Jak często jemy tylko po to, żeby porozmawiać i podtrzymać rozmowę? Nie odczuwasz prawdziwego głodu? Nie myśląc o łańcuchu przemian, jakie przechodzi nasze pożywienie z wnętrzności ziemi do żołądka? Nie zastanawiając się, co jest naprawdę ważne?
Koncentrowanie się na jedzeniu podczas jedzenia, a także wiedza o tym, jak trafia na Twój talerz, jest również nazywane uważnym jedzeniem. Korzenie świadomego jedzenia sięgają głęboko w buddyzm. Wielu ekspertów z Harvard Health School, prezenterka telewizyjna Oprah Winfrey, a nawet pracownicy Google aktywnie badają ten obszar uXNUMXbuXNUMXbnutrition. Uważne jedzenie nie jest dietą, ale raczej sposobem interakcji z określonym jedzeniem w określonym miejscu, jest formą medytacji i poszerzania świadomości. Jedzenie w ten sposób oznacza zatrzymanie się i poświęcenie czasu na zwrócenie uwagi i docenienie wszystkich aspektów jedzenia: smaku, zapachu, wrażeń, dźwięku i jego składników.
1. Zacznij od małego
Zacznij od małych celów, takich jak bycie uważnym podczas jedzenia raz w tygodniu. Spróbuj codziennie jeść trochę wolniej, a wkrótce staniesz się mistrzem świadomego jedzenia. Uważne jedzenie nie jest tym, co jesz. Nawet jeśli twoje jedzenie nie jest zbyt zdrowe, nadal możesz je jeść ostrożnie, a nawet znaleźć w nim korzyści. Ciesz się procesem jedzenia każdego kęsa.
2. Po prostu jedz
Wyłącz telewizor, telefon i komputer. Odłóż na bok gazety, książki i codzienną pocztę. Wielozadaniowość jest dobra, ale nie podczas jedzenia. Niech na twoim stole będzie tylko jedzenie, nie rozpraszaj się.
3. Bądź cicho
Zatrzymaj się przed jedzeniem, weź głęboki oddech i usiądź w ciszy. Zwróć uwagę na wygląd i zapach jedzenia. Jak reaguje na to twoje ciało? Czy burczy ci w żołądku? Czy ślina wychodzi? Po kilku minutach w ciszy odgryź mały kęs i dokładnie przeżuj, ciesząc się jedzeniem i, jeśli to możliwe, wykorzystując wszystkie zmysły.
4. Spróbuj uprawiać własne jedzenie
Trudno nie być świadomym, gdy wyhodujesz własne jedzenie z nasion. Praca z ziemią, uprawa, zbiory, a także gotowanie to ważny krok na drodze do świadomości. Możesz zacząć od przydomowego mini-ogródka z zielenią na parapecie.
5. Udekoruj jedzenie
Postaraj się, aby Twoje jedzenie wyglądało apetycznie i pięknie. Nakryj stół, użyj naczyń i obrusów, które lubisz, zapal świece i nie spiesz się tylko na jedzenie. Gotuj z jak największą miłością, nawet jeśli są to chipsy ziemniaczane z torebki i wystarczy wrzucić je na talerz. Zrób to z miłością! Zanim zaczniesz jeść, pobłogosław swoje jedzenie i podziękuj wyższym siłom za to, że masz to wszystko dzisiaj na swoim stole.
6. Wolniej, jeszcze wolniej
Być może, gdy jesteś bardzo głodny, chcesz od razu wrzucić w siebie miskę makaronu i poczuć natychmiastową satysfakcję… Ale spróbuj zwolnić. Badania pokazują, że reakcja mózgu na wydzielanie soku żołądkowego zajmuje trochę czasu. Ponadto żołądek nie wysyła od razu do mózgu sygnału o pełnym nasyceniu. Więc zacznij żuć jedzenie wolniej. Chińscy naukowcy potwierdzają, że ci, którzy żują każdy kawałek jedzenia 40 razy, spożywają o 12% mniej kalorii niż ci, którzy żują mniej. Ponadto ci, którzy dokładniej żują, obniżają poziom greliny, hormonu wytwarzanego w żołądku, który sygnalizuje mózgowi uczucie sytości. Naucz się odkładać widelec, aż przeżujesz każdy kęs 40 razy.
7. Sprawdź, czy to głód?
Zanim otworzysz lodówkę, zadaj sobie pytanie: „Czy naprawdę jestem głodny?”. Oceń swój głód w skali od 1 do 9. Czy naprawdę jesteś wystarczająco głodny, aby zjeść cokolwiek, na przykład liście jarmużu, czy naprawdę potrzebujesz paczki chipsów ziemniaczanych? Naucz się odróżniać prawdziwe uczucie głodu (swoją drogą… jarmuż jest całkiem smaczny!) od zwykłej chęci przeżucia czegoś. Być może podjadasz, gdy chcesz oderwać myśli od zadań, których próbujesz uniknąć, albo dlatego, że jesteś znudzony lub sfrustrowany? Ustaw zegar i daj sobie trochę czasu na przemyślenie, przeanalizowanie swoich uczuć, ocenę swoich prawdziwych pragnień.
Uwaga: uważne jedzenie poszerza świadomość, bądź przygotowany na to, że wykonując tę praktykę, staniesz się bardziej świadomy w innych dziedzinach życia!