Na podstawie petycji American Heart Association i Consumer Groups Federalna Komisja Handlu złożyła pozew w Sądzie Najwyższym Stanów Zjednoczonych, aby zmusić branżę do powstrzymania się od fałszywych i wprowadzających w błąd reklam, że spożywanie jajek nie ma szkodliwych skutków dla zdrowia.
Z biegiem lat sprawozdawczość na temat cholesterolu spowodowała poważne szkody ekonomiczne ze względu na zmniejszenie spożycia jaj, dlatego przemysł utworzył „Krajową Komisję ds. Żywienia Jaj” w celu zwalczania ostrzeżeń zdrowia publicznego o zagrożeniach związanych ze spożywaniem jaj.
Celem komisji było promowanie tej koncepcji: „Nie ma naukowych dowodów na to, że jedzenie jajek w jakikolwiek sposób zwiększa ryzyko zawału serca”. Amerykański Sąd Apelacyjny orzekł, że było to jawne oszustwo i świadome podanie fałszywych i wprowadzających w błąd informacji.
Nawet branża tytoniowa nie działała tak bezczelnie, próbując jedynie wprowadzić element wątpliwości, argumentując, że kwestia związku palenia ze zdrowiem pozostaje otwarta. Z kolei przemysł jajczarski postawił siedem zarzutów, z których wszystkie zostały uznane przez sądy za rażące kłamstwa. Prawnicy wskazują, że przemysł jajczarski nie tylko popierał jedną stronę prawdziwej kontrowersji, ale kategorycznie zaprzeczał istnieniu dowodów naukowych.
W ciągu ostatnich 36 lat amerykańscy handlarze jajkami wydali setki milionów dolarów, aby przekonać ludzi, że jajka ich nie zabiją i że są zdrowe. Jeden z wewnętrznych dokumentów strategicznych, które aktywiści zdołali zdobyć, brzmiał: „Dzięki atakowi na nauki o żywieniu i public relations badania pokazują, że reklama była skuteczna w zmniejszaniu obaw konsumentów dotyczących cholesterolu w jajach i jego wpływu na zdrowie serca”. .
Obecnie są skierowane do kobiet. Ich podejście polega na „załatwianiu pań tam, gdzie są”. Płacą za umieszczenie produktu jajecznego w programach telewizyjnych. Aby zintegrować jajko z serią, są gotowi wydać milion dolarów. Za stworzenie programu dla dzieci z udziałem jajek płaci się pół miliona. Próbują przekonać dzieci, że jajko jest ich przyjacielem. Płacą nawet naukowcom 1 dolara, aby usiedli i odpowiedzieli na pytania typu: „Jakie badania mogą pomóc odróżnić komórki jajowe od chorób sercowo-naczyniowych?”
Od samego początku ich największym wrogiem było American Heart Association, z którym stoczyli ważną bitwę o cholesterol. USDA wielokrotnie karała przemysł jajeczny za zatajanie informacji, które odzwierciedlają stanowisko American Heart Association.
Naprawdę, nie jedz jajek. Oprócz cholesterolu powodującego miażdżycę zawierają one rakotwórcze substancje chemiczne, takie jak aminy heterocykliczne, a także wirusy rakotwórcze, np. rakotwórczy retrowirus i oczywiście przemysłowe zanieczyszczenia chemiczne, salmonellę i kwas arachidonowy.
Michał Greger, lek