Spis treści
Rokitnik zwyczajny jest tradycyjnym produktem leczniczym medycyny chińskiej i ajurwedy oraz świętym owocem w Himalajach. To okres, w którym można czerpać wszystkie korzyści zdrowotne wynikające z rokitnika zwyczajnego.
Rokitnik zwyczajny (łac. Hippophae) to rodzaj roślin z rodziny Elaeagnaceae. Zwykle są to kolczaste krzewy lub drzewa o wysokości od 10 cm do 3-6 m. Jagody dojrzewają na nich od końca sierpnia do października. Zbiór rokitnika jest najlepszy we wrześniu - październiku.
90% roślin rokitnika rośnie w Eurazji, od atlantyckiego wybrzeża Europy po północno-wschodnie Chiny. Jest tradycyjnie stosowany w medycynie ludowej w Rosji, olej z rokitnika wchodzi w skład tradycyjnej medycyny chińskiej i ajurwedy, a w Himalajach rokitnik jest świętym owocem.
W języku angielskim ta jagoda nazywa się rokitnikiem, morskim, piaskowcem, ziemią.
Benefity
Jagoda ma wysoką zawartość witamin, minerałów, przeciwutleniaczy, białka i błonnika. Zawiera więc 9-12 razy więcej witaminy C niż owoce cytrusowe. Jagody rokitnika zawierają potas, wapń, magnez, żelazo i fosfor, niezbędne aminokwasy, karotenoidy, a także duże ilości kwasu foliowego, biotyny i witamin B1, B2, B6, C i E. Rokitnik jest jednym z najbardziej pożywne i bogate w witaminy produkty spożywcze na świecie. I nie jest gorszy od słynnych superfoods, takich jak jagody goji czy jagody acai.
Ludzie używają rokitnika jako naturalnego środka na przeziębienie i grypę. Inne główne korzyści: utrata masy ciała, przeciwdziałanie starzeniu się, zdrowie układu pokarmowego, leczenie infekcji i stanów zapalnych oraz działanie przeciwdepresyjne, dzięki czemu jest naprawdę magiczną jagodą. Jagoda zapobiega nadmiernemu gromadzeniu się tkanki tłuszczowej, zmniejsza ryzyko cukrzycy i chorób układu krążenia, pomagając jednocześnie utrzymać prawidłową wagę. Dzięki wysokiej zawartości witaminy C rokitnik pomaga w produkcji kolagenu, który pomaga zachować zdrową i jędrną skórę oraz nadaje jej naturalny zdrowy blask. Zmniejsza również podrażnienia, zaczerwienienia i swędzenie skóry oraz ułatwia gojenie się ran. Również rokitnik poprawia trawienie, zmniejsza objawy menopauzy, suchość oczu i objawy depresji.
Właściwości oleju
Olejek z rokitnika jest używany od tysięcy lat jako naturalny środek na różne dolegliwości. Ludzie wydobywają go z jagód, liści i nasion rośliny. Olejek zawiera wszystkie dobroczynne właściwości jagód w skoncentrowanej formie i można go stosować zarówno wewnętrznie, jak i zewnętrznie. Co ciekawe, olej jest prawdopodobnie jedynym produktem roślinnym, który zawiera wszystkie cztery kwasy tłuszczowe omega: omega-3, omega-6, omega-7 i omega-9. Jego korzyści zdrowotne obejmują wsparcie serca, ochronę przed cukrzycą, wrzodami żołądka i gojeniem się skóry.
Olejek jest bogaty w witaminy, minerały, a zwłaszcza przeciwutleniacze, które pomagają chronić organizm przed starzeniem się i chorobami, takimi jak rak i choroby serca. Nasiona i liście są szczególnie bogate w kwercetynę, flawonoid związany z obniżeniem ciśnienia krwi i zmniejszonym ryzykiem chorób sercowo-naczyniowych. Przeciwutleniacze zmniejszają czynniki ryzyka chorób serca, w tym skrzepy krwi, ciśnienie krwi i poziom cholesterolu we krwi.
Olejek może również pomóc w zapobieganiu cukrzycy. Badania na zwierzętach pokazują, że może pomóc obniżyć poziom cukru we krwi poprzez zwiększenie wydzielania insuliny i wrażliwości na insulinę. Związki zawarte w oleju mogą poprawić zdrowie skóry, gdy są stosowane miejscowo, w tym zdolność do stymulowania regeneracji skóry. Olejek korzystnie wpływa również na skórę po ekspozycji na promieniowanie ultrafioletowe.
Ponadto zarówno jagody, jak i olej są bogate w korzystne związki roślinne, które wzmacniają odporność i pomagają organizmowi zwalczać infekcje, takie jak grypa. Kilka związków olejowych może również pomóc w walce z rakiem – ponownie, przeciwutleniacze i flawonoidy, w szczególności kwercetyna, która, jak się uważa, pomaga zabijać komórki rakowe. Olej zawiera również zdrowe tłuszcze, witaminę E i karotenoidy, które mogą chronić komórki wątroby przed uszkodzeniem.
Szkody i sprzeczności
Znane jest działanie przeczyszczające owoców rokitnika, więc nie powinieneś opierać się na tych owocach, jeśli masz tendencję do biegunki lub niedawno przeszło zatrucie pokarmowe. Jeśli nie ma przeciwwskazań, optymalnie jest spożywać nie więcej niż 50 gramów jagód na raz. Od pierwszego roku życia dzieci mogą wypić trochę rozcieńczonego soku z rokitnika. Jeśli masz skłonność do alergii poniżej 3 roku życia, lepiej nie ryzykować.
Olej z rokitnika jest korzystny w chorobie wrzodowej, ale lekarze mają tendencję do przeciwwskazania jagód i soków. Kwasy zawarte w jagodach znacznie zwiększają wydzielanie soku żołądkowego, co może wywołać zaostrzenie. Z tego samego powodu nie powinieneś jeść rokitnika, jeśli masz zapalenie żołądka o wysokiej kwasowości. Pomogłoby, gdybyś nie jadł jagód w przypadku zaostrzenia chorób wątroby i trzustki. Jeśli masz nerki lub kamienie żółciowe, owoce rokitnika należy spożywać ostrożnie. Istnieje również ryzyko alergii.
Zastosowanie w medycynie
Olejek z rokitnika jest bardzo znany i można go znaleźć w każdej aptece. Producenci przygotowują go poprzez wyciskanie nasion z jagód, chociaż w miąższu jest trochę oleju. Ludzie używają olejku w czystej postaci i dodają go do kosmetyków i preparatów farmaceutycznych. Olejek ma właściwości bakteriobójcze, zapobiegając rozwojowi infekcji na skórze z uszkodzeniami i błonami śluzowymi. Wspomaga również regenerację skóry. Dlatego ludzie powszechnie używają go do leczenia oparzeń i ran. Kosmetolodzy polecają olejek i kleik jagodowy jako maseczki na twarz i włosy - odżywiają komórki i leczą mikrouszkodzenia. Ludzie wykonują inhalacje z jego olejem, aby leczyć płuca i smarować dotknięte gruczoły.
Rokitnik: przepisy kulinarne
Najpopularniejszym przepisem na tę jagodę jest rokitnik z cukrem. Inną opcją, jak można ją zebrać na zimę, jest przygotowanie jej z miodem. Dżem z jagód jest również bardzo popularny i smaczny.
Jest doskonałym suplementem witaminowym do picia herbaty zimowej. W tym samym czasie można przygotować herbatę z samego rokitnika. Kiedy na dworze jest gorąco, ludzie robią lemoniadę z wcześniej zebranych jagód dodając cukier. Czasami można znaleźć sok z rokitnika w sprzedaży, a jeśli masz świeże jagody, możesz sam zrobić sok z rokitnika lub koktajl z dodatkiem jagód.
Ta jagoda jest nie tylko zdrowa, ale także smaczna. W związku z tym istnieje ogromna przestrzeń do jej wykorzystania i kreatywności kulinarnej oprócz najpopularniejszych przepisów. Jak jeszcze można jeść rokitnik? Możesz zrobić sorbet, lody i mus, dodać jako sos do deserów, np. panna cotty czy sernika. Możesz również użyć gorącej herbaty i zimnej lemoniady z rokitnika jako bazy do napojów alkoholowych, takich jak grog i koktajle. Jeśli chcesz zaskoczyć swoich gości, ugotuj Kurd z rokitnika przez analogię z cytryną i podawaj z herbatą. Można go również wykorzystać jako nadzienie do kruchej tarty przygotowanej według przepisu na twaróg cytrynowy.
Herbata rokitnikowa z przyprawami
Herbatę można pić na gorąco lub na zimno, stosować do leczenia przeziębienia - lub jako bazę do aromatycznego grogu.
Składniki:
- 100 g rokitnika zwyczajnego
- 1 łyżeczka startego korzenia imbiru
- 2-3 szt. goździka
- 2-3 pudełka kardamonu
- Laski cynamonu 2
- 500 ml wrzącej wody
- 2 łyżeczki miodu
Posortuj jagody i spłucz, przenieś do czajnika i sufitu. Dodaj imbir, goździki, kardamon, cynamon. Zalej wrzątkiem i pozostaw na 5 minut. Odcedź i podawaj z łyżeczką miodu na filiżankę.
To naprawdę super owoc, zobacz więcej powodów w tym filmie:
