Historia wegetarianizmu

Wegetarianizm to modny system żywieniowy, który zdaniem ekspertów dopiero zyskuje na popularności. Wyznaczają go gwiazdy i ich fani, znani sportowcy i naukowcy, pisarze, poeci, a nawet lekarze. Ponadto niezależnie od statusu społecznego i wieku. Ale każdy z nich, podobnie jak inni ludzie, prędzej czy później pojawia się to samo pytanie: „Jak to się wszystko zaczęło?”

Kiedy i dlaczego ludzie po raz pierwszy zrezygnowali z mięsa?

Wbrew powszechnemu przekonaniu, że początki wegetarianizmu sięgają Anglii, kiedy wprowadzono termin o tej samej nazwie, był on znany już w starożytności. Pierwsze potwierdzone wzmianki o osobach, które celowo porzuciły mięso, pochodzą z XNUMX - XNUMX tysiąclecia pne. W tym czasie pomogło im to w procesie komunikowania się z bogami, a także w wykonywaniu magicznych obrzędów. Oczywiście w pierwszej kolejności to księża zwrócili się w stronę wegetarianizmu. Mieszkali w starożytnym Egipcie.

Współcześni uczeni sugerują, że takie myśli były spowodowane bestialskim wyglądem większości egipskich bogów. Co prawda nie wykluczają faktu, że Egipcjanie wierzyli w duchy zabitych zwierząt, co mogło przeszkadzać w rozmowach z wyższymi mocami. Ale niech tak będzie w rzeczywistości, wegetarianizm istniał przynajmniej w kilku narodach, a potem z powodzeniem odziedziczyli go inni.

Wegetarianizm w starożytnych Indiach

Wiadomo niezawodnie, że w okresie od XNUMX do XNUMX tysiąclecia pne w starożytnych Indiach zaczął pojawiać się specjalny system, pomagający człowiekowi doskonalić się nie tylko duchowo, ale także fizycznie - hatha joga. Ponadto jednym z jej postulatów było odrzucenie mięsa. Po prostu dlatego, że przenosi na człowieka wszystkie dolegliwości i cierpienia zabitego zwierzęcia i nie czyni go szczęśliwym. To właśnie w jedzeniu mięsa w tym okresie ludzie widzieli przyczynę ludzkiej agresji i złości. Najlepszym tego dowodem były zmiany, które zaszły u każdego, kto przestawił się na pokarmy roślinne. Ci ludzie stali się zdrowsi i silniejsi na duchu.

Znaczenie buddyzmu w rozwoju wegetarianizmu

Naukowcy uważają pojawienie się buddyzmu za odrębny etap w rozwoju wegetarianizmu. Stało się to w XX tysiącleciu pne, kiedy Budda, założyciel tej religii, wraz ze swoimi wyznawcami zaczął opowiadać się za odrzuceniem wina i jedzenia mięsnego, potępiając zabijanie jakiejkolwiek żywej istoty.

Oczywiście nie wszyscy współcześni buddyści są wegetarianami. Tłumaczy się to przede wszystkim surowymi warunkami klimatycznymi, w jakich zmuszeni są żyć np. W Tybecie czy Mongolii. Jednak wszyscy oni wierzą w przykazania Buddy, zgodnie z którymi nie powinno się jeść nieczystego mięsa. To mięso, z wyglądem którego osoba ma najbardziej bezpośredni związek. Na przykład, jeśli zwierzę zostało zabite specjalnie dla niego, na jego polecenie lub przez niego samego.

Wegetarianizm w starożytnej Grecji

Wiadomo, że miłość do pokarmów roślinnych narodziła się tu już w starożytności. Najlepszym tego potwierdzeniem są prace Sokratesa, Platona, Plutarcha, Diogenesa i wielu innych filozofów, którzy chętnie zastanawiali się nad korzyściami płynącymi z takiej diety. To prawda, że ​​szczególnie wyróżniały się wśród nich myśli filozofa i matematyka Pitagorasa. Wraz ze swoimi licznymi uczniami pochodzącymi z wpływowych rodzin przeszedł na żywność roślinną, tworząc w ten sposób pierwsze „Stowarzyszenie Wegetarian”. Oczywiście ludzie wokół nich nieustannie martwili się, czy nowy system żywieniowy może zaszkodzić ich zdrowiu. Ale w IV wieku pne. mi. słynny Hipokrates odpowiedział na wszystkie ich pytania i rozwiał ich wątpliwości.

Zainteresowanie nią podsycał fakt, że w tamtych czasach dość trudno było znaleźć dodatkowy kawałek mięsa, być może tylko podczas składania ofiar bogom. Dlatego jedli go głównie bogaci ludzie. Biedni nieuchronnie stawali się wegetarianami.

To prawda, eksperci doskonale rozumieli korzyści, jakie wegetarianizm przynosi ludziom i zawsze o tym mówili. Podkreślali, że unikanie mięsa to bezpośrednia droga do dobrego zdrowia, efektywnego wykorzystania ziemi i, co najważniejsze, zminimalizowania przemocy, która mimowolnie odradza się, gdy człowiek decyduje się odebrać życie zwierzęciu. Co więcej, wówczas ludzie wierzyli w obecność w nich duszy i możliwość jej przeniesienia.

Nawiasem mówiąc, to właśnie w starożytnej Grecji zaczęły pojawiać się pierwsze kontrowersje dotyczące wegetarianizmu. Faktem jest, że Arystoteles, zwolennik Pitagorasa, zaprzeczył istnieniu dusz u zwierząt, w wyniku czego sam jadł ich mięso i doradzał innym. A jego uczeń, Teofrast, nieustannie się z nim kłócił, wskazując, że ci ostatni są w stanie odczuwać ból, a zatem mają uczucia i duszę.

Chrześcijaństwo i wegetarianizm

W dobie jego powstania poglądy na temat tego systemu żywnościowego były raczej sprzeczne. Oceńcie sami: zgodnie z kanonami chrześcijańskimi zwierzęta nie mają duszy, dlatego można je bezpiecznie jeść. Jednocześnie ludzie, którzy poświęcili swoje życie Kościołowi i Bogu, nieświadomie skłaniają się ku pokarmom roślinnym, ponieważ nie przyczyniają się one do manifestacji pasji.

To prawda, że ​​już w 1000 wieku naszej ery, kiedy popularność chrześcijaństwa zaczęła rosnąć, wszyscy pamiętali Arystotelesa z jego argumentami na rzecz mięsa i zaczęli aktywnie używać go do jedzenia. Ostatecznie przestał być losem bogatych, który został w pełni poparty przez kościół. Ci, którzy tak nie myśleli, trafili na stos Inkwizycji. Nie trzeba dodawać, że są wśród nich tysiące prawdziwych wegetarian. I to trwało prawie 400 lat - od 1400 do XNUMX AD. mi.

Kto jeszcze był wegetarianinem

• Starożytni Inkowie, których styl życia wciąż budzi wielkie zainteresowanie wielu.
• Starożytni Rzymianie we wczesnym okresie republiki, którzy nawet rozwinęli dietologię naukową, przeznaczoną jednak dla dość zamożnych ludzi.
• Taoiści starożytnych Chin.
• Spartanie, którzy żyli w warunkach całkowitej ascezy, ale jednocześnie słynęli z siły i wytrzymałości.

A to nie jest pełna lista. Wiadomo niezawodnie, że jeden z pierwszych kalifów, po Mahomecie, wzywał swoich uczniów do rezygnacji z mięsa i nie zamieniania żołądków w groby dla zabitych zwierząt. W Biblii, w Księdze Rodzaju, znajdują się stwierdzenia o potrzebie spożywania pokarmów roślinnych.

Renesans

Można go śmiało nazwać erą odrodzenia wegetarianizmu. Rzeczywiście, we wczesnym średniowieczu ludzkość zapomniała o nim. Później jednym z jego najwybitniejszych przedstawicieli był Leonardo da Vinci. Zakładał, że w najbliższej przyszłości zabicie niewinnych zwierząt będzie traktowane w taki sam sposób, jak zabicie człowieka. Z kolei francuski filozof Gassendi stwierdził, że jedzenie mięsa nie jest charakterystyczne dla ludzi i na korzyść swojej teorii opisał budowę zębów, skupiając się na tym, że nie są one przeznaczone do żucia mięsa.

J. Ray, naukowiec z Anglii, napisał, że jedzenie mięsne nie daje siły. A wielki angielski pisarz Thomas Tryon poszedł jeszcze dalej, stwierdzając na łamach swojej książki „Droga do zdrowia”, że mięso jest przyczyną wielu chorób. Po prostu dlatego, że same zwierzęta, żyjąc w trudnych warunkach, cierpią na nie, a następnie mimowolnie przekazują je ludziom. Ponadto upierał się, że odbieranie życia jakiemukolwiek stworzeniu dla jedzenia jest bezcelowe.

To prawda, pomimo wszystkich tych argumentów, nie było tak wielu, którzy chcieli zrezygnować z mięsa na rzecz żywności roślinnej. Ale wszystko zmieniło się w połowie XNUMX wieku.

Nowy etap w rozwoju wegetarianizmu

W tym okresie modny system żywnościowy zaczął zyskiwać na popularności. Brytyjczycy odegrali w tym ważną rolę. Plotka głosi, że przywieźli ją z Indii, swojej kolonii, wraz z religią wedyjską. Jak wszystko wschodnie, szybko zaczęło nabierać charakteru masowego. Ponadto przyczyniły się do tego inne czynniki.

W 1842 roku termin „wegetarianizm„Dzięki staraniom założycieli British Vegetarian Society w Manchesterze. Urodził się z istniejącego już łacińskiego słowa „Vegetus”, które w tłumaczeniu oznacza „świeży, energiczny, zdrowy”. W dodatku był dość symboliczny, bo swoim brzmieniem przypominał „warzywo” - „warzywo”. A wcześniej znany system żywnościowy nazywano po prostu „indyjskim”.

Z Anglii rozprzestrzenił się na całą Europę i Amerykę. Wynikało to w dużej mierze z chęci rezygnacji z zabijania na rzecz jedzenia. Jednak według niektórych analityków politycznych istotną rolę odegrał tu kryzys gospodarczy, który doprowadził do wzrostu cen produktów mięsnych. W tym samym czasie sławni ludzie swoich czasów opowiadali się za wegetarianizmem.

Schopenhauer powiedział, że ludzie, którzy celowo przestawiają się na pokarmy roślinne, mają wyższe wartości moralne. A Bernard Shaw uważał, że zachowuje się jak przyzwoita osoba, odmawiając jedzenia mięsa niewinnych zwierząt.

Pojawienie się wegetarianizmu w Rosji

Lew Tołstoj wniósł ogromny wkład w rozwój tego systemu żywnościowego na początku XX wieku. On sam zrezygnował z mięsa w 1885 roku po spotkaniu z Williamem Freyem, który udowodnił mu, że ludzkie ciało nie jest przystosowane do trawienia tak trudnego jedzenia. Wiadomo, że część jego dzieci pomagała promować wegetarianizm. Dzięki temu kilka lat później w Rosji zaczęli wygłaszać wykłady na temat korzyści wegetarianizmu i organizować konferencje o tej samej nazwie.

Co więcej, Tołstoj pomógł w rozwoju wegetarianizmu nie tylko słowem, ale także czynem. Pisał o tym w książkach, otwierał placówki edukacyjne dla dzieci i stołówki ludowe ze zwykłym wegetariańskim jedzeniem dla potrzebujących.

W 1901 roku w Petersburgu pojawiło się pierwsze stowarzyszenie wegetariańskie. W tym okresie rozpoczęła się aktywna praca edukacyjna, po której pojawiły się pierwsze pełnoprawne wegetariańskie stołówki. Jeden z nich był w Moskwie na Bulwarze Nikitskiego.

Po rewolucji październikowej zakazano wegetarianizmu, ale po kilku dziesięcioleciach odrodził się. Wiadomo, że dziś na świecie jest ponad miliard wegetarian, którzy wciąż publicznie deklarują o jego dobrodziejstwach, starając się go spopularyzować, a tym samym ratować życie niewinnych zwierząt.

Proces rozwoju i formowania się wegetarianizmu sięga tysięcy lat wstecz. Były w nim okresy, kiedy był u szczytu popularności lub odwrotnie, w zapomnieniu, ale mimo to nadal istnieje i znajduje swoich wielbicieli na całym świecie. Wśród celebrytów i ich fanów, sportowców, naukowców, pisarzy, poetów i zwykłych ludzi.