Jak długo gotować borowiki?

Borowiki gotuje się przez 35-40 minut, jeśli planujesz później smażyć, wystarczy 20 minut. Przed włożeniem borowików do rondla obierz i dokładnie opłucz. Podczas gotowania konieczne jest regularne usuwanie piany.

Suszone borowiki namocz przez 2-3 godziny, następnie gotuj przez 20 minut. Mrożone borowiki gotować bez rozmrażania przez 20 minut po ugotowaniu.

Gotuj świeże borowiki w wolnej kuchence przez 40 minut w trybie „Pieczenie”.

Borowiki gotuj w podwójnym kotle przez 40 minut.

Jak gotować borowiki

Przyda się – borowiki, woda do gotowania, sól

1. Wyczyść borowiki z brudu i resztek leśnych, odetnij trochę podstawę nogi, aby resztki korzeni nie dostały się do naczynia.

2. Pokrój borowiki, usuwając robaki i wycinając robakowate części grzybów.

2. Włożyć obrane grzyby do rondla.

3. Grzyby polać zimną wodą tak, aby całkowicie przykryły grzyby: jeśli borowiki gotowane są na zupę, to ilość wody należy dobrać do objętości bulionu, a jeśli gotowane borowiki są następnie używane do smażenia , wtedy potrzeba bardzo mało wody.

4. Dodaj sól.

5. Poczekaj, aż woda się zagotuje, usuń piankę.

6. Borowiki gotuj na średnim ogniu przez 35-40 minut, pamiętaj o usunięciu piany.

Twoje borowiki są ugotowane!

Jak gotować borowiki w powolnej kuchence 1. Włożyć obrane i umyte świeże grzyby do wolnej kuchenki i zalać tam zimną wodą, tak aby grzyby były całkowicie zalane wodą.

2. Jeśli grzyby mają więcej niż pół miski, podziel je na kilka cykli wrzenia.

3. Ustaw tryb „Pieczenie” na wolnym naczyniu i gotuj borowiki przez 40 minut.

Kremowa zupa borowikowa

Produkty

Borowiki - pół kilograma

Cebula - 2 głowy

Ziemniak – 2 duże ziemniaki

Śmietana 20% - 1 szklanka

Koper – mały pęczek

Olej roślinny - 2 łyżki

Włoskie przyprawy, sól i pieprz do smaku.

Przepis na kremową zupę borowikową w rondelku

Drobno posiekaną cebulę podsmażamy na oleju roślinnym, do cebuli na patelni dodajemy pieczarki, smażymy na małym ogniu przez 5-7 minut, następnie wlewamy tam śmietanę (ostrożnie, cienkim strumieniem), dodajemy obrane i pokrojone w kostkę ziemniaki i gotujemy przez 20 minut. minut na małym ogniu… Wynik przelać do rondla, w blenderze lub mikserze doprowadzić do jednolitej masy, doprawić przyprawami i udekorować koperkiem. Podawaj z przyjemnością!.

Przepis na krem-zupę z borowików w powolnej kuchence

Ustaw multicooker w trybie „Pieczenie”. Włóż posiekaną cebulę do pojemnika multicooker, smaż w multicookerze przez 10 minut, dodaj posiekane ziemniaki, grzyby, zamknij pokrywkę multicookera i gotuj przez 40 minut. Następnie dodaj śmietanę, sól i przyprawy i gotuj przez 10 minut w tym samym trybie. Następnie zmiel zupę w puree ziemniaczanym i gotuj przez 5 minut w trybie „Gotowanie na parze”. Podawaj zupę borowikową, udekoruj ziołami.

Jak czyścić borowiki?

Borowiki wkładamy do zimnej wody i trzymamy tam przez około godzinę. W tym czasie część śmieci sama zniknie. Następnie wyłap każdy borowik po kolei z wody, odetnij ciemne miejsca i odklej liście i ziemię. Całkowicie usuń skórę z nóg starych grzybów, wybielonych, z młodych - tylko ciemne i zniszczone miejsca. Każdy borowik przekrój na pół (duże borowiki - na więcej kawałków), aby upewnić się, że są one czyste od wewnątrz. Odetnij i usuń ciemne miejsca. Obrane grzyby przełożyć do miski lub, jeśli planujesz suszyć, do durszlaka. Borowiki są gotowe do gotowania.

Pyszne fakty

- Zbierać borowiki od początku czerwca do późnej jesieni w lasach iglastych, mieszanych lub liściastych. Pojawiają się przy ciepłej i wilgotnej pogodzie. Lubią uprawiać te grzyby w pobliżu sosny, świerku, brzozy, buku, dębu, a nawet jałowca. Najczęściej chowa się w trawie i pod opadłymi liśćmi. Woli dorastać w rodzinach, chociaż można też znaleźć jednego grzyba. Czerwony muchomor lub mrowisko jest często używany jako sąsiad. Mogą również rosnąć na skraju lasu w rzadkim lesie.

- Pieczarki Porcini różnią się nieznacznie wyglądw zależności od tego, gdzie rosną. Kapelusz tego grzyba ma przyjemny zapach, aksamitny w dotyku i może mieć kolor od brązowo-białego do ciemnobrązowego. Czasami można również znaleźć czerwono-brązowy lub prawie żółty kapelusz. Średnica nasadki może osiągnąć średnicę 40 centymetrów. Nogawka ma subtelny brązowy odcień z białą siateczką. Może być płaska lub rozszerzająca się do dołu o średnicy do 25 centymetrów.

- Dojrzały grzyb ma żółty lub lekko zielonkawy pod kapeluszem pory… U młodego grzyba są białe. W deszczową pogodę czapka staje się śliska.

- Koszty: suszone borowiki - od 250 rubli / 50 gramów (dane dla Moskwy z czerwca 2017 r.) Z 50 gram suszonych borowików uzyskuje się około 300 gramów namoczonych.

- Porcini nie ściemnia się po cięciu i zachowuje swój kolor w każdej obróbce. Biały miąższ tego grzyba pozostaje biały nawet po wysuszeniu. Dlatego to się tak nazywa.

Jak długo gotować suszone borowiki?

Suszone grzyby namoczyć w zimnej osolonej wodzie (w tym stosunku 1 szklanka wody na garść grzybów) na 2-3 godziny. Następnie bez zmiany wody podpalić i gotować pokrojone grzyby - 30 minut, całe pieczarki - 40 minut.

Jak długo trzeba gotować borowiki przed smażeniem?

Borowiki, ze względu na częste przypadki zatruć, po ugotowaniu należy gotować w osolonej wodzie przez 20 minut. Następnie możesz usmażyć borowiki.

Jak długo smażyć borowiki po ugotowaniu?

Po ugotowaniu borowiki przełóż do durszlaka, podgrzej patelnię, włóż borowiki i smaż przez 15 minut Jak suszyć borowiki

W kuchence mikrofalowej: Ułożyć borowiki na naczyniu, ustawić na moc 100-180 W i pozostawić na 20 minut. Następnie wentyluj kuchenkę mikrofalową przez 5 minut i powtórz tę samą procedurę 2-3 razy.

W piecu (łącznie z piekarnikiem elektrycznym): borowiki układamy na papierze do pieczenia, suszymy w temperaturze 50 stopni, drzwiczki piekarnika powinny być uchylone. Czas schnięcia borowików w piekarniku to około 6-7 godzin.

Zalety borowików

Korzyści z borowików wynikają z zawartości witamin E (zdrowe komórki), kwasu askorbinowego (odporność), kwasu nikotynowego (procesy redoks), kwasu foliowego (zdrowie układu krążenia), tiaminy (zdrowie komórek nerwowych) i ryboflawiny (wzrok, energia).

Zawartość kalorii w borowikach 30 kcal / 100 gramów.

Jak marynować borowiki

Produkty

Świeże borowiki - 2 kilogramy,

0,5 litrów wody

ocet 6% - 120 ml,

lavrushka - 10 arkuszy,

cebula - 1 głowa,

czarne ziarna pieprzu - pół łyżeczki,

pieprz, goździki, 4 łyżki soli, 2 łyżki cukru.

Jak marynować borowiki na zimę

Pieczarki obrać i umyć, duże grzyby pokroić na kawałki. Gotuj z liśćmi laurowymi przez 30 minut na małym ogniu.

Bulion przecedzić, ugotowane borowiki włożyć do durszlaka. Do bulionu dodać sól i przyprawy. Dodaj przyprawy i sól do bulionu, zagotuj, dodaj ocet, zawróć grzyby, gotuj grzyby przez kolejne 10 minut, regularnie usuwając pianę.

Przygotuj słoiki - oparz je wrzątkiem, na dnie połóż posiekane krążki cebuli, włóż grzyby, zalej marynatą, zamknij pokrywkę. Borowiki przechowuj w lodówce.