Lekarze zalecają stosowanie go w chorobach układu hormonalnego, ponieważ ma wysoką zawartość jodu.
Zwykle mięso tej ryby jest smażone, gotowane, duszone lub pieczone. Spożywany z umiarem nie powoduje otyłości.
Śledź
Jeden z najpopularniejszych gatunków ryb. Należy zauważyć, że śledź jest dobrze przyswajalny przez organizm i doskonale nasyca go białkiem. Zawiera witaminy A, B, PP, D, a także fosfor, jod, potas, wapń, sód, magnez, cynk, fluor i kwasy omega-3. To właśnie te ostatnie zapobiegają rozwojowi chorób sercowo-naczyniowych i poprawiają przepływ krwi w naczyniach włosowatych.
Regularne spożywanie tej ryby pozytywnie wpływa na wzrok i procesy mózgowe. Lekarze zalecają spożywanie go w czasie ciąży, a uzdrowiciele ludowi - na łuszczycę.
Badania pokazują również, że mięso tej ryby zapobiega rozwojowi cukrzycy i astmy oskrzelowej.
Wprowadzenie go do diety pomaga zwiększyć odporność, poprawić układ nerwowy i wzmocnić kości.
Mięso śledziowe jest dość tłuste i wysokokaloryczne, dlatego nie należy go nadużywać. Najczęściej jest solony, marynowany, wędzony, duszony lub dodawany do sałatek.
Lutnia
Jeden z najpopularniejszych grzybów, który swoją nazwę zawdzięcza tłustej czapce.
Posiadają białko, a także przydatne aminokwasy, które ponadto są doskonale przyswajane przez organizm. Olejek zawiera witaminy A, B, C, PP, a także żelazo, fosfor, potas, cynk, mangan, miedź i jod.
Jednak nawet pomimo tak dużej listy użytecznych substancji warto pamiętać, że grzyby te zaliczane są do „grupy ryzyka grzybów radioaktywnie niebezpiecznych” ze względu na ich zdolność do kumulowania szkodliwych pierwiastków.
Masło jest rzadko używane jako samodzielne danie i prawie zawsze jest dodatkiem do sałatek itp. Są gotowane, smażone, solone, duszone, marynowane lub suszone.
Krewetki
Niezwykle smaczny i zdrowy produkt dietetyczny. Mięso z krewetek doskonale zaspokaja głód bez dodawania dodatkowych kilogramów do sylwetki.
Krewetki zawierają witaminy A, B, C, E, K, D, PP, a także karoten, jod, miedź, wapń i inne przydatne substancje.
Regularne spożywanie mięsa z krewetek pozytywnie wpływa na funkcjonowanie układu hormonalnego, odpornościowego, mięśniowego, sercowo-naczyniowego, a także na tkankę kostną, hematopoezę i czynność nerek.
Ponadto krewetka poprawia stan paznokci, włosów i skóry oraz zmniejsza alergie.
Najczęściej krewetki są smażone, gotowane, pieczone lub gotowane na parze.
Twaróg
Fermentowany produkt mleczny o wysokiej zawartości białka, który wyróżnia się stopniem zawartości tłuszczu. Należy pamiętać, że odmiany tłuste charakteryzują się wysoką kalorycznością, w przeciwieństwie do odmian beztłuszczowych.
Twaróg zawiera witaminy A, E, B, P, a także wapń, żelazo, cynk, fluor, magnez, sód, miedź i kwas foliowy. Dobrze się wchłania i korzystnie wpływa na układ nerwowy i sercowo-naczyniowy, a także na tkankę kostną i procesy hematopoezy. Jednak jest szczególnie ceniony ze względu na jego zdolność do przywracania sił organizmowi po długotrwałym wysiłku.
Lekarze zalecają jedzenie twarożku na nadciśnienie, choroby wątroby i serca, a uzdrowiciele ludowi zalecają zrobienie z niego kompresu na zapalenie płuc i zapalenie oskrzeli.
Warto również zauważyć, że twarożek znajduje się w menu dietetycznym przy różnych chorobach oraz w diecie żywności dla niemowląt od 5-7 miesiąca życia.
Wcześniej twarożek spożywano na słono lub słodko, dodając do niego mleko, miód lub wino. Dziś przygotowuje się z niego różne desery i wypieki.
Kaczątko
Jeden z rodzajów mięsa, który zawiera szereg przydatnych substancji. Wśród nich: witaminy A i B, chrom, cynk, potas, sód, fosfor, wapń, żelazo, miedź itp.
Warto pamiętać, że mięso kaczki jest bardzo pożywne i wysokokaloryczne, ponieważ zawiera dużą ilość tłuszczu.
Jednak jego stosowanie wzmacnia potencję seksualną, poprawia widzenie i ogólną kondycję skóry. Tłuszcz z kaczki pomaga oczyścić organizm z czynników rakotwórczych, normalizuje metabolizm, a także pobudza potencję i poprawia cerę.
Podczas gotowania kaczka jest smażona, duszona, pieczona, gotowana, podawana z sosem lub bez. Nawiasem mówiąc, aby jego specyficzny zapach zniknął podczas procesu gotowania, umieszcza się w nim 1-2 pokrojone jabłka.
Melisa
Roślina powszechna nie tylko w Rosji i krajach byłego ZSRR, ale także w Europie, Ameryce, Afryce itp.
Melisa zawiera witaminy B, C, a także karoten, potas, wapń, żelazo, magnez, mangan, miedź, cynk, chrom i inne przydatne substancje.
Melisa ma szerokie zastosowanie w medycynie w leczeniu nerwic, chorób układu krążenia, przewodu pokarmowego, układu oddechowego, skóry, niedoborów odporności i zatrucia.
Ponadto liście melisy były stosowane od czasów starożytnych w leczeniu bólu zębów, siniaków i reumatyzmu.
Ze względu na delikatny aromat melisy stosuje się w przemyśle perfumeryjnym.
W kuchni dodawany jest do dań rybnych, mięsnych, grzybowych, a także jako przyprawa do zup i sałatek. Ponadto warzone są z niej herbaty, przygotowywane są nalewki i drinki.
Orzechy włoskie
W Rosji orzechy cedrowe nazywane są ziarnami nasion cedru.
Produkt ten jest bardzo przydatny ze względu na obecność witamin A, B, C, E, P, D, a także makro- i mikroelementów takich jak miedź, sód, fosfor, magnez, wapń, potas, mangan, żelazo, jod, bor, kobalt itp.
Orzeszki piniowe są niezbędne w diecie wegetarian, gdyż uzupełniają niedobory białka. Ponadto są przydatne przy zaburzeniach odporności, alergiach, chorobach serca i przewodu pokarmowego.
Olejek z orzeszków piniowych zawiera witaminy A, B, C, E, P, F, a także kwasy tłuszczowe omega-3.
Jego regularne stosowanie oczyszcza organizm z toksyn, wzmacnia układ nerwowy, uczestniczy w procesach metabolicznych.
Lekarze zalecają stosowanie orzeszków piniowych przy dysbakteriozie i niedoborach witamin, nadciśnieniu i miażdżycy, a także w okresie intensywnego wzrostu dzieci.
W medycynie ludowej orzeszki piniowe stosuje się przy odkładaniu się soli, reumatyzmie, dnie moczanowej, zaburzeniach metabolicznych, hemoroidach i chorobach przewodu pokarmowego.
Zwykle te orzechy są używane jako samodzielny produkt lub dodawane do deserów, wypieków, twarogu, musli itp.
Należy również pamiętać, że są one bogate w kalorie, dlatego nie należy ich nadużywać.