Co roku świętują wszystkie kraje posiadające status czołowych światowych producentów herbaty Międzynarodowy Dzień Herbaty (Międzynarodowy Dzień) to święto jednego z najstarszych i najzdrowszych napojów na Ziemi.
Celem Dnia jest zwrócenie uwagi rządów i obywateli na problemy związane ze sprzedażą herbaty, związek między sprzedażą herbaty a sytuacją pracowników, drobnych producentów i konsumentów. I oczywiście popularyzacja tego napoju.
Decyzja o obchodzeniu Międzynarodowego Dnia Herbaty 15 grudnia została podjęta po wielokrotnych dyskusjach w wielu organizacjach międzynarodowych i związkach zawodowych podczas Światowego Forum Społecznego, które odbyło się w 2004 roku w Bombaju (Mumbaj, Indie) oraz w 2005 roku w Port Allegra (Porte Allegre, Brazylia). ). Właśnie tego dnia w 1773 roku przyjęto Światową Deklarację Praw Pracowników Herbaty.
W związku z tym Międzynarodowy Dzień Herbaty obchodzony jest głównie przez kraje, w których gospodarce artykuł o produkcji herbaty zajmuje jedno z głównych miejsc - Indie, Sri Lanka, Bangladesz, Nepal, Chiny, Wietnam, Indonezja, Kenia, Malezja, Uganda, Tanzania.
Międzynarodowa polityka handlowa Światowej Organizacji Handlu zakłada, że kraje produkujące otworzą swoje granice dla handlu. Cena herbaty stale spada we wszystkich krajach, przy braku jasności w ustalaniu ceny herbaty.
W przemyśle herbacianym obserwuje się nadprodukcję, ale zjawisko to jest kontrolowane, ponieważ zyski są pompowane do globalnych marek. Światowe marki mogą kupować herbatę po najniższych cenach, podczas gdy przemysł herbaciany wszędzie przechodzi masową restrukturyzację. Przejawia się dezintegracją i brakiem jedności na poziomie plantacji herbaty oraz konsolidacją na poziomie marki.
Uważa się, że herbatę jako napój odkrył drugi cesarz Chin, Shen Nung, około 2737 roku pne, kiedy cesarz zanurzył liście drzewa herbacianego w filiżance gorącej wody. Czy można sobie wyobrazić, że teraz pijemy tę samą herbatę, którą skosztował również chiński cesarz prawie 5 tysięcy lat temu!
W 400-600 AD. W Chinach rośnie zainteresowanie herbatą jako napojem leczniczym, dlatego też rozwijają się procesy jej uprawy. W Europie i Rosji herbata stała się znana od pierwszej połowy XVII wieku. Jednym z najbardziej znanych wydarzeń we współczesnej historii herbaty jest to, co wydarzyło się w 17 roku, kiedy amerykańscy koloniści wrzucili pudełka herbaty do portu w Bostonie w proteście przeciwko brytyjskiemu podatkowi od herbaty.
Dziś wielu miłośników herbaty, oprócz „parzenia”, dodaje do swojego ulubionego napoju różne zioła, cebulę, imbir, przyprawy czy plasterki pomarańczy. Niektóre narody parzą herbatę z mlekiem… Wiele krajów ma własne tradycje picia herbaty, ale jedno jest niezmienne – herbata nadal jest jednym z najbardziej lubianych napojów na świecie.
Święto, choć jeszcze nie oficjalne, jest powszechnie obchodzone w niektórych krajach (ale głównie są to kraje azjatyckie). W Rosji obchodzony jest niedawno i jeszcze nie wszędzie - więc w różnych miastach różne wystawy, kursy mistrzowskie, seminaria, kampanie reklamowe poświęcone tematyce herbaty i jej prawidłowego stosowania są do dziś zaplanowane.