Przyznajmy, że żyjemy w społeczeństwie, które ceni zdrowie, bezpieczeństwo i komfort – a nadmiar opakowań często postrzega jako miarę „bezpieczeństwa” dla zdrowia lub warunek wygody spożywania produktu. Ale jeśli na to spojrzeć, tego rodzaju myślenie stawia nas w bardzo nienaturalnej sytuacji: w rzeczywistości na dnie stosu plastikowych śmieci, które nigdzie nie znikną w następnym tysiącleciu… Podczas gdy prawdziwy „zielony” weganin wycieczka do sklepu to nie tylko kupowanie zdrowych i świeżych produktów. To także próba celowego ograniczenia użycia plastiku.
A więc kilka wskazówek dla tych, którym zależy i którzy chcą ograniczyć zużycie plastiku (może niektóre wskazówki będą wydawać się zbyt oczywiste, ale czasami zapominamy o rzeczach oczywistych):
1. Kup całe owoce i warzywa: na przykład cała dynia lub melon, a nie ich połówki owinięte w folię w plastikowej tacce z pianki! Całe owoce i warzywa są prawie zawsze smaczniejsze i świeższe niż połówki i plasterki, choć te ostatnie czasami wyglądają atrakcyjniej (a szczególnie łatwo przykuwają uwagę dzieci!).
2. Planuj z wyprzedzeniem i pćwiczyć siłę woli. Możesz znacznie zmniejszyć nie tylko ilość opakowań, ale także czas i pieniądze, kupując tylko to, czego naprawdę potrzebujesz, a nie to, co przykuło uwagę na półce w supermarkecie. Aby to zrobić, wystarczy sporządzić listę odpowiednich produktów przed pójściem do sklepu. Po przygotowaniu listy zakupów przejrzyj ją dokładnie za każdym razem i oceń, które produkty spożywcze najprawdopodobniej będą pakowane w plastik. Czy można je zastąpić innymi? Może coś na wagę, a nie w pudełku w słoiku?
W supermarkecie idź ściśle według listy, nie rozpraszaj się produktami, które są jasno zapakowane i przyciągają wzrok. Jeśli masz wątpliwości co do swojej siły woli, nie bierz wózka, ale kosz, nadal nie będziesz w nim dużo przewozić, a są większe szanse, że nie kupisz za dużo!
3. Znajdź alternatywę. Często zamiast kupować mocno pakowane produkty spożywcze – takie jak bogate w białko gotowe batony z suszonymi owocami – możesz zrobić je samemu w domu, okazuje się, że jest jeszcze smaczniejsze!
4. Zaopatrz się w pojemniki wielokrotnego użytku. Otwórz szafki kuchenne i sprawdź zapas ekologicznych pojemników na żywność wielokrotnego użytku: słoiki, pudełka, plastikowe pojemniki z hermetycznymi wieczkami, torebki strunowe… Niektóre z tych pojemników możesz zabrać do sklepu, aby umieścić zakupione płatki zbożowe, suszone owoce, nasiona orzechów.
5. Świeże – przede wszystkim. W wielu supermarketach dział świeżych owoców i warzyw znajduje się tuż przy wejściu lub niedaleko! Ta sekcja jest twoim najlepszym przyjacielem! Tutaj kupisz najbardziej przydatne i smaczne, i to bez zbędnych opakowań.
6. Przygotuj wcześniej przekąskę. Jeśli jesteś przyzwyczajony do podjadania między posiłkami, najlepiej zaplanować z wyprzedzeniem, aby jeść świeże i zdrowe, bez nadmiernego pakowania. Na przykład, jeśli często chcesz jeść w samochodzie, przygotuj wcześniej surowe jedzenie, aby nie odwracało uwagi od jazdy. Pomarańcze umyć i obrać, podzielić na plasterki i włożyć do pojemnika próżniowego, a następnie do „schoweka”. Możesz wykazać się nieco większą pomysłowością, krojąc jabłka, myjąc marchewki, słodką paprykę, ogórki – co tylko chcesz! Wszystko to będzie doskonale zachowane do „godziny X”, kiedy ręka chętnie sięga po żywność w plastikowej torbie wielokrotnego użytku z zamkiem błyskawicznym lub w pojemniku próżniowym. To łatwy i niezawodny sposób, aby jeść mniej batoników i napojów, a więcej pysznej, świeżej i zdrowej żywności.
7. Zabierz jedzenie z domu. Jeśli jesz obiad w pracy, warto zabrać z domu trochę jedzenia (w pojemniku wielokrotnego użytku). W ten sposób można nie tylko obniżyć cenę i urozmaicić obiad, ale też uniknąć niezdrowych „wypełniaczy” – wielu zabiera je w jadalni na danie główne (smażone ziemniaki, wątpliwa świeżość ryżu i makaronu itp.). I tak zamiast nudnego „przystawki” masz ze sobą pyszne domowe danie.
Pamiętaj, że zaleca się spożywanie do 75% surowej żywności przy każdym posiłku. I właśnie ze świeżą żywnością z domu – nie ma problemu: nie wystygnie, nie będzie się mieszać, nie straci apetycznego wyglądu i nie wycieknie z pojemnika.
8. Można uniknąć częstych wycieczek do supermarketu.jeśli kupisz warzywa z wyprzedzeniem, umyj, pokrój i zamroź. Nie musisz więc wyrzucać ziemniaków, bo kiełkowały, zielonych, bo zwiędły, papryki słodkiej, bo się pomarszczyły. Wiele warzyw można zamrozić. A potem, wyjmując je z zamrażarki, szybko usmaż w woku – i gotowe!
9. “Duży smaczniejszy i tańszy” – powtarzając tę „mantrę”, odważnie mijamy kolorowe stragany z „jednorazowymi” torebkami orzechów i nasion, celowo wchodzimy do działu, gdzie wszystko to samo sprzedaje się na wagę i – prawie zawsze – smaczniej i taniej.
Nie ma powodu, aby kupować orzechy, nasiona, suszone morele w opakowaniu 50 lub 100 gramów: jeśli kupisz kilogram na wagę, nadal nie będziesz miał czasu na zepsucie! Zabierz ze sobą pojemniki o odpowiedniej wielkości – i, eureka! – żadnych plastikowych toreb!
Z pewnością spożywasz tak zdrowe „super zboża” jak komosa ryżowa, amarantus, ryż długoziarnisty i dziki, proso itp. Tak więc opakowania tych produktów są zwykle małe i drogie, ale w sklepach ze zdrową żywnością wiele z tych zbóż można kupić wagowo – świeższe, smaczniejsze, tańsze.
10. Orzechy i nasiona zamiast płatków śniadaniowych. Tak, tak, sam wiedziałeś od dawna, ale jakoś o tym nie pomyślałeś: naturalne orzechy i nasiona są zwykle zdrowsze niż gotowe śniadanie, bez względu na to, co producent pisze na jasnym opakowaniu (pomimo tego, że wiele osób lubi jeść „gotowe śniadanie” nie tylko rano! Orzechy są doskonałym źródłem kwasów omega-3, żelaza, magnezu i innych składników odżywczych. Jeśli więc „sama ręka” sięga po „ciasteczka”, „poduszki” lub płatki gdzieś pomiędzy obiadem a kolacją – powstrzymaj się.Żuż mieszankę orzechów, obranych nasion słonecznika i dyni przywiezionych z domu.W ten sposób zaspokoisz głód i chęć „pogryzienia czegoś”, nie szkodząc zdrowiu ani zdrowiu planeta.
11. Od niektórych orzechów można zrobić domowe masło orzechowe lub wegańskie „serki”. Przepisy zwykle nie są skomplikowane. Zaopatrz się w przepis, kup orzechy lub nasiona na wagę – i gotowe!
12 Groszek, ale nie z puszki! Wielu jest przyzwyczajonych do kupowania groszku w puszkach, fasoli, lecho i tak dalej. Po pierwsze, nie zawsze są to przydatne produkty: wiele puszek jest od wewnątrz pokrytych szkodliwym plastikiem, a prawie wszystkie konserwy zawierają… konserwanty (logiczne?). A po drugie opakowanie nie jest ekologiczne! Wyobraź sobie, ile galwanizowanych lub szklanych słoików wyrzucasz do śmieci w ciągu roku – ta góra śmieci przeżyje Ciebie! Czy to nie smutne? Wielu twierdzi, że proces pozbywania się opakowań jest tak naturalny, jak stopniowa eliminacja niezdrowej i nadmiernie przetworzonej żywności. Ważne jest, aby po prostu wziąć pod uwagę, że unikanie pakowania nie jest jakimś trudnym, ale niezbędnym wegańskim „obowiązkiem”! To zdrowy wybór dla własnego dobra. W końcu mówiąc „nie” plastikowi, nie tylko utrzymujesz naszą planetę zdrową i nadającą się do życia, ale robisz duży krok w kierunku własnego zdrowia: nie jest tajemnicą, że pakowane produkty spożywcze są często poddawane działaniu chemikaliów, aby wyglądały pięknie , jasne i trwalsze. Proszek do pieczenia, konserwant, cukier są często dodawane do pakowanych (nawet czysto wegańskich) produktów – czy tego potrzebujesz? Z drugiej strony, kupując produkty w minimalnym opakowaniu lub bez, oszczędzasz mile węglowe, własne pieniądze, zasoby planety, zachowując przy tym swoje zdrowie. Czy to nie cudowne?
Na podstawie materiałów