Wydaje się, że Komisja Europejska prawie niweczy wszelkie zamiary zjedzenia czegoś szkodliwego z dużą ilością tłuszczów trans, wkrótce będzie to trudne nawet przy silnym pragnieniu.
Chodzi o ostatnio przyjęte zasady, zgodnie z którymi ilość tłuszczów trans w 100 g gotowego produktu nie powinna przekraczać 2%. Tylko takie produkty zostaną uznane za bezpieczne i dopuszczone do sprzedaży, a produkty, w których ten wskaźnik jest wyższy, nie będą dopuszczone do obrotu.
Impulsem do podjęcia takich działań były rozczarowujące statystyki Światowej Organizacji Zdrowia (WHO). Eksperci WHO ostrzegają, że spożywanie tłuszczów trans prowadzi do śmierci około pół miliona ludzi rocznie. Obecność tych substancji w diecie prowadzi do rozwoju otyłości, chorób układu krążenia, cukrzycy i choroby Alzheimera.
Izomery kwasów tłuszczowych trans (FFA) to naukowa nazwa tłuszczów trans. Są produkowane przemysłowo z płynnych olejów roślinnych i pozwalają na dłuższą żywotność żywności. Duża liczba TIZHK zawarta jest w:
- rafinowany olej roślinny
- margaryna
- trochę słodyczy
- frytki
- prażona kukurydza
- mrożone mięso i inne półprodukty, panierowane
- sosy, majonez i keczup
- suche koncentraty
Ponadto producenci będą musieli napisać na opakowaniu, że produkt zawiera tłuszcze trans. …
Są produkty z naturalnymi tłuszczami trans – mleko, ser, masło i mięso. Nowe przepisy nie będą miały jednak wpływu na te produkty.
Nowe zasady wejdą w życie 2 kwietnia 2021 roku.
Kiedy i 2% to dużo
Ale nawet dozwolona ilość tłuszczów trans w żywności może podwoić ryzyko udaru lub zawału serca, mówi ekspert i autor książek o zdrowym odżywianiu, Sven-David Müller.
Dzienne spożycie kwasów tłuszczowych trans nie powinno przekraczać 1% dziennego zapotrzebowania kalorycznego. Liczby te są ogłaszane przez Niemieckie Towarzystwo Żywienia (DGE). Na przykład, jeśli mężczyzna potrzebuje 2300 kalorii dziennie, jego „pułap” dla tłuszczów trans wynosi 2,6 g. Dla porównania: jeden rogalik zawiera już 0,7 g.
Bądź zdrów!
Allah Yataimaka