Spis treści
Przede wszystkim mówiąc o żywieniu indywidualnym mówimy o wyłączeniu określonych produktów spożywczych z diety danej osoby. Od dawna niepokoiły ludzi kwestie indywidualności naszych organizmów z punktu widzenia funkcjonowania biochemicznego.
W 1909 roku Anglik Archibald Garrod studiował medycynę na temat wrodzonych i osobistych zaburzeń metabolicznych. Potrzeby każdej osoby zmieniają się w czasie w zależności od stylu życia. Hans Selye, endokrynolog z Kanady, uważa, że każdy człowiek inaczej reaguje na stresujące sytuacje. Decyduje o tym jego próg tolerancji, innymi słowy, to, co wydaje się być problemem nierozwiązywalnym, dla innego będzie tylko kolejną drobnostką w życiu. Znając te różnice, można scharakteryzować teorię indywidualności w następujący sposób: każdy produkt spożywczy, który jest przydatny dla jednego organizmu, może być niebezpieczny dla innych.
Reakcja różnych ludzi na ten sam składnik może być zupełnie odwrotna. Energia i odporność człowieka w dużej mierze zależy od jego odżywiania, a rodzaj metabolizmu jest decydującym czynnikiem w określaniu odpowiedzi organizmu.
Mając na uwadze powyższe, aby poprawić zdrowie, zregenerować siły, nabrać i utrzymać zdrową sylwetkę, konieczne jest zminimalizowanie do minimum stosowania pokarmów nieodpowiednich dla naszego organizmu. Przede wszystkim należy zrezygnować z alkoholu, kofeiny, cukru i uwodornionych tłuszczów znajdujących się w margarynie i oleju roślinnym. Innymi słowy, spadek wydajności życia człowieka może być konsekwencją spożycia niewystarczającej ilości substancji użytecznych dla danej osoby i nadużywania substancji dla niej szkodliwych. Negatywna reakcja organizmu może objawiać się drobnymi chorobami, pogorszeniem samopoczucia i potencjału osoby.
Długotrwałe niedożywienie szybko prowadzi do kardynalnych problemów zdrowotnych. Ważne jest, aby nie zapominać, że substancje i mikroelementy, które wchłaniamy z pożywieniem, ostatecznie dostają się do wszystkich układów naszego organizmu i docierają do każdej komórki. To przenoszenie substancji z pożywienia do każdego organu człowieka występuje więcej niż 20 razy w tygodniu.
Autor metody indywidualnego żywienia, Kandydat Nauk Medycznych Torsunov OG, zwolennik starożytnej indyjskiej nauki o życiu Ajurwedy. Zapach staje się ważnym punktem w doborze produktów. Natura daje nam i zwierzętom to naturalne narzędzie i ważne jest, aby z niego korzystać, dążąc do naszego pełnoprawnego stanu zdrowia. Po zrozumieniu zapachów łatwo jest określić, które składniki diety należy pozostawić, a które wykluczyć, gdyż nasz organizm sam broni się przed szkodliwymi lub niebezpiecznymi składnikami.
System ten dotyczy prawie wszystkiego, co spożywamy: ziół, warzyw i owoców, leków. Produkty należy testować wyłącznie na sucho. Gdy aromat nie jest w ogóle wyczuwalny, na przykład w zbożach, można zmielić lub drobno zmielić składnik, a następnie wstrząsnąć, aby poczuć cały aromat zawartości. Wielkość mielenia nie wpływa na jakość i smak produktu. Wedy twierdzą, że niezależnie od wybranych składników można je spożyć nie później niż trzy godziny po przygotowaniu, aby nie utracić korzystnych właściwości składników.
Wszyscy ludzie według Ajurwedy dzielą się na trzy typy: kapha, vata i pitta. Na przykład kapha mają tendencję do nadwagi, mają świeżą skórę, gęste włosy, mocną kość i nie są wysocy, z natury są spokojni, rozsądni i unikają konfliktów. Takim osobom zaleca się większą mobilność, preferowanie brukselki, suszonych owoców, roślin strączkowych w żywności, unikanie słodkich owoców, ciastek i słodyczy o wysokim stężeniu cukru.
Klasyfikacja zapachowa produktów
Jeśli produkty wydają Ci się przyjemne, to mówi o harmonii z Twoim charakterem. Kiedy zapach wydaje Ci się nieprzyjemny, nie powinieneś odrzucać produktu bez oceny zapachu według innych kryteriów. Świeży zapach wskazuje na zgodność składnika z fizjologicznymi potrzebami Twojego organizmu, a to oznacza, że składnik odżywczy będzie przez Ciebie łatwo trawiony i przyswajany. W przypadku zgniłego zapachu, bez względu na to, jak go smakujesz, nie jest to twój wybór.
Jeśli aromat wydaje ci się chłodny, oznacza to zgodność z energią życiową osoby. Jeśli chcesz osiągnąć lekkość i wigor ciała i ducha - to najlepszy wybór. Przykładem takiego produktu jest: uspokaja układ nerwowy i dodaje lekkości. Aby poprawnie zidentyfikować zapach, musisz ćwiczyć: nie wszyscy będziemy w stanie oddzielić ciepłe lub gorące aromaty. Wygodną metodą może być kontrast aromatów: jest zimny lub gorący, świeży lub zgniły: umysłowi łatwiej jest zrozumieć takie kategorie. Lekkość lub ciężkość, zapylenie lub ziemistość - to dalekie od pełnej palety zapachów w teorii indywidualnego żywienia. Ciężki aromat (zakurzony i nieprzyjemny) oznacza destrukcyjny wpływ na człowieka, a lekki - wręcz przeciwnie, przywrócenie jego systemów.
Silny, obsesyjny zapach symbolizuje na nas ten sam potężny wpływ i ten produkt można stosować tylko w małych dawkach. Przykładem może być wanilina, pieprz, przyprawy lub ocet. Takie aromaty są wyczuwalne tylko z bliska (z odległości dłoni), z daleka nie wydają się tak agresywne. Mogłoby się wydawać, że tych substancji nie trzeba spożywać, ale doświadczenie sugeruje, że ich niewielka ilość przyniesie korzyści.
Jeśli zapach jest ostry i nieprzyjemny, oznacza to, że stosowanie tego składnika w żywności jest zabronione.
Gdy zapach jest ogólnie przyjemny, ale odczuwalne są ostre zanieczyszczenia, cierpkość, zgnilizna lub inne niepokojące zapachy, wówczas składnik można spożywać, ale ten produkt nie przyniesie efektów terapeutycznych z użyciem. W przypadku, gdy składnik pachnie świeżo z różnymi odcieniami wątpliwych aromatów, można go zjeść, ale lepiej nie dać się ponieść emocjom. W przypadku choroby produkty te mogą być szkodliwe.
Łatwo zrozumieć, które składniki żywności w ogóle nie powinny być spożywane: gdy zapach jest bardzo silny, nie ma znaczenia, czy jest słodki, gorzki, ostry czy kwaśny. Produkty przeciwwskazane symbolizują zapach, który jest absolutnie nieprzyjemny dla osoby. Czy jest słodki, ciepły czy ziemisty – nie ma znaczenia: jeśli w ogóle nie lubisz tego zapachu, nie jedz go.
Jeśli planujesz schudnąć, możesz jeść tylko te produkty, których zapach jest dla Ciebie całkowicie przyjemny.
alternatywa
Istnieje również żywienie indywidualne, o którym decyduje dietetyk personalny, który opiera się wyłącznie na swoim doświadczeniu i wiedzy w danej specjalności. Pod uwagę bierze się wiele czynników, a określone cele są nakreślone w odniesieniu do konkretnej osoby. Ważne jest, aby wziąć pod uwagę miejsce uprawy, dojrzewania i produkcji produktów.
Warto zwrócić baczną uwagę na częstotliwość, jakość, naturalność i ilość spożywanego pokarmu, co ostatecznie wpływa na wzrost, trawienie, syntezę i rozmnażanie komórek organizmu. W Internecie można znaleźć programy komputerowe, które pomagają opracować własną dietę. Jeśli organizm systematycznie sygnalizuje niewłaściwe spożycie suchej lub płynnej żywności, oznacza to sygnały SOS i konieczność zmiany diety.
Podsumowując, można powiedzieć, że żywienie indywidualne to wiedza specjalisty, w wykazie określone są uzależnienia człowieka i właściwości jego organizmu oraz proporcje pokarmu niezbędne do jego pełnego odżywienia i funkcjonowania. A całe ryzyko wynikające z wyciągniętych wniosków zależy od dokładnego zbadania konkretnej osoby i wiedzy dietetyka.