Opis
Eggnog (ang. kubek-hoog – haszysz) to napój bezalkoholowy na bazie surowych jajek i cukru. Należy do klasy deserów.
Istnieje kilka legend z różnych krajów o pochodzeniu ajerkoniaku. Tak więc w Niemczech jego stworzenie przypisują cukiernikowi Manfredowi Beckenbauerowi. W Polsce – śpiewak chóru w synagodze w mieście Mohylew do Gogla, który stracił głos, po radę wypił jajecznicę na surowo. Ale do tego dodał cukier i wino. W ten sposób napój otrzymał znaną nazwę ajerkoniak.
Następnie do głównych składników dodawano różne składniki, aby stworzyć nowe odmiany napoju.
Eggnog to tradycyjnie napój bezalkoholowy, ale niektóre bary i kluby dodają do niego rum, koniak, piwo, brandy, whisky lub wino. Jednocześnie robiąc to na tyle delikatnie, aby pić równomiernie wymieszać.
Korzyści z ajerkoniaka
Surowe jaja będące podstawą ajerkoniaku są pełne dużej ilości minerałów, pierwiastków śladowych i witamin, niezbędnych do prawidłowego funkcjonowania organizmu. Należą do nich witaminy A, E, B12, B3, D, minerały wapń, fosfor, magnez, żelazo, cynk, jod i selen, silny przeciwutleniacz.
Eggnog jest bardzo popularny w leczeniu przeziębień i jest dobry w przypadku utraty głosu. Ze względu na duże nasycenie napoju białkowego (prawie 14% dziennej wartości białka) warto go pić przy niskiej wadze i anoreksji. Ale ajerkoniak to niskokaloryczny napój bogaty w odpowiednie tłuszcze.
Ponadto Gogol-Mogol zawiera niezbędne aminokwasy Holeinę, Biotynę i kwas foliowy.
Dodanie ajerkoniaka do diety zmniejsza ryzyko chorób układu krążenia, nowotworów, wzmacnia włosy, zęby i tkankę kostną organizmu. Cholesterol z jaj i substancji rozkłada się i pozwala wiązać i usuwać tłuszcz oraz nadmiar cholesterolu. Skład jajek korzystnie wpływa na oczy i poziom wzroku.
Szkoda ajerkoniaka i przeciwwskazania
Przeciwwskazane dla osób z alergią na żółtko jaja.
Do robienia ajerkoniaku używaj tylko świeżych jaj, w przeciwnym razie istnieje ryzyko zarażenia salmonellozą.
Jeśli jajko ma pęknięcie, wgniecenie lub ciemniejszy kolor niż inne, to dla ajerkoniaka nie są one odpowiednie, ponieważ mogą dostać bakterie.
Przydatne i niebezpieczne właściwości inne napoje: