Danie z szarego masła (Oślizgła świnia)
- Podział: Basidiomycota (podstawczaki)
- Podział: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- Klasa: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Podklasa: Agaricomycetidae (Agaricomycetes)
- Zamówienie: Boletales (Boletales)
- Rodzina: Suillaceae
- Rodz: Maślak (olejowiec)
- Typ: Suillus viscidus (szary maślany)
Szare danie z masłem (łac. Świnia lepki) to grzyb rurkowy z rodzaju Oiler z rzędu Boletovye (łac. Boletales).
Miejsca odbioru:
Maślanka szara (Suillus lepki) rośnie w młodych lasach sosnowych i modrzewiowych, często w dużych grupach.
Opis:
Czapka do 10 cm średnicy, w kształcie poduszeczki, często z guzkiem, jasnoszara z zielonkawym lub fioletowym odcieniem, śluzowata.
Warstwa rurkowa jest szaro-biała, szaro-brązowa. Kanaliki szerokie, schodzące do łodygi. Miąższ jest biały, wodnisty, żółtawy u podstawy łodygi, potem brązowawy, bez szczególnego zapachu i smaku. Po złamaniu często zmienia kolor na niebieski.
Noga do 8 cm wysokości, gęsta, z szerokim białym filcowym pierścieniem, który szybko znika wraz z rozwojem grzyba.
Stosowanie:
Grzyb jadalny, trzecia kategoria. Zbierane w lipcu-wrześniu. Używane świeże i marynowane.
Podobne gatunki:
Masło modrzewiowe (Suillus grevillei) ma jasnożółtą do pomarańczowej czapkę i złocistożółty hymenofor z drobnymi porami.
Rzadszy gatunek, oleista czerwonawa (Suillus tridentinus) również rośnie pod modrzewiami, ale tylko na glebach wapiennych wyróżnia się żółtawopomarańczową łuskowatą czapką i pomarańczowym hymenoforem.