Jak długo gotować zupę Tom Yam?
.tbo_center_left_adapt {display: inline-block; min-width: 200px; width: 100%; wysokość: 300px; }
Jak gotować zupę Tom Yam
Produkty
Krewetki obrane – 500 gram
Grzyby - 100 gramów
Tajska pasta chili – 2 łyżki
Papryczka chili - 2 sztuki
Limonka – 2 sztuki
Sos rybny – 4 łyżki
Trawa cytrynowa - 2 łodygi
Galangal – 1 korzeń
Liście limonki Kaffir - 7 sztuk
Rosół z kurczaka - 1 litr
Kolendra do smaku
Przygotowanie produktów
1. Umyj 2 łodygi trawy cytrynowej i 1 korzeń galangalu, pokrój na małe kawałki.
2. Umyj 100 gram pieczarek i pokrój w plasterki.
3. 2 papryczki chili opłucz pod zimną bieżącą wodą, odetnij wierzch i wyjmij wnętrze, pokrój w cienkie krążki.
4. Umyj 2 limonki i wyciśnij sok.
5. Umyj i zmiel kolendrę.
Jak gotować Tom Yam w rondlu
1. Wlej 1 litr bulionu drobiowego do rondla i zagotuj.
2. Dodać kawałki trawy cytrynowej, galangalu i 7 liści limonki kafiru.
3. Wszystko wymieszać i ponownie zagotować.
4. Dodać 100 gram posiekanych pieczarek, 4 łyżki sosu rybnego, 2 łyżki tajskiej pasty chili. Gotuj przez 3 minuty, od czasu do czasu mieszając.
5. Następnie dodaj 500 gramów obranych krewetek, sok z limonki i krążki chili.
6. Gotuj przez kolejne 4 minuty, zdejmij patelnię z ognia.
7. Przed podaniem dodaj posiekaną kolendrę do zupy.
Jak gotować Toma Yam w powolnej kuchence
1. Wlej 1 litr bulionu z kurczaka do miski multicooker. Włącz tryb „Gotowanie na parze”. Doprowadzić do wrzenia (10 minut).
2. Dodać kawałki trawy cytrynowej, galangal, 7 liści limonki kaffir. Włącz ten sam tryb na kolejne 5 minut.
3. Dodaj 4 łyżki sosu rybnego, 100 g pieczarek, 2 łyżki pasty chili. Włącz ten sam tryb na 5 minut.
4. Następnie dodaj do zupy sok z limonki, 500 gram krewetek, papryczki chili. Gotuj przez kolejne 5 minut.
5. Przed podaniem posyp zupę posiekaną kolendrą.
Pyszne fakty
- Wartość kalorii zupa Tom yam - 105 kcal / 100 gramów.
– Galangal w przepisie na zupę Tom Yam można zastąpić korzeniem imbiru (2 sztuki).
– Pieczarki można zastąpić boczniakami, shiitake, grzybami słomianymi.
- Zamiast świeżego chili można użyć suszonego chili.
– Liście limonki Kaffir można zastąpić 1 skórką z limonki lub 1 skórką z zielonej cytryny.
- Trawę cytrynową zastępuje się trawą cytrynową.
- Zamiast sosu rybnego można użyć sosu ostrygowego.
- Limonkę można zastąpić zieloną cytryną.
- Okres przechowywania zupy Tom Yam w lodówce wynosi 4 dni.
Zobacz więcej zup, jak je gotować i czasy gotowania!
>>