Zioło to ma pikantny smak musztardy i orzechowe nuty na podniebieniu. Rukola jest w stanie nadać niepowtarzalny smak każdej potrawie i jest bardzo pomocna, dlatego koniecznie należy ją włączyć do swojego codziennego menu.
Rukola jest dostępna w maju, ale wielu nauczyło się ją uprawiać na parapetach - jest piękna, wygodna i przydatna.
Przydatne właściwości
Rukola zawiera alkaloidy, flawonoidy, witaminy K, C, b, A. Jest bogata w jod, żelazo, potas, wapń, magnez. Zawiera jednak kwas jabłkowy, kwas cytrynowy, olejek musztardowy, sterydy.
Rukola jest dobra dla osób cierpiących na wrzody żołądka lub nieżyt żołądka, ponieważ wzmacnia ścianę żołądka.
Witamina K pomaga w gojeniu się ran, ponieważ poprawia krzepliwość krwi.
Rukola to doskonały produkt dietetyczny, poprawia metabolizm, jest szczególnie dobra dla osób, które zamierzają zrzucić kilka zbędnych kilogramów, ponieważ daje uczucie sytości.
Zioło to jest doskonałym lekarstwem na zapobieganie chorobom niedoboru. I obniża poziom cholesterolu we krwi.
Rukola olejowa jest również cennym produktem, poza tym, że ma szerokie zastosowanie w kuchni, znalazła zastosowanie w kosmetyce. Na przykład maski z olejkiem rukolowym wzmacniają włosy i zapobiegają ich wypadaniu.
Jak wybrać rukolę
Kupując rukolę, ważne jest, aby wybierać liście, które nie są wiotkie, powinny być kruche, świeże i równomiernie wybarwione. Wielkość liści odgrywa dużą rolę w smaku rukoli. Im mniejszy liść, tym rukola jest bardziej gorzka.
Gdzie dodać
Użyj świeżej rukoli lub dodaj do sałatek. Dodawany jest do kanapek, pizzy i sosów. Świetnie komponuje się z daniami mięsnymi i makaronowymi.
Więcej o korzyściach i szkodach zdrowotnych rukoli przeczytasz w lub dużym artykule: