Grzyb żółciowy (Tylopilus felleus)
- Podział: Basidiomycota (podstawczaki)
- Podział: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- Klasa: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Podklasa: Agaricomycetidae (Agaricomycetes)
- Zamówienie: Boletales (Boletales)
- Rodzina: Boletaceae (Boletaceae)
- Rodz: Tylopilus (Tilopil)
- Typ: Tylopilus felleus (Grzybka żółciowa)
- Gorczak
- fałszywy borowik
grzyb żółciowy (łac. Tylopilus falleus) jest niejadalnym grzybem rurkowatym z rodzaju Tilopil (łac. Tylopilus) z rodziny Boletów (łac. Boletaceae) ze względu na gorzki smak.
głowa do 10 cm w , , do starości, gładkie, suche, brązowawe lub brązowawe.
Miazga , gęsty, miękki, na kroju różowiejący, bezwonny, bardzo gorzki w smaku. Warstwa rurkowa jest początkowo biała,
potem brudny róż.
Zarodnik w kolorze pudrowego różu. Zarodniki wrzecionowate, gładkie.
Połóż do 7 cm długości, od 1 do 3 cm , spuchnięte, kremowo-płuczkowate, z ciemnobrązowym wzorem oczek.
Grzyb żółciowy rośnie w borach, głównie na glebach piaszczystych, rzadko i nie obficie od lipca do października.
Grzyb żółciowy jest niejadalny ze względu na gorzki smak. Zewnętrznie podobny do borowika. Podczas gotowania goryczka tego grzyba nie znika, a raczej wzrasta. Niektórzy zbieracze grzybów moczą grzyby żółciowe w słonej wodzie, aby pozbyć się goryczy, a następnie gotują.
Naukowcy są zgodni, że jedzenie grzyba żółciowego jest niemożliwe tylko ze względu na jego nieprzyjemny smak.
Zagraniczni koledzy obalają tę teorię. W miąższu grzyba żółciowego uwalniane są toksyczne substancje, które są szybko wchłaniane do ludzkiej krwi podczas każdego, nawet dotykowego, kontaktu. Substancje te wnikają do komórek wątroby, gdzie wykazują swoje destrukcyjne działanie.
Pierwszego dnia po „próbie języka” podczas zbierania tego grzyba osoba może odczuwać lekkie zawroty głowy i osłabienie. W przyszłości wszystkie objawy znikną. Pierwsze oznaki pojawiają się po kilku tygodniach.
Problemy zaczynają się od oddzielenia żółci. Funkcjonowanie wątroby jest zaburzone. Przy wysokich stężeniach toksyn może rozwinąć się marskość wątroby.
W ten sposób sam możesz wyciągnąć właściwy wniosek na temat tego, czy grzyb żółciowy może być spożywany i czy jest jadalny dla ludzi. Wystarczy pomyśleć o tym, że nawet leśne zwierzęta, owady i robaki nie próbują ucztować na atrakcyjnym miąższu tego przedstawiciela królestwa grzybów.
Młody grzyb żółciowy z niepomalowanymi porami może być mylony z borowikami i innymi borowikami (borowik siatkowy, borowik brązowy), czasami jest mylony z borowikiem. Różni się od borowików brakiem łusek na łodydze, od grzybów ciemną siatką (w grzybach siatka jest jaśniejsza niż główny kolor łodygi).
Jako środek żółciopędny zaproponowano grzyb zawierający specyficzną goryczkę.