Agrest

Często w pogoni za dziwacznymi i egzotycznymi uprawami zapominamy o tradycyjnych, znanych od dawna roślinach, takich jak agrest. Agrest odrzucony lub agrest europejski to wieloletnia, kolczasta, krzewiasta roślina jagodowa o wysokości korony 1-1.5 m, ojczyzna Afryki Północnej Europy Zachodniej. Obecnie rośnie prawie w całej Europie, Azji, Ameryce Północnej i Afryce Północnej.

Znamy tę kulturę również jako argus. Niepozorny i bezpretensjonalny agrest był dobrze znany jako żywopłot. Miał również wielką wartość jako uprawa owoców (surowiec do produkcji wina, aromatyzowanie pierwszych dań i sosów) w Europie (Francja) już w XVI wieku. A dzięki cechom klimatycznym Wysp Brytyjskich i pracom selekcyjnym przeprowadzonym z agrestem w Anglii wyhodowano tam jego wielkoowocowe odmiany, które ludzie bardzo cenią na kontynencie.

Podsumowując, „ulepszona” roślina zyskała dużą popularność w wielu krajach ze względu na wczesny okres wegetacji, obfite owocowanie, wysoki plon (do 20-30 kg jagód z jednego dorosłego krzewu) oraz wartości odżywcze. Owocowanie następuje już w 25-30 roku po posadzeniu i może trwać 4-5 lat. Roślina jest najbardziej wydajna od 10 do XNUMX lat i do XNUMX lat. Podczas starzenia jego wydajność nieznacznie spada. Agrest rośnie jako krzew lub opcjonalnie jak pień. Istnieją również nowe odmiany agrestu, które w ogóle nie mają kolców. Ponieważ kwitnienie przypada na początek kwietnia, roślina ta należy do cennych wczesnych roślin miododajnych. I chociaż należy do upraw o właściwościach samozapylania, owady sprzyjają lepszemu tworzeniu się jajników i zwiększają produktywność roślin.

Interesujące fakty

W zależności od odmiany agrest może być owalny, kulisty, podłużny, mieć kształt gruszki. Mają przyjemny słodko-kwaśny smak i specyficzny aromat. Ich skóra może być żółta, zielona, ​​czerwona i prawie czarna. Jagody zwykle dojrzewają w czerwcu – sierpniu. Wielkość dojrzałych owoców sięga 12 – 40 mm. Nadają się do spożycia na wszystkich etapach dojrzałości. Ludzie mają tendencję do przetwarzania zielonego agrestu i spożywania w pełni dojrzałych jagód w postaci surowej.

Co z tego zrobić

Z agrestu robi się wino, likiery, soki, konfitury, dżemy, pianki, marmolady, nadzienia do słodyczy, naleśniki. Na poprzedniej liście powinny znaleźć się również napoje, galaretki, sosy, dodatki do ciast. Świeże jagody są korzystne ze względu na zawartość cukrów (do 14%), substancji pektynowych (ponad 1%), kwasów organicznych (cytrynowy, jabłkowy, foliowy itp.), witamin (A, B, C, P), minerały (żelazo, potas, sód, fosfor, wapń, magnez, miedź, jod, cynk). Ludzie zwykle suszą, mogą, zamrażać, marynować, solić i robić ser (tarty z cukrem) z jagód. Ciekawy wzór: w zielonych jagodach ilość garbników znacznie przeważa nad ich zawartością w dojrzałych owocach, tzn. w procesie dojrzewania substancje te maleją. A wraz z ilością witaminy C pojawia się ciekawy fakt: im bardziej dojrzałe jagody, tym bogatsze w kwas askorbinowy.

Zalecenia dotyczące stosowania

Osoby z niedoborem witamin, miażdżycą, zaburzeniami metabolicznymi i otyłością (kaloryczność produktu to 44 kcal / 100 g) powinny spożywać jagody agrestu. Ma silne działanie żółciopędne, moczopędne i przeczyszczające, które wzmacniają ściany naczyń krwionośnych i poprawiają proces hematopoezy. Dzięki dużej zawartości substancji pektynowych jagody agrestu mogą usuwać z organizmu toksyny, sole metali ciężkich oraz zwiększać odporność na choroby onkologiczne, czemu sprzyja zawarta w owocu serotonina. Jako produkt dietetyczny agrest jest świetny dla dzieci, kobiet w ciąży, osób starszych i osób z nadwagą. Należy zachować ostrożność podczas spożywania jagód w przypadku cukrzycy, wrzodów trawiennych i problemów żołądkowo-jelitowych, przewlekłych chorób nerek i dróg moczowych. Agrest nie jest zalecany w przypadku indywidualnej nietolerancji.

Sadzenie agrestu

Pod względem rozpowszechnienia na działkach ogrodniczych wśród upraw jagodowych agrest zajmuje drugie miejsce po porzeczkach i truskawkach. I chociaż wskaźniki suszy i mrozoodporności w różnych odmianach mogą się znacznie różnić, agrest to rośliny kochające wilgoć. Nie lubią upałów i cierpią z powodu suszy, lepiej rosną i owocują przy odpowiedniej wilgotności gleby. Podlewanie powinno być częste i umiarkowane, zwłaszcza w okresie kwitnienia i dojrzewania owoców. Należy pamiętać, że agrest jest w różnym stopniu narażony na szkodliwe działanie mączniaka prawdziwego.

Ta choroba grzybicza spowodowała znaczne zniszczenia agrestu na dużych obszarach na początku XX wieku. Aby zapobiec zakażeniu kultury, ludzie stosują opryskiwanie mieszanką Bordeaux, traktowanie preparatami grzybobójczymi, stosowanie „gorącego prysznica” itp. Ponieważ nadmiar wilgoci może również przyczynić się do pokonania agrestu mączniakiem prawdziwym, nie należy wylewać roślina.

Więcej wskazówek, jak sadzić

Kultura ta może rosnąć na prawie wszystkich typach gleb, ale preferuje gleby gliniaste, gliniaste, piaszczysto-gliniaste o odczynie obojętnym lub lekko zasadowym. Brak oświetlenia, bliskość wód gruntowych, terenów podmokłych, gliniastych, kwaśnych lub zimnych gleb będzie mieć fatalny wpływ na jej rozwój. Dlatego konieczne jest wybranie miejsca do sadzenia, które jest słoneczne, ma piaszczysto-gliniastą i piaszczystą glebę. Wzbogacanie: poprzez wprowadzenie do gleby nawozów organicznych (kompost, obornik, próchnica) w ilości 2 - 4 kg / m2, po ułożeniu warstwy gliny (5 - 7 cm) na dnie do sadzenia. Na terenach gliniastych zaleca się częste spulchnianie i układanie warstwy drenażowej żwirowego piasku rzecznego.

Optymalna wielkość otworów do sadzenia agrestu to 40 cm x 50 cm na głębokości 30 - 40 cm. Do każdego otworu można również dodać niewielką ilość popiołu drzewnego (100 g), chlorku potasu (15-20 g), mocznika (20-30 g), superfosfatu (30-50 g). Sadzenie dobrze się sprawdza zarówno wiosną, jak i jesienią, ale najlepszy okres to koniec września - początek października. Takie rośliny będą miały czas, aby się wzmocnić i zakorzenić przed mroźną zimą. Wiosną będą mogły na czas wejść w okres wegetacyjny.

Techniki sadzenia agrestu

Jeśli sadzenie obejmuje kilka roślin w rzędzie, odległość między nimi powinna wynosić co najmniej 1 - 1.5 m. Najlepiej byłoby ścinać sadzonki, pozostawiając pędy do 20 cm, z 4-5 pąkami. Po posadzeniu kołnierz korzeniowy roślin powinien znajdować się nieco głębiej, 5-6 cm poniżej poziomu gruntu. Taką technikę należy stosować przy sadzeniu agrestu na terenie o ciężkiej gliniastej lub gliniastej glebie. Gleba wokół każdej sadzonki jest zagęszczana, aby usunąć kieszenie powietrzne i wszelkie puste przestrzenie, a następnie należy ją podlać 1 wiadrem (10 l) wody na roślinę. Aby uniknąć znacznej utraty wilgoci, należy ściółkować krąg pnia (obornikiem, torfem, próchnicą).

Agrest wymaga corocznego przycinania sanitarnego i formującego. Aby to zrobić, wczesną wiosną usuń wszystkie słabe pędy i gałęzie, pozostawiając 2-4 dobrze rozwinięte pąki na gałęziach. Aby odmłodzić krzewy owocujące, usuń 6-8-letnie gałęzie i przerzedzaj przerzedzone krzewy.

Odmiany agrestu

Agrest rośnie i jest bardzo popularny na całym świecie. Popularne odmiany agrestu:

• Masza;
• Gingerbread man (odmiana z dużymi jagodami);
• Carat to odmiana o dużych czerwonych jagodach i cienkiej skórce;
• Zielony deszcz;
• Niepokonany;
• Sadko - jagody duże, dobre plony;
• odmiana Emerald - wczesna i zimotrwała;
• Zaczerwienienie (główną cechą jest brak cierni);
• Malachit - duże jagody o malachitowym odcieniu.

Dżem agrestowy z pomarańczą

Składniki:

• agrest - 1kg
• cukier - 1kg
• pomarańczowy – 1 średniej wielkości

Najpierw umyj agrest, zdejmij ogony. Umyj pomarańcze, pokrój na kilka kawałków, usuń nasiona. Przełóż jagody i pomarańcze wraz ze skórką przez maszynkę do mięsa.

Dodaj cukier i zagotuj, od czasu do czasu mieszając, aby dżem się nie przypalił. Pozwól mu parzyć i ostygnąć przez kilka godzin. Gotować drugi raz przez 10-15 minut i wlać do słoików.

Agrest: korzyści zdrowotne

Agrest jest niskokaloryczny i niskotłuszczowy. W szczególności 150 g agrestu zawiera 66 kcal. Ponadto zawiera wiele przydatnych substancji.

1. Po pierwsze, zawiera dużo błonnika i mało kalorii

Możesz zjeść dużą porcję owoców bez spożywania zbyt dużej ilości kalorii. Poza tym badania pokazują, że jedzenie jagód może sprzyjać utracie wagi i zmniejszeniu ogólnej liczby kalorii. Owoc zawiera również dobroczynną witaminę C. Agrest chroni organizm przed otyłością, chorobami serca, cukrzycą typu 2 i nowotworami.

2. Po drugie, korzyści dla serca

Dieta bogata w agrest zmniejsza ryzyko chorób serca. Agrest zawiera składniki odżywcze, które sprzyjają zdrowiu serca, w tym przeciwutleniacze i potas.

3. Po trzecie, łatwe do dodania do diety

Aby uzyskać maksymalne korzyści zdrowotne, agrest najlepiej spożywać w sposób naturalny i świeży. Smak jagód waha się od raczej kwaśnego do stosunkowo słodkiego, nieco podobny do nieco niedojrzałych winogron. Im dojrzalszy owoc, tym słodszy.

ostrzeżenie

Zanim zjesz jagody, musisz je umyć i przygotować. Można je spożywać jako przystawkę, dodawać do sałatek owocowych, jogurtów i różnych sałatek letnich. Agrest jest również stosowany w gotowanych i pieczonych daniach, takich jak ciasta, chutney, kompot i dżemy.

Zastosowanie w kosmetologii

Do celów kosmetycznych używa się głównie soku i miąższu z owoców agrestu. Przepisy na kosmetyki z agrestu są dość proste. Na przykład wystarczy raz dziennie przetrzeć twarz świeżym sokiem z jagód z plamami starczymi.

Aby odżywić suchą skórę, możesz zrobić prostą maskę. Namocz cienką warstwę waty w soku z owoców. Następnie lekko wyciśnij i nałóż na czystą twarz na 20 minut. Z reguły takie maski dobrze jest wykonać w trakcie 15-20 zabiegów 2 razy w tygodniu. Możesz zrobić podobną maskę z tłuczonych jagód. Nakłada się w ten sam sposób (miazgę pozostawia się na twarzy na 20 minut); Kurs obejmuje również 15-20 zabiegów.

Dlatego czasami, aby zwiększyć właściwości odżywcze produktu, do kompozycji dodaje się łyżkę miodu.

Więcej opcji pielęgnacji skóry

Również w przepisach można znaleźć połączenie soku z agrestu z mlekiem. Wymieszaj ćwierć szklanki soku z mlekiem w równych proporcjach. Następnie zwilż warstwę waty w mieszance i nałóż na twarz na 15-20 minut. Po zdjęciu maski lepiej nasmarować twarz kremem odżywczym. Agrest świetnie nadaje się dla posiadaczy wrażliwej skóry. Odpowiedni dla nich jest następujący przepis: wymieszaj łyżeczkę. Twarożek z łyżeczką. Miód i 2 łyżeczki. Sok agrestowy. Masę dokładnie miesza się i nakłada na twarz przez 10-15 minut, po czym zmywa wodą.

Obejrzyj film ze wspaniałymi wskazówkami i przeglądem szczegółowych informacji na temat uprawy agrestu - „Uprawa agrestu od sadzenia do zbioru”:

Aby uzyskać więcej jagód, przejdź do lista jagód.