Grzyby były zawsze zatrute. Rodzina starożytnego greckiego poety zmarła od trujących grzybów Eurypides, autor Medei. Grzyby śmiertelnie zatruły papieża Klemens VII i francuski król Karol VI.
Badania genetyki molekularnej grzybów i zwierząt wykazały, że ich DNA jest jak najbardziej zbliżone. Z tego wynika paradoksalny, na pierwszy rzut oka wniosek: grzyby, wraz ze zwierzętami, są najbliższymi krewnymi człowieka.
Znane wszystkim grzyby kapeluszowe rosną w 3-6 dni, umierają w 10-14 dni. Grzyby tworzące porosty żyją do 600 lat.