Jadalna purchawka (Lycoperdon perlatum)

Systematyka:
  • Podział: Basidiomycota (podstawczaki)
  • Podział: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
  • Klasa: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
  • Podklasa: Agaricomycetidae (Agaricomycetes)
  • Zamówienie: Agaricales (Agaric lub Lamellar)
  • Rodzina: Agaricaceae (pieczarki)
  • Rodz: Lycoperdon (płaszcz przeciwdeszczowy)
  • Typ: Lycoperdon perlatum (jadalna purchawka)
  • Płaszcz przeciwdeszczowy prawdziwy
  • Płaszcz przeciwdeszczowy kłujący
  • Perłowy płaszcz przeciwdeszczowy

Zwykle właściwie płaszcz przeciwdeszczowy zwane młodymi, gęstymi grzybami, które jeszcze nie utworzyły sypkiej masy zarodników („kurz”). Nazywane są również: gąbka pszczela, królik ziemniaki dojrzały grzyb – latać, pirkhovka, prochowiec, tytoń dziadka, tytoń wilczy, grzyb tytoniowy, cholera i tak dalej.

owocnik:

Owocnik płaszczy przeciwdeszczowych ma kształt gruszki lub maczugi. Średnica kulistej części owocu wynosi od 20 do 50 mm. Dolna część cylindryczna, sterylna, o wysokości od 20 do 60 mm i grubości od 12 do 22 mm. W młodym grzybie owocnik jest kolczasto-brodawkowaty, biały. W dojrzałych grzybach staje się brązowy, puszysty i nagi. W młodych owocnikach Gleba jest elastyczna i biała. Płaszcz przeciwdeszczowy różni się od grzybów kapeluszowych kulistym owocnikiem.

Owocnik pokryty jest dwuwarstwową skorupą. Na zewnątrz skorupa gładka, wewnątrz skórzasta. Powierzchnia owocnika obecnej purchawki pokryta jest małymi kolcami, co odróżnia grzyba od purchawki gruszkowatej, która w młodym wieku ma taki sam biały kolor jak sam grzyb. Kolce są bardzo łatwe do oddzielenia przy najmniejszym dotknięciu.

Po wysuszeniu i dojrzewaniu owocnika biała Gleba zamienia się w oliwkowo-brązowy proszek zarodników. Proszek wydostaje się przez otwór utworzony w górnej części kulistej części grzyba.

Noga:

Jadalny płaszcz przeciwdeszczowy może być z ledwo zauważalną nogą lub bez.

Miazga:

w młodych płaszczach przeciwdeszczowych ciało jest luźne, białe. Do spożycia nadają się młode pieczarki. Dojrzałe grzyby mają pudrowe ciało w kolorze brązowym. Zbieracze grzybów nazywają dojrzałe płaszcze przeciwdeszczowe – „cholerny tytoń”. Stare płaszcze przeciwdeszczowe nie są używane do jedzenia.

Sprzeczanie się:

brodawkowaty, kulisty, jasny oliwkowo-brązowy.

Spread:

Jadalna purchawka występuje w lasach iglastych i liściastych od czerwca do listopada.

Jadalność:

Mało znany pyszny grzyb jadalny. Płaszcze przeciwdeszczowe i obwoluty jadalne, dopóki nie stracą bieli. Młode owocniki są używane do jedzenia, których Gleb jest elastyczny i biały. Najlepiej usmażyć tego grzyba, pokrojonego w plasterki.

Podobieństwo:

Golovach podłużny (Lycoperdon excipuliforme)

ma taki sam owocnik w kształcie gruszki i maczugi jak Jadalny Płaszcz Przeciwdeszczowy. Ale w przeciwieństwie do prawdziwego płaszcza przeciwdeszczowego, na jego wierzchu nie tworzy się dziura, ale cała górna część rozpada się, po rozpadzie pozostaje tylko sterylna noga. A wszystkie inne znaki są bardzo podobne, Gleba też jest początkowo gęsta i biała. Z wiekiem Gleba zamienia się w ciemnobrązowy proszek zarodników. Golovach jest przygotowywany w taki sam sposób jak płaszcz przeciwdeszczowy.

Dodaj komentarz