Jedzenie w lutym

Pomimo tego, że luty jest ostatnim miesiącem na zimowej liście, nie oczekuje się ocieplenia. Mróz nie ustaje, a śnieg nawet nie myśli o stopieniu.

Nic dziwnego, że w dawnych czasach luty nazywano „lutnią”. Definicja „ostra” najlepiej pasuje do warunków pogodowych w tym miesiącu. W tym trudnym dla ludzi czasie szaleje silny mróz i gwałtowne wichry.

Warto jednak pamiętać o pozytywnych aspektach. Po pierwsze, luty to najkrótszy miesiąc w roku, co oznacza, że ​​oficjalnie zima wkrótce się skończy. Po drugie, stopniowo zaczynamy odczuwać, że dzień się wydłuża, a to nie może nie być przyjemnością.

 

Niemniej jednak wyczerpują się wszystkie nasze siły i zasoby. Teraz musimy zacząć drugi wiatr. I zrobimy to metodami, które już znamy: zdrowy sen, spacery na świeżym powietrzu, poranne ćwiczenia i oczywiście zdrowe i pełnowartościowe odżywianie.

Nasz układ odpornościowy jest prawie wyczerpany i wymaga ponownego naładowania. Zaraz zaczną się epidemie chorób zakaźnych i potrzebujemy siły, aby się im przeciwstawić. Dlatego pilnie zwiększamy naszą odporność i nadrabiamy niedobór witaminy C. W lutym, podobnie jak w styczniu, nasz organizm potrzebuje ciepła, dlatego staraj się jeść więcej gorących potraw.

Ze względu na brak witamin, pierwiastków śladowych i światła słonecznego istnieje duże prawdopodobieństwo progresji nastrojów depresyjnych, dlatego nie można przegapić okazji, szczególnie w słoneczne dni, na spacer na świeżym powietrzu.

Tymczasem zbliża się wiosna i czas pomyśleć o dobrej sylwetce. Jedzenie powinno być niskokaloryczne, ale jednocześnie satysfakcjonujące.

Musimy zapewnić naszemu organizmowi wszystkie potrzebne mu substancje. Nie jest to takie łatwe zimą. Ale są pokarmy, które pomogą nam wzmocnić organizm o tej porze roku i pozwolą nam z radością powitać wiosnę.

Kiszona kapusta

Od dawna jest popularnym i niezwykle użytecznym produktem, szczególnie w okresie zimowo-wiosennym.

Kapusta kiszona to absolutny lider wśród warzyw konserwowych pod względem zawartości witaminy C. Dodatkowo słynie z dużej ilości witamin A i B. Witaminy znajdują się zarówno w samej kapuście, jak iw jej zalewie. W kapuście kiszonej przechowywanych jest 2 razy więcej witamin niż w kapuście szatkowanej. Jeśli fermentujesz i przechowujesz kapustę zgodnie ze wszystkimi zasadami, możesz cieszyć się smacznym i zdrowym produktem przez 6-8 miesięcy.

Inną cechą kiszonej kapusty jest niska zawartość kalorii. 100 g produktu zawiera tylko 20 kcal, z czego większość przeznaczana jest na trawienie tego, co zostało zjedzone.

Zaletami kapusty kiszonej jest to, że wzmacnia układ odpornościowy, działa leczniczo przy bólach żołądka i zaburzeniach metabolicznych, aktywuje motorykę jelit, oczyszcza organizm, poprawia pracę serca, poprawia nastrój.

Kapustę kiszoną można dodawać do sałatek, podawać jako dodatek do mięsa i z niego gotowaną kapustę. Kapusta dobrze komponuje się z topinamburem.

Miotła czarownicy

Pomelo jest uważane za owoc dietetyczny. Często porównywany jest do grejpfruta, ale w przeciwieństwie do niego pomelo smakuje słodko i łatwiej go obrać.

Pomelo jest bogate w witaminy A i C, witaminy z grupy B, fosfor, wapń, sód, żelazo, limonoidy i olejki eteryczne.

Błonnik zawarty w pomelo korzystnie wpływa na pracę przewodu pokarmowego. Potas wspomaga układ sercowo-naczyniowy, a limonoidy z kolei pomagają w walce z rakiem. Pomelo doskonale zaspokaja uczucie głodu, a zawarty w nim enzym lipolityczny sprzyja szybszemu rozkładowi białek, dzięki czemu owoc ten uzyskał status dietetyczny.

Jedyną wadą tego owocu jest brak dużej ilości soku.

Dodanie pomelo do zimowej diety wzmocni układ odpornościowy i pomoże Twojemu organizmowi w zapobieganiu grypie i innym przeziębieniom.

Granat

Granat to pyszny i zdrowy owoc. Zawiera jod, wapń, żelazo, magnez, potas. Sok z granatów to 20% cukru, 9% kwas cytrynowy i jabłkowy. Zawiera również witaminy A, C, PP i B.

Granat nazywany jest „lekarstwem na sto chorób”. Jego sok jest zalecany do stosowania przy anemii. W przypadku niestrawności ze skórki i przegród granatu przygotowuje się specjalny wywar.

Ze względu na dużą zawartość garbników sok z granatów stosowany jest jako środek przeciwzapalny na oparzenia. Aby to zrobić, sok rozcieńcza się wodą, a spalony obszar skóry zwilża. Następnie posyp to miejsce suchą owocnią, zmiażdżoną na proszek. Pod skórką, która tworzy się nad raną, gojenie przebiega szybko.

Sok ze słodkich granatów pomaga przy chorobach nerek, a kwaśnych - z kamieniami w nerkach i woreczku żółciowym. Sok z granatów służy również do gaszenia pragnienia gorączki i jako środek przeciwgorączkowy.

Miąższ granatu stosowany jest do sałatek, napojów i deserów.

winogrona

Rodzynki to jeden z najsłodszych suszonych owoców, uprawiany głównie w krajach Bliskiego i Środkowego Wschodu, a także Morza Śródziemnego. Dobroczynne właściwości tego produktu znane są od dawna. W starożytności suszone winogrona były używane do wzmocnienia układu nerwowego i jako środek uspokajający.

Dziś lekarze zalecają stosowanie rodzynek przy chorobach serca, anemii, zaburzeniach czynności wątroby i nerek, chorobach przewodu pokarmowego, nadciśnieniu, stanach zapalnych układu oddechowego. Rodzynki pomagają w walce z gorączką, osłabieniem oraz wzmacniają dziąsła i zęby.

Rodzynki zachowują prawie wszystkie korzystne właściwości winogron. A to około 80% witamin i 100% różnych mikroelementów. Zawiera żelazo, bor, magnez, witaminy z grupy B, popiół, błonnik, kwas winowy i oleanolowy.

Jednak rodzynki nie są zalecane dla wszystkich. Ze względu na wysoką zawartość cukru (około 80%) nie jest zalecany przy otyłości, cukrzycy, niewydolności serca, wrzodach żołądka i dwunastnicy.

Jabłka Simirenko

Tę odmianę zielonych jabłek można nazwać najsmaczniejszym i najbardziej jakościowym spośród wszystkich rodzajów jabłek. Istnieje wiele wariantów nazw tych jabłek: „Semerynka”, „Simirenka”, „Semerenko” i „Simirenko”.

Nazwa odmiany pochodzi od nazwiska LP Simirenko, ojca uczonego ogrodnika. Dlatego słuszniej byłoby nazywać je w ten sposób: „Simirenko” lub w naszym kraju - „Simirenka”.

Wszystkie zielone jabłka są bogate w składniki odżywcze. Jabłka Simirenko z kolei różnią się od innych zielonych odmian wysokim poziomem nasycenia witaminami, mikroelementami i błonnikiem.

Jabłka te zawierają przeciwutleniacze, pektyny, kwas jabłkowy i winowy, potas, żelazo, magnez, witaminy A, E, K, C, PP, H i witaminy z grupy B.

Jabłka Simirenko są stosowane w celu poprawy trawienia, leczenia zapalenia żołądka i wrzodów żołądka. Żelazo w jabłkach pomaga zwiększyć liczbę czerwonych krwinek, dlatego polecane są osobom z niskim poziomem hemoglobiny.

Dwa jabłka dziennie obniżą poziom cholesterolu we krwi i wzmocnią odporność.

Jajka przepiórcze

Jaja przepiórcze są pyszne i pożywne. W porównaniu do jaj kurzych zawierają większą ilość substancji biologicznie czynnych i witamin. Zawartość białka w jajach przepiórczych i kurzych jest w przybliżeniu taka sama. W przepiórce – 12%, w kurczaku – 11%. Ale w przeciwieństwie do jaj kurzych, jaja przepiórcze zawierają ogromną ilość witamin A, B1, B2 i B 12. Zawiera również magnez, fosfor, potas, mangan i żelazo. Należy zauważyć, że jaja przepiórcze zawierają mniej cholesterolu niż jaja kurze.

Jajka przepiórcze są świetnym substytutem mięsa w menu wegetariańskim. Polecane są również przy forsownym wysiłku fizycznym i żywieniu dietetycznym. o niskiej zawartości kalorii łączą w sobie wiele witamin i kwasów mineralnych.

Regularne spożywanie jaj ułatwia przebieg nerwic, stanów psychomatycznych, astmy oskrzelowej. Dla osób z chorobami serca zaleca się spożywanie jajek z umiarem. Uważa się, że jaja przepiórcze są bardzo przydatne dla mężczyzn i mogą zastąpić Viagrę.

Zachęcamy dzieci do spożywania od 1 do 3 jajek dziennie. Dorośli 4-5 jaj dziennie.

Suszony koperek

Koper to popularna i niedroga przyprawa o silnym aromacie i dużej podaży składników odżywczych. Przy odpowiednim wysuszeniu koperek, choć traci w dużej mierze swój niepowtarzalny aromat, jednocześnie zachowuje do jednej trzeciej wszystkich witamin, pierwiastków śladowych i składników odżywczych, w tym keratyny i witaminy C.

Koper może być stosowany jako przyprawa do różnorodnych potraw: sałatek, mięs z grilla oraz zup. Suchy koperek używany jest przede wszystkim do wytrawiania i marynowania.

Wraz z suszonym koprem zimą szeroko stosuje się jego suche nasiona. Można je również dodawać do zup, marynat itp.

W medycynie ludowej koperek jest stosowany jako środek moczopędny na kamienie nerkowe, a także jako środek wykrztuśny na przeziębienia. Koper służy do produkcji balsamów na ropne zmiany skórne i stany zapalne oczu.

W leczeniu niewydolności serca stosuje się napar z łodyg kopru. Jego wywar jest przepisywany dzieciom z wzdęciami i bólami brzucha.

Fistashki

Pomimo tego, że pistacje są bardzo kaloryczne, zawierają wiele użytecznych dla człowieka pierwiastków śladowych (miedź, mangan, fosfor, potas, magnez) oraz witaminy (E, B6).

Pistacje zawierają ponad 50% tłuszczu. Zawierają również białka i węglowodany. Wysoka zawartość kalorii zapewnia wysoką wartość odżywczą produktu. Ze względu na swoje wartości odżywcze pistacje są zalecane do stosowania w przypadku wyczerpania organizmu.

Witamina E, bogata w pistacje, jest znana jako naturalny przeciwutleniacz o działaniu przeciwstarzeniowym.

Pistacje są bogate w białko, nie zawierają cholesterolu i niezdrowych tłuszczów, dlatego służą jako zamiennik niektórych produktów dla wegetarian oraz osób chcących pozbyć się zbędnych kilogramów.

Pistacje łagodzą zmęczenie, dodają wigoru, korzystnie wpływają na aktywność mózgu, układ krążenia, pomagają przy kołataniu serca.

daty

Daktyle są dziś bardzo starożytnym i szeroko rozpowszechnionym produktem spożywczym. Bardzo popularne stały się suszone owoce daktylowe, które są uważane za jedne z najbardziej przydatnych suszonych owoców. zawierają wszystkie niezbędne dla człowieka witaminy i minerały.

Daktyle zawierają dużą ilość naturalnych cukrów, dlatego osobom stosującym dietę, ale kochających słodycze można polecić daktyle jako substytut słodyczy.

Daktyle obejmują również tłuszcze, ogromną ilość soli i minerałów (miedź, żelazo, magnez, kobalt, fosfor, cynk itp.), Różne aminokwasy, witaminy (A, C, B1, B2). Dzięki zawartości fluoru daktyle chronią zęby przed próchnicą, błonnik pokarmowy i selen zmniejszają ryzyko niektórych nowotworów i wzmacniają układ odpornościowy, witaminy poprawiają kondycję włosów i skóry, pomagają zapobiegać chorobom wątroby i eliminują problemy ze wzrokiem.

Imbir

Imbir to zioło, którego oczyszczone korzenie są używane jako przyprawa i lekarstwo. Imbir można wykorzystać do przygotowania prawie wszystkich potraw, można z niego zrobić herbatę i po prostu zjeść w czystej postaci. Świeży imbir ma mocniejszy aromat, a suchy imbir ma ostrzejszy smak.

Imbir jest uważany za bardzo zdrową żywność. Zawiera: magnez, fosfor, krzem, potas, żelazo, mangan, kwas nikotynowy, oleinowy i linolowy, witaminę C, asparaginę, cholinę, takie ważne aminokwasy jak leucyna, treonina, fenyloalanina itp.

Olejki eteryczne zawarte w korzeniu imbiru sprawiają, że jest on niezwykle aromatyczny. Swój specyficzny smak imbir zawdzięcza gingerolowi, substancji uważanej za nieocenioną dla zdrowia człowieka.

Imbir służy do poprawy trawienia, pobudzenia żołądka i jelit, zwiększenia apetytu, wzmocnienia pamięci, łagodzenia bólów głowy, usuwania toksyn z organizmu, a także przy siniakach, kaszlu, zapaleniu korzonków nerwowych, zaburzeniach układu rozrodczego.

Pieczarka

Pieczarki to najtańsze i najłatwiejsze w przygotowaniu grzyby. Oprócz tego, że są niskokaloryczne (tylko 100 kcal na 27,4 g), są również niezwykle przydatne. Zawierają cenne białka, witaminy (E, PP, D i B), minerały (fosfor, potas, cynk, żelazo), kwasy organiczne (linolowy, pantenol).

Pieczarki mają działanie przeciwbakteryjne i przeciwnowotworowe, zmniejszają ryzyko miażdżycy, obniżają poziom cholesterolu we krwi, pomagają złagodzić zmęczenie i bóle głowy, poprawiają stan skóry i pomagają w chorobach żołądka.

Oprócz korzyści, pieczarki mogą być szkodliwe dla ludzi. Chityna zawarta w grzybach praktycznie nie jest przyswajana w organizmie, zwłaszcza u dzieci i zapobiega przyswajaniu innych substancji zawartych w ich kompozycjach. Dlatego nie powinieneś dać się ponieść grzybom.

Mięso królika

Mięso królicze jest mięsem dietetycznym i bardzo zdrowym produktem. Mięso królika ma podobne właściwości do kurczaka i przewyższa je ilością białka. To właśnie ze względu na wysoką zawartość białka oraz niewielką ilość tłuszczu i cholesterolu mięso królicze jest cenione na całym świecie. Charakterystyczną cechą białek mięsa króliczego jest to, że są one prawie całkowicie przyswajalne przez organizm, w przeciwieństwie do wołowiny, której białka są wchłaniane tylko w 60%.

Mięso królicze zawiera również dużą ilość witamin (B6, B12, PP), żelaza, fosforu, kobaltu, manganu, fluoru i potasu.

Mięso królicze jest niskokaloryczne, dlatego mogą je spożywać osoby chcące schudnąć. Mięso królicze polecane jest osobom potrzebującym pełnowartościowego białka, dzieciom w wieku przedszkolnym, osobom starszym, matkom karmiącym, osobom cierpiącym na alergie pokarmowe, choroby serca i naczyń krwionośnych, wątroby i żołądka.

Gryka

Kasza, szeroko stosowana w kuchni i lubiana przez wiele gospodyń domowych.

Kasza gryczana jest bogata w minerały. Zawiera: jod, żelazo, fosfor, miedź. Kasza gryczana zawiera dużo witamin E, PP i B. Wchodzące w skład gryki tłuszcze wielonienasycone korzystnie wpływają na przemianę materii i pomagają obniżyć poziom cholesterolu we krwi.

Białka gryki zawierają ogromną ilość aminokwasów niezbędnych dla organizmu, dzięki czemu gryka uznawana jest za wartościowy produkt spożywczy, zbliżony składem do mięsa.

Pomimo stosunkowo dużej zawartości kalorii, gryka jest produktem dietetycznym, którego regularne stosowanie przyczynia się do utraty wagi ze względu na pozytywny wpływ na metabolizm.


Dbaj o swoje zdrowie i pamiętaj, że przyczyną większości chorób jest nasz stan wewnętrzny. Spędzaj więcej czasu ze swoimi zainteresowaniami, ciesz się ulubionymi zajęciami, podaruj swój uśmiech bliskim. Zainwestuj dobrą energię w swoje ulubione rzeczy i bliskich, a powróci ona do Ciebie w podwójnej wielkości!

Dodaj komentarz