Ile jajek możesz zjeść?

Jaja kurze są ważnym składnikiem prawidłowego odżywiania, źródłem aminokwasów, witamin i minerałów. Zawierają jednak cholesterol, potencjalnie niebezpieczną substancję dla układu sercowo-naczyniowego. Nadmiar cholesterolu we krwi wiąże się z zagrożeniami dla zdrowia.

Ile jajek możesz jeść dziennie bez szkody dla zdrowia? Czy naprawdę zdrowiej jest jeść tylko białka zamiast żółtek? Co stanie się z organizmem, jeśli zjesz dużo jaj - zagrożenia i możliwe skutki uboczne.

Czy można codziennie jeść jajka?

Jajka są jednym z najtańszych źródeł białka dla sportowców. Niektórzy sportowcy są w stanie zjeść do 8 lub więcej jaj kurzych dziennie. W ten sposób otrzymują 120 gramów białka i do 4-5 gramów cholesterolu. Zauważ, że RDA dla tej substancji wynosi tylko 300 mg.

W rzeczywistości niebezpieczeństwo codziennego spożywania jaj polega właśnie na wysokiej zawartości cholesterolu. Do 400-500 mg na sztukę. Mimo to naukowcy uważają, że związek między zawartością cholesterolu w pożywieniu a jego poziomem we krwi jest niejednoznaczny.

Według badań, dla osób zdrowych spożycie jaj kurzych nawet w wystarczająco dużych ilościach (około 3-4 dziennie lub około 20 tygodniowo) nie wpływa ani na ogólny poziom cholesterolu we krwi, ani na poziom „złego” w szczególności cholesterol.

Dieta jajeczna do utraty wagi

Wbrew nazwie dieta jajeczna pozwala jeść nie tylko jajka. Można również spożywać niewielkie ilości warzyw, a także owoce o niskim indeksie glikemicznym. W rzeczywistości dieta jest niskowęglowodanowa i jest stosowana jako etap przygotowawczy do wejścia w ketozę.

Uważa się, że stosując dietę jajeczną można stracić 2-4 kg w ciągu pierwszych 3-5 dni – i to bez odczuwania dotkliwego uczucia głodu. Ponieważ użycie jaj bogatych w białko zapewnia długotrwałe uczucie sytości. Wśród kluczowych przeciwwskazań są ciąża i choroby wątroby.

Jajka - szkoda i niebezpieczeństwo

Pomimo faktu, że cholesterol z pożywienia jest tylko częściowo przekształcany we krwi w cholesterol, często nie zaleca się spożywania więcej niż 3-4 jaj dziennie. Po spożyciu w takiej ilości około jedna na trzy osoby doświadczy wysokiego poziomu cholesterolu we krwi.

Zwróć uwagę, że mówimy tylko o niewielkim wzroście cholestero - plus, zarówno „zły”, jak i „dobry”. Z drugiej strony brak jest badań nad bezpośrednimi zagrożeniami związanymi z nadmiernym spożyciem jaj - tak jak nie ma maksymalnej „bezpiecznej” dawki.

Ile możesz zjeść na pusty żołądek?

Najpopularniejsze mity żywieniowe na temat jajek głoszą, że są one zdrowsze na surowo lub że należy je jeść na pusty żołądek. W rzeczywistości nie ma dowodów na to, że są one bardziej korzystne, gdy są surowe - jednak ryzyko dla zdrowia może wynikać z niewystarczającej obróbki cieplnej.

Ponadto jajka mogą powodować indywidualne alergie pokarmowe - zwłaszcza gdy są spożywane w dużych ilościach na pusty żołądek.

Czy jajka mają okres przydatności do spożycia?

Standardowym zaleceniem producenta jest spożycie jaj w ciągu 7 dni. Ze względu na przechowywanie w temperaturze pokojowej jaja pozostaną świeże przez kilka tygodni w lodówce. Po tym okresie jaja mogą się zepsuć - zwłaszcza jeśli jest cienka skorupa.

Ile jajek powinni jeść sportowcy?

Uzyskanie masy mięśniowej poprzez trening siłowy oznacza zwiększone spożycie białka - ale tylko w kontekście ogólnego wzrostu spożycia kalorii. Innymi słowy, całkowita ilość składników odżywczych w diecie jest ważniejsza niż dieta białkowa na jajach i mięsie.

Ponadto przy spożywaniu dużej ilości jaj (więcej niż 3-4 dziennie) zaleca się ograniczenie stosowania żółtek - na przykład gotować omlet z kilku białek i tylko jednego żółtka. To znacznie ograniczy spożycie cholesterolu, ponieważ prawie nie ma cholesterolu w białku.

Z kolei nadmiar cholesterolu jest szczególnie szkodliwy przy stosowaniu leków anabolicznych - zaburzających pracę wątroby. Ale, podobnie jak w innych przypadkach, nie ma jednoznacznych dowodów na to, że spożywanie dużej liczby jaj jest bezpośrednio szkodliwe dla zdrowia.

Zalecenia dietetyka, ile jaj dziennie lub tygodniowo jeść - nie więcej niż 3-4 całe jajka dziennie lub 20 na tydzień. Możliwa szkoda tkwi w wysokiej zawartości cholesterolu w żółtku - nadmierna ilość tej substancji może podnieść poziom cholesterolu we krwi.