Domowe babeczki od Julii Wysockiej: 15 przepisów

Szybkie domowe ciasta nigdy nie tracą na aktualności. To świetna przekąska do pracy, przekąska dla dziecka do szkoły, poczęstunek na piknik lub wizytę, lub gdy po prostu chciałeś coś pysznego. A jeśli ciasto na babeczki trzeba dobrze zagnieść, podążaj za jego strukturą, to z babeczkami wszystko jest znacznie łatwiejsze.

„Prawdą jest, że mówią, że wszystko jest proste i pomysłowe. Chodzi o to: oddziel suche składniki, oddziel mokre i niezbyt dokładnie wymieszaj. A potem otrzymujemy tę wyjątkową strukturę wilgotnego powietrza. A co najważniejsze, można je zrobić ze wszystkiego. Mogą być słodkie, słone, dodać ser, orzechy, nasiona, czekoladę lub suszone owoce ”- mówi Julia Wysocka o babeczkach. Wybraliśmy najlepsze przepisy, abyś już dziś mógł przygotować to wspaniałe ciasto do swojego domu.

Babeczki marchewkowe z orzechami włoskimi

Takie babeczki można przygotować z cukinią lub burakiem.

Babeczki jabłkowo-serowe z cynamonem

Słodki smak maasdamu jest bardzo dobry w pieczeniu, dla naszych muffinek jest to właśnie to, czego potrzebujesz. Lepiej jest użyć solidnego jabłka, a nie czerwono-zielone jabłka lepiej zachowują się w pieczeniu.

Babeczki z suszonymi owocami

Orzechy włoskie są odpowiednie zamiast orzechów pekan, a płynny miód jest odpowiedni zamiast syropu klonowego. Babeczki można zamrozić i przechowywać w zamrażarce przez około dwa miesiące. Podawać na zimno lub na ciepło z dżemem, domowym kompotem lub suszonymi morelami, można posypać cukrem pudrem.

Babeczki z chrupiącym boczkiem i cebulą

Możesz użyć smalcu z warstwą mięsa, najważniejsze jest to, że jest wędzony smak. Zamiast świeżej pietruszki zrobi się suszone zioła, które lubisz.

Babeczki z cukinią, serem i miętą

Te babeczki są bardzo zbilansowanym posiłkiem: zawierają zarówno białka, jak i węglowodany. Lepiej wziąć pachnący ser, na przykład maasdam. Możesz obejść się bez kaszy manny, ale daje to dobry luz. Podawaj te babeczki dobrze z zieloną sałatą.

Babeczki z płatkami owsianymi i figami

Ten przepis jest idealny dla małych dzieci, które nie chcą rano jeść płatków owsianych, czasami mogą być zadowolone z tak wspaniałych babeczek. Ogólnie rzecz biorąc, rano płatki owsiane są tym, czego potrzebujesz, aw takich babeczkach śpiewa i tańczy. Zamiast fig można wziąć dowolne inne suszone owoce, ale figi są również bardzo przydatne. 

Babeczki czekoladowe według sekretnej receptury

Zamiast orzechów laskowych możesz wziąć migdały. Jeśli lubisz słodycze — dodaj 150, a nawet 200 g cukru pudru! I nie bój się zabijać białek, zawsze są one ubijane cukrem pudrem w razie potrzeby: im więcej ubijesz, tym lepsze będą.

Babeczki z wędzonym łososiem i koperkiem

Możesz użyć mascarpone lub słodkiego twarogu o wysokiej zawartości tłuszczu. Nie staraj się, aby ciasto było gładkie i bez grudek — babeczki nie okażą się przewiewne. Wkładając ciasto do foremek, staraj się schować kawałki łososia do babeczek, aby pozostały miękkie.

Babeczki bananowe z płatkami owsianymi i miodem

Banany powinny być bardzo dojrzałe, aby nikt nie chciał już jeść w domu. Oliwa z oliwek tutaj w ogóle nie jest wyczuwalna, ale naprawdę pomaga w strukturze ciasta, a płatki owsiane są nie tylko przydatne, ale także chrupią po upieczeniu lepiej niż jakikolwiek orzech!

Babeczki kukurydziane z zieloną cebulką i chili

Musisz jak najmniej pracować z tym testem, wtedy będzie bujny. Jeśli ciasto zostanie złamane, babeczki okażą się gumowe.

Babeczki z bananem i suszonymi morelami

Piecz babeczki przez 15 minut, lekko ostudź i posyp cukrem pudrem. Pomóż sobie!

Babeczki pomarańczowe z żurawiną

Zamiast orzechów włoskich, zamiast żurawiny możesz wrzucić orzechy laskowe, migdały, pekan lub orzeszki pinii ― truskawki, maliny, jagody, a nawet po prostu starte jabłko lub kawałki gruszki. Jeśli jesteś na diecie, mleko pełne zastąp odtłuszczonym lub kefirem, a mąkę pszenną mąką grubą.

Babeczki z suszonymi pomidorami i serem

Jeśli w oleju nie ma suszonych pomidorów, możesz użyć suszonych, nadają się również oliwki lub oliwki.

Babeczki malinowe

Podczas przygotowywania muffinek bardzo ważne jest, aby osobno mieszać składniki suche i składniki płynne. Zamiast jogurtu możesz wziąć gęsty kefir lub jogurt o normalnej zawartości tłuszczu. I nawet nie próbuj zastępować dżemu dżemem — rozsmaruje się podczas pieczenia!

Babeczki z cukinią, fetą i zieloną cebulką

Lubię dodawać do wypieków cukinię — dodaje wilgoci, objętości, blasku, jest nawet słodkie ciasto z cukinią. Sam wybierz zawartość tłuszczu w kwaśnej śmietanie — odpowiednia jest niskotłuszczowa kwaśna śmietana, ale grubsza też będzie dobra.

Gotuj z przyjemnością! Aby uzyskać więcej przepisów na wypieki od Julii Wysockiej, zobacz link.