Grappa
 

Contents [show]

Opis str

Grappa (wł. Grappa - wytłoki z winogron) to napój alkoholowy wytwarzany w wyniku destylacji wytłoków z winogron.

Nałóż napój na klasę brandy i ma siłę około 40-50. Zgodnie z międzynarodowym dekretem z 1997 roku Grappa można nazwać tylko napoje produkowane na terytorium Włoch i surowców włoskich. Ponadto dekret ten stanowi ściśle reglamentalną jakość napojów i normy produkcji.

W trakcie wino nadal produkuje się dużą ilość sfermentowanego pulpy ze skórek winogron, nasion i gałązek. W celu usunięcia tych odpadów cała masa jest destylowana przez destylację, w wyniku czego powstaje napój visokogradnya Grappa.

 

Dokładny czas, miejsce i historia powstania napoju nie są znane. Od wyprodukowania pierwszego prototypu nowoczesnej Grappy minęło ponad 1500 lat. Ale Włosi wolą nazywać miejsce narodzin trunku małym miasteczkiem Bassano del Grappa na tytułowej górze Grappa. Początkowo ten napój był bardzo szorstki i mocny. Wypiłem jednym haustem, nie delektując się glinianymi miseczkami. Z biegiem czasu smak Grappa przeszedł transformację i stał się elitarnym napojem. Najpopularniejszy napój zdobył w latach 60-70 XX wieku w związku z rosnącą popularnością na świecie Kuchnia włoska.

Jakość Grappy zależy całkowicie od surowca. Najlepszy Grappa uzyskany z pozostałości destylacji winogrona używany do produkcji wina lub wytłoków z białych winogron, z których tylko tłoczony sok. Surowy fermentowany i wysyłany do destylacji.

🚀 Więcej na ten temat:  Likier Wiśniowy

Grappa

Rodzaje Grappy

Destylację można przeprowadzić na dwa sposoby: w miedzianej kolumnie alembikowej lub destylację ciągłą. Produktem wyjściowym jest gotowy napój, który jest natychmiast butelkowany lub pozostawiony do dojrzewania w dębie i wiśnia beczki świeże. Drewniane beczki z czasem nadają Grappie bursztynowy odcień i charakterystyczny smak tanin.

Istnieje kilka rodzajów Grappy:

  • вlanka - świeży przezroczysty kolor Grappa natychmiast butelkowany do dalszej realizacji. Ma ostry smak, niską cenę i dużą popularność we Włoszech.
  • wyrafinowane w drewnie Grappa leżakowana w beczkach przez sześć miesięcy ma łagodniejszy smak niż вlanka i lekko złocisty odcień.
  • stary Grappa leżakuje w beczkach przez rok.
  • ekstrawagancki Grappa, która ma moc około 50 vol., Bogaty złoty kolor. Leży przez sześć lat w dębowych beczkach.
  • monovitigno Grappa składa się w 85% z niektórych odmian winorośli (Teroldego, Nebbiolo, Ribolla, Torcolato, Cabernet, Pinot Gris, Chardonnay itp.).
  • polivitigno Grappa, która zawiera więcej niż dwa winogrona.
  • chromatyczny Grappa powstaje w wyniku destylacji pachnących odmian winogron PROSECO lub Muscato.
  • аromatizzata Grappa z wódki winogronowej nasyconej owoce, Jagody przyprawy jak na przykład Anyż, cynamon, jałowiec, migdały itp.
  • vee Grappa, o charakterystycznej fortecy i czystym aromacie wina. Z całych winogron.
  • miękka grappa - Grappa nizkogradusnoyi (nie więcej niż 30 vol.).

Pij Grappa odmiany вlanka schłodzona do 8 ° C, resztę spożyć w temperaturze pokojowej. Grappa jest często dodawany do kawa lub pij czysty cytrynowy.

Grappa

Najbardziej znane marki Grappa to: Bric de Gaian Grappa, Grappa Ventani, Grappa Tre Soli Tre Grappa Fassati Vino Nobile di Montepulciano.

🚀 Więcej na ten temat:  Grog

Korzyści Grappa

Ze względu na dużą wytrzymałość Grappa jest często stosowany jako środek dezynfekujący na rany, siniaki i otarcia.

Ta sama właściwość pozwala na robienie na Grappy różnych leczniczych nalewek.

Więc z wielkim podnieceniem układu nerwowego i bezsennością użyj nalewki chmielowej na Grappa. W tym celu szyszki chmielu należy rozgnieść (2 łyżki) i wlać Grappę (200 ml.). Mieszanina powinna parzyć przez 10 dni. Powstały płyn należy przyjmować dwa razy dziennie po 10-15 kropli.

Zmniejsz ból głowy i pomoc w migrenie pomarańczowy likier. Posiekane pomarańcze (500 g), starte na drobnej tarce chrzanu (100 g), cukier peresypaya (1 kg) i zalać litr Grappy wodą (50/50). Tę mieszaninę do rozpuszczenia cukru należy gotować w łaźni wodnej z zamkniętą pokrywką przez godzinę. Schłodzony i napięty napar przyjmuje 1/3 szklanki 1 raz dziennie dwie godziny po jedzeniu.

Grappa jest szeroko stosowana w tradycyjnych potrawach włoskich. Służy do Flambeau mięsa, krewetka, jako składnik marynat do mięsa i ryba, a także w produkcji koktajli i deserów.

Grappa

Harm Grappa i przeciwwskazania

Grappy nie powinny pić osoby z przewlekłymi chorobami przewodu pokarmowego, układu sercowo-naczyniowego i nerwowego.

Nie zaniedbuj także ostrzeżeń lekarza o niebezpieczeństwach związanych ze spożywaniem mocnych napojów alkoholowych, takich jak Grappa, kobiety w ciąży, matki karmiące i dzieci do 18 lat.

Przydatne i niebezpieczne właściwości innych napojów:

Dodaj komentarz