Częściej omawia się i porównuje jedzenie na samolotach niż umiejętności pilotów: ktoś je lubi, a ktoś beszta za jego gumowaty smak i małe porcje. Jak powstaje menu na loty, kto przygotowuje jedzenie, co je pilot i jakie było napełnianie kaset kilkadziesiąt lat temu.
Historia jedzenia w samolotach
Oczywiście jedzenie na dużych wysokościach nie mogło pojawić się w pierwszych samolotach, w których jakakolwiek kanapka była porozrzucana na kawałki, trzęsły się więc niedoskonałe maszyny. A same loty były małe, ponieważ nie było wystarczającej ilości paliwa, aby pokonywać duże odległości. I nie było potrzeby jedzenia, w ostateczności można było odświeżyć się przy tankowaniu lub przy zmianie środka transportu.
W latach 30. powstał duży i potężny Boeing 307 Stratoliner. Z ciepłą i wygodną kabiną, cichszym silnikiem i lepszą izolacją akustyczną dla pasażerów, toaletami na pokładzie i składanymi kojami dla pasażerów pierwszej klasy. Lot nabrał konturów komfortu, był dłuższy w czasie i konieczne stało się nakarmienie pasażerów i przyciągnięcie ich na swoją stronę od linii lotniczych. Na pokładzie Boeinga była kuchnia, a pasażerom podano smażonego kurczaka. I papierosy dla palaczy na stres – wciąż wiele osób boi się latania.
W latach czterdziestych latanie samolotem przestało być walką o przetrwanie, ludzie zaczęli przyzwyczajać się do tego rodzaju transportu, a jedzenie na pokładzie stawało się coraz bardziej zróżnicowane. Co więcej, większość ludzi łapie stres, odwraca uwagę od wysokości za pomocą pysznych potraw. Duża konkurencja linii lotniczych dodała oliwy do ognia, a jedzenie stało się dźwignią presji na klientów - leć z nami i jedz lepiej!
W latach 70. rząd Stanów Zjednoczonych zwolnił ceny bezpłatnych lotów i zezwolił na ustalanie własnych cen za usługi lotnicze. Oczywiście linie lotnicze zaczęły walczyć o każdego pasażera, maksymalnie obniżając koszt biletów. A oszczędzanie na pysznym i urozmaiconym jedzeniu nie trwało długo - nie wydawaj dużo pieniędzy na lot, ale możesz smacznie zjeść w domu.
Dziś krótkie loty w klasie ekonomicznej muszą odbywać się na czczo, pasażerowie VIP mają okazję na poczęstunek. Loty długodystansowe nadal zapewniają żywność pasażerom samolotów.
Dlaczego jedzenie w samolocie nie jest smaczne
Wyspecjalizowane firmy, które przygotowują i pakują żywność dla linii lotniczych, wiedzą, jak człowiek postrzega jedzenie na wysokości w zupełnie inny sposób. Wzrosły ponad 3 km nad ziemię, nasze receptory tracą wrażliwość, a zwykłe nawykowe jedzenie nagle wydaje się mdłe i obrzydliwe w smaku. Jeśli złapiesz jedzenie z samolotu i spróbujesz skończyć je na ziemi, może okazać się, że jesteś słony lub zbyt słodki.
Aby nie było kłopotów
Pasażerowie i załoga samolotu, w szczególności piloci, jedzą różne potrawy. Dla pilotów opracowywane jest specjalne menu, monitorowane tak, aby ich posiłki były urozmaicone i bezpieczne. Dla każdego pilota podpisana jest kaseta z jedzeniem, aby w przypadku zatrucia wiedział, która żywność spowodowała pogorszenie stanu. A ponieważ drugi pilot zjada inny zestaw jedzenia podczas tego lotu, może przejąć ster i wylądować samolotem bez narażania życia ludzi na pokładzie.
Co jedzą w samolocie
Za przygotowanie posiłków na pokładzie odpowiada catering pokładowy. Półfabrykaty, mrożone porcje porcjowane, są przygotowywane na ziemi i dostarczane na pokład specjalnym transportem.
Jedzenie w samolocie uzależnione jest od pory roku, latem przeważają warzywa i ryby, zimą posiłki są obfite i rozgrzewające – dodatki i mięso. Nie bez znaczenia jest też czas trwania lotu – na długie dystanse zapewniony jest zestaw obiadowy, a na krótkie przekąska. Wyżywienie zależy od klasy usługi i budżetu linii lotniczej. Istnieje możliwość zamówienia posiłków specjalnych, takich jak posiłek dla dzieci lub posiłek dietetyczny, ze względów narodowych lub religijnych.
Czy ze mną to możliwe
Co mogę zabrać na pokład, jeśli posiłki nie są zapewnione w samolocie lub zostały zakupione osobno?
Możesz zabrać ze sobą owoce i warzywa, ciastka, gofry, ciastka, frytki, pieczywo, czekoladę, słodycze, bakalie, orzechy, sałatki w pojemnikach, kanapki z serem i mięsem. Jogurty, galaretki, konserwy, kefiry są uważane za płynne i warto wcześniej wiedzieć, który z tych produktów możesz zabrać ze sobą w bagażu podręcznym. Dla dziecka możesz wziąć jedzenie dla niemowląt.
Nie zabieraj ze sobą jedzenia, które może się zepsuć, co może być przyczyną choroby, która ma nieprzyjemny specyficzny zapach.