Jak długo gotować zupę jogurtową?
Gotuj zupę jogurtową przez 20-25 minut.
Jak zrobić zupę jogurtową
Produkty
Jogurt jogurtowy (lub inny niesłodki biały jogurt) - kubek XNUMX / XNUMX
Jajko - 1 sztuka
Mąka - 90 gramów
Ryż – jedna trzecia szklanki
Masło – mała kostka
Olej roślinny - 20 mililitrów
Suszona mięta – średnia garść
Sól dla smaku
Jak zrobić zupę jogurtową
1. Umyj ryż.
2. Do rondla bez emalii wlać 200 ml wody, posolić - jedną trzecią łyżeczki, dodać ryż.
3. Rondelek z ryżem postaw na małym ogniu, trzymaj na kuchence od początku wrzenia przez 10 minut, do połowy ugotowanego.
4. Umyj jajko, włóż do osobnego rondla na zupę.
5. Włożyć do rondla jogurt jajeczny, mąkę, dobrze wymieszać łyżką.
6. Wlej 1 litr wody do mieszanki jajeczno-jogurtowej, dobrze wymieszaj.
7. Do rondla włożyć półgotowany ryż z mieszanką jogurtową, wymieszać.
8. Rondelek z mieszanką jogurtu postaw na dużym ogniu, wlej olej roślinny, zaczekaj, aż się zagotuje.
9. Dodać kostkę masła, zmniejszyć ogień do małego, gotować 7 minut, od czasu do czasu mieszając.
10. Zupa z solonego jogurtu, pozostaw na kuchence przez kolejne trzy minuty.
11. Przygotowaną jogurtową zupę posypujemy w miseczkach miętą.
Pyszne fakty
- Zupę jogurtową należy solić pod koniec gotowania, aby zapobiec zsiadaniu się jogurtu. Z tego samego powodu podczas gotowania zupy nie trzeba przykrywać pokrywką.
– Zamiast ryżu do zupy jogurtowej można włożyć pszenicę, jęczmień, kaszę bulgur, fasolę lub ciecierzycę, kluski, makarony. Makaron należy umieszczać mniej niż zboża, ponieważ pęcznieją bardziej.
- Aby zupa jogurtowa była jeszcze bardziej satysfakcjonująca, można ją ugotować w bulionie mięsnym. Dla smaku do takiej zupy można włożyć czerwoną ostrą paprykę.
– W Turcji rozpowszechniona jest odmiana jogurtowa o nazwie Yayla cool. Zgodnie z tradycyjną recepturą do takiej zupy używa się jogurtu Yaila, do którego dodaje się podsmażoną na maśle miętę z czerwoną papryką.
– Innym rodzajem zup jogurtowych jest Spas lub Tanov Apur. Zamiast ryżu umieszcza się w nim dzavar – zboże uzyskane z lekko ugotowanego, a po wysuszeniu, obranego ze łuski ziaren pszenicy. Do tej zupy dodaje się również śmietanę i smażoną cebulę.
>>