Груздь сизоватый (Lactifluus glaucescens)

Systematyka:
  • Podział: Basidiomycota (podstawczaki)
  • Podział: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
  • Klasa: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
  • Podklasa: Incertae sedis (o niepewnej pozycji)
  • Zamówienie: Russulales (Russulovye)
  • Rodzina: Russulaceae (Russula)
  • Pręt: Mleczny
  • Typ: Lactifluus glaucescens (Груздь сизоватый)

Pierś sino (Lactifluus glaucescens) zdjęcie i opis

Niebieskawa pierś należy do dość dużej rodziny russula.

Rośnie w lasach liściastych, czasami można go spotkać także w drzewach iglastych. Może częściej rosnąć zarówno na otwartych przestrzeniach, jak iw lesie. Preferuje gleby wapienne.

Owocnik reprezentowany jest przez czapkę i łodygę.

głowa u młodych osobników ma płaski kształt, lekko zapadnięty środek. W późniejszym okresie przybiera formę lejka. Powierzchnia jest sucha, gładka, niekiedy aksamitna. Mogą występować pęknięcia (szczególnie w starszych grzybach). Kolor jest biały, ale już u bardziej dojrzałych grzybów na powierzchni pojawiają się kremowe lub ochrowe plamy.

Niebieskawa pierś to grzyb muchomorowy o bardzo wąskich płytkach. Kolor – kremowy, nieco później mogą pojawić się ochrowe plamy.

Połóż ma długość do około 8-9 cm, zwężoną u dołu, różni się gęstością. U niektórych grzybów łodyga może być pusta. Kolor jest również biały, ale u starszych osobników pojawiają się płowe plamy.

Charakterystyczną cechą niebieskawego grzyba mlecznego jest obecność bardzo gęstego miąższu, który przy przerwach wydziela specyficzny mleczny sok. Sok jest bardzo żrący, palący, od razu zaczyna się kłębić w powietrzu, zmieniając pierwotny biały kolor na szaro-zielonkawy. Zapach miąższu jest drzewny, lekko miodowy.

Niebieska pierś dobrze znosi okresy suche, a smak miąższu zależy również od warunków pogodowych.

Lactifluus glaucescens – to grzyb jadalny, ale przygotowanie wymaga starannej obróbki wstępnej (moczenia w soli fizjologicznej). Również dla poprawienia smaku zaleca się dodawanie różnych przypraw.

Są bardzo podobne do niebieskawej papryki mlecznej i pieczarki pergaminowej, ale ich mleczny sok nie zmienia koloru na świeżym powietrzu.

Dodaj komentarz