Grzyby w czasie ciąży

Czy kobiety w ciąży mogą jeść grzyby?

Kobietom w ciąży bardzo przyda się urozmaicenie diety o świeże, wysokiej jakości grzyby. Spodobają się nawet wybrednym kobietom o zmienionych preferencjach smakowych. Grzyby jako produkt spożywczy są często porównywane z warzywami, ale tylko z tymi, z którymi mają zbliżoną kaloryczność. Nazywa się je również mięsem leśnym, ponieważ skład chemiczny grzybów jest bardzo zbliżony do produktów pochodzenia zwierzęcego. Grzyby są bogate w substancje azotowe, ale przede wszystkim w białka. Ich zawartość białka jest znacznie wyższa niż wielu warzyw, a suszone borowiki są znacznie wyższe niż mięso. A jak wiadomo białka zawierają wszystkie najważniejsze aminokwasy:

  • gistydyna
  • tyrozyna
  • arginina
  • leucyna

Są dobre, ponieważ do ich rozbicia wymagają mniej soków trawiennych niż produkty mięsne.

Grzyby zawierają substancje tłuszczowe, takie jak lecytyna, która znajduje się również w mięsie. Są wchłaniane prawie całkowicie, pozostaje tylko 5 proc. Grzyby zawierają glikogen, który jest unikalny dla zwierząt. Zawierają mniej węglowodanów niż warzywa, ale grzyby są bardzo dobrze trawione.

Grzyby są bogate w witaminy B, B2, PP oraz w niewielkich ilościach A i C. Zawierają dużo kwasu nikotynowego. Szczególnie bogate są w nią grzyby mchowe. Kwas nikotynowy jest przydatny dla kobiet w ciąży.

Grzyby są bogate w fosfor i potas. Nawiasem mówiąc, zawierają trzy razy więcej fosforu niż warzywa. Zawierają również pierwiastki śladowe, takie jak mangan, cynk, miedź, które są bardzo niezbędne dla ludzkiego organizmu. Pod względem zawartości cynku grzyby zajmują pierwsze miejsce wśród roślin.

Zawierają składniki aromatyczne i ekstrakcyjne, które poprawiają ich smak, a także wzmagają wydzielanie soku żołądkowego. Odwary z grzybów przewyższają wywary roślinne pod względem stymulującego wpływu na proces trawienia i nie ustępują wywarom mięsnym.

Ważne jest, aby przyszła mama, zbierając grzyby, odpoczywała i relaksowała się, a nie specjalnie angażowała się w ćwiczenia fizyczne. Przyniesie to korzyści zarówno kobiecie, jak i przyszłemu dziecku. Bardzo przydatne jest spacerowanie po lesie i oddychanie świeżym powietrzem, odwraca uwagę od różnych negatywnych chwil. Należy pamiętać, że ze względów bezpieczeństwa kobieta w ciąży nie powinna sama chodzić po lesie.

Dodaj komentarz